由网友(抽烟吐寂寞)分享简介：一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆冬天吃火锅是比较舒服的一件事情，而且火锅的料理有很多种，完全可以根据自己的喜爱去选择，而在冬季的时候羊肉火锅一直倍受青睐，因为羊肉是比较好的冬季滋补保健食物，那么你有具体认识了解过，如何动手自己完成美...

滋补乌鸡火锅的做法

一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的滋补乌鸡火锅

相信你看完滋补乌鸡火锅的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。

海参滋补火锅的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下海参滋补火锅这道菜的做法。

今天介绍的这道海参滋补火锅的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！

滋补乌鸡的做法有哪些呢？

乌鸡是大家现在都知道的一种补身体的肉类食物，它有很多种名称，乌鸡的营养价值是一种药物鸡，远远比普通的鸡营养丰富。很多人通过乌鸡来疗养自己的身体，达到滋补的作用。不是每个人都可以用乌鸡来补身体，患有肾这方面的病是应该少吃的。那么，接下来小编就给大家讲述一下滋补乌鸡汤的做法，使我们能有效地利用乌鸡的营养。

滋补乌鸡汤的原料：乌鸡一只

滋补乌鸡汤的配料：黄芪、山药、小枣、枸杞

滋补乌鸡汤的调料：葱、姜、盐

滋补乌鸡汤的做法：

1、准备好材料。

2、将乌鸡掏去内脏，清洗干净。

3、将乌鸡剁成小块。

4、将剁好鸡在清水中浸泡1个小时。

5、锅内注入清水，烧热将鸡块飞水，撇去浮沫后捞出备用。

6、把葱切滚刀段、姜拍扁。

7、砂锅内重新注入温水，放入鸡块、黄芪、葱段、姜块。

8、加盖，大火开锅后，转中中火炖30分钟左右。

9、加入山药，继续炖40分钟。

10、再加入红枣、枸杞转中小火炖30分钟左右。

11、加入适量的盐后，炖10分钟左右关火。

12、完成。

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效

并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

这就是小编给大家分享的滋补乌鸡的做法，乌鸡可以有很多种做法，我们每个人的口味都是不同的，所以做出来的味道也是不同的，喜欢的味道也不同。这种滋补类的乌鸡对我们来说，多吃有利于身体的健康，其中含有多种元素，做成汤之后会强筋健骨，治疗佝偻病，骨质疏松等等，营养成分只会多不会少。

鸡肉火锅的做法

　　鸡肉味道鲜嫩,而且营养丰富,还适合多种烹饪方法,对于滋补身体有非常好的功效。而火锅是我们在冬天必备的暖身食美食，只需将食材全部放入锅内，沸水就能将食物烫熟了，适合在冬天食用。鸡肉火锅的做法简单，而且还能保持鸡肉的原汁原味，是冬天的不错选择。

　　鸡肉火锅的做法很简单，方便又快捷。在冬天的时候，吃着热辣辣地鸡肉火锅能够补充人体的热能，起到暖身和滋补的功效，是一款养生的滋补美食，而且还非常适合一家大小食用。

　　鸡肉火锅的做法

　　当归鸡肉火锅

　　简介

　　鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　食材

　　主料：鸡400g

　　辅料：油适量，盐适量，当归适量，红枣适量，肉适量，西洋菜适量，芥菜适量，白萝卜适量，上海青适量，生姜适量。

　　步骤

　　1.当归洗好择段

　　2.鸡肉剁块，然后上锅炒一下，放姜。然后放适量的水。

　　3.再放入红枣和当归一起煮半小时。

　　4.白萝卜和肉切好。

　　5.西洋菜摘段洗好。芥菜摘段洗好。上海青摘段洗好

　　6.然后上锅就可以吃了

　　小贴士

　　放点当归可以补血，又可以去腥味。

　　鸡肉山药火锅

　　材料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙做法

　　做法

　　1、土鸡切块，用清水洗净血水，山药去皮切块。

　　2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。

　　3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。

　　秋天已经到了，冬天将要来临，寒冬的时候最好的就是在家享受鸡肉火锅。鸡肉火锅的做法简单，当然想要火锅味道更好，可以加入更多你所喜爱的食材烹制好的火锅汤底，例如放一些枸杞，红枣，玉米，萝卜等，这样火锅的汤底就更加鲜美了。

冬日鸳鸯滋补火锅的做法

记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于冬日鸳鸯滋补火锅这道菜的做法。

冬日鸳鸯滋补火锅理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。

海参豆腐的家常做法，方法竟然这么多！

豆腐是生活中非常普通的食物，而海参是大家熟知的一种海鲜产品，通常很少有人将这两者放在一起吃，实际上，海参和豆腐是非常好的搭配，可以做成很丰富的美食来吃。

一、海参豆腐的做法

海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料A高汤4杯。B盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。

制法:

（1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。

（2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。

（3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。

二、海参豆腐煲

海参豆腐煲的制作食材：

刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片，小黄瓜片，葱段，姜片适量1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙，2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙。

海参豆腐煲的做法详细步骤

1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。

3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。

4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

Tips：

1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用，且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。

2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。

3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。

三、海参烧豆腐的做法

1、将水发海参用凉水反复冲洗后，在锅中放水加老姜与陈皮，料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次.香菇泡软切好。

2、豆腐切片备用。

3、彩椒(红，黄，青，各一半)。

4、辅料:葱，姜，蒜，胡罗卜香菜.切好备用。

5、锅中放少许油爆香香菇与姜片。

6、豆腐另外用锅煎一下。

7、爆香的香菇里先加五花肉肥的部分，先小火慢慢炒出油，也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。

8、加入海参与瘦肉一起炒三分钟，放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜。

蘑菇炖乌鸡的做法是什么？

蘑菇因外形可爱，口感独特且价格实惠而成为许多家庭饭桌上的常见菜肴。蘑菇既可以单炒，也可以和其他食材搭配，不同的搭配会带给我们不同的惊喜，无论是从口感上还是营养上而言。蘑菇是蔬菜，和荤菜搭配会更加科学。今天小编就来给大家介绍一道荤素搭配的美食——蘑菇炖鸡。

乌鸡的做法是什么？" alt="蘑菇炖乌鸡的做法是什么？(1)">

主料： 蘑菇(鲜蘑) 250克，乌鸡900克、大葱、小葱、姜、料酒 、盐等调料

制作方法：

1将鸡洗净，剁成小块。

2将干蘑菇用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。红辣椒洗净待用。

3大葱洗净后切成小节，小葱洗净后切成葱花，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

4在炒锅注入冷水，大火烧开，将鸡块放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

5将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入红辣椒，切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入蘑菇一起爆炒出香味。再放入料酒、味精、酱油和盐翻炒均匀后加入一些开水，以没过鸡块为准。

7等到锅中鸡块煮滚后改用中火再炖半分钟，等到汤汁收干撒上葱花即可。

蘑菇炖鸡是一款美味菜，主要原料是鸡肉、蘑菇，味美可口，而且营养丰富，其中鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等都十分有利。

一道蘑菇炖乌鸡配上一碗米饭，相信就能让大家吃到满足的一餐。也许饭店做的会比我们好吃，但我们做的是一种享受，享受制作的过程，享受做成的自豪。在平时做饭时，也要注意要荤素搭配，单荤或单素是无法全面补充人体所需营养的。

乌鸡的做法 三款食谱方益气补体虚

乌鸡含有丰富的维生素与蛋白质，是种价值很高的滋补品，非常适合身体虚弱或气血不足的朋友食用，是养身体最佳食物，但想要达到好的滋补功效乌鸡的吃法还是有讲究的，今天小编就给大家讲讲乌鸡炖汤的做法与养生作用。

乌鸡的做法

乌鸡粥

材料：乌骨鸡一只(我用了半只)，大米100克

配料：黑木耳少许，红枣3颗，枸杞少许(放了一勺)，姜，盐适量，料酒少许

做法：

1、乌骨鸡一只(我用了半只)洗净，切成大块

2、电饭锅中放一锅水，放入鸡块开始煮

3、放入切好的姜

4、放入少许料酒

5、放入红枣3颗，要少放些，做好后有点甜

6、烧开后，撇掉沫沫

7、加入洗净的枸杞，煮了两个小时

8、大米洗净

9、放入一勺盐腌制半小时

10、鸡汤转到砂锅，放入腌制好的大米(以上都是在单位的小电饭锅煮的，现在带回家了)

11、又煮了一个多小时，放入少许洗净好的黑木耳煮熟就好了

12、放入少许盐即可

山药乌鸡汤

食材：乌鸡，山药，红枣，小葱，生姜

做法：

1、乌鸡宰杀干净，然后剁成小块，用沸水烫去血污。

2、山药削皮洗净，切成滚刀块;生姜切片;小葱切成葱花。

3、将乌鸡、生姜、大枣放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。

4、然后再转移到砂锅，用小火煲1小时，加食盐、味精调味。

5、出锅后撒上葱花即可。

小诀窍

1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

红枣乌鸡汤

材料：乌鸡一只，枸杞1汤匙，红枣按个人喜好酌量，料酒1汤匙，姜片，盐适量。

做法：

1、乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空;红枣枸杞洗净，姜切片。

2、锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。

3、将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。

TIPS：

1、煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。

2、乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。

乌鸡的营养价值

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky
fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;

所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

乌鸡食用功效

1.延缓衰老

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2.养血益肾

乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药

适用人群

一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

用法用量

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

结语：产妇非常适合用乌鸡来补身体，经常食用乌鸡不仅可以滋补身体还可以延缓衰老，今天小编教大家的几款乌鸡做法，大家可要学会哦，平时要多多食用，尤其是在冬天，滋补养生的功效会更好，肠胃吸收的也更全面。

鸡肉火锅的做法有哪些？

鸡肉的营养价值极高，体弱的朋友适量吃一些能达到增强体质的效果，因此诸多人爱上了鸡肉。鸡肉的吃法有很多中，其中鸡肉火锅是最常见的一种吃法，味道极其鲜美，而且做法很简单，在家就可以吃了。

鸡肉火锅的做法一

1.把鸡放入锅里炖，炖的汤浓稠为止

2.多好的鸡汤，备用

3.锅里放油，放入辣椒与花椒

4.倒入大红袍火锅底料

5.和辣椒一起炒制

6.把炒制好的材料倒入鸡汤里，加入盐和鸡精

7.准备配菜，肉丸，方火腿，白菇

8.配菜，金针菇，娃娃菜，青菜

9.锅烧开，放入配菜，煮开就可以开吃了

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

鸡肉火锅的做法二

1、当归洗好择段

2、鸡肉剁块，然后上锅炒一下，放姜

3、然后放适量的水

4、再放入红枣和当归一起煮半小时

5、白萝卜和肉切好

6、西洋菜摘段洗好

7、芥菜摘段洗好

8、上海青摘段洗好

9、上锅煮开就可以吃了

小贴士

放点当归可以补血，又可以去腥味

鸡肉火锅的做法三

1.先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀

2.将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉

3.准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣

4.将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内

5.把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤

6.加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

鸡肉火锅的做法大全有哪些？

在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃火锅，这是对于一些女性朋友来说火锅可是最爱食物了。其实火锅的制作方法非常简单，我们学会一些它的具体操作步骤在家里也可以吃到美味的火锅。接下来就为大家详细的介绍一下。鸡肉火锅的具体做法快来学习一下吧！

主料：

鸡肉辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个

调料：胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

做法

1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然 有关鸡肉火锅杂图(16张)后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。

3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。

5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。

6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个 其他鸡肉火锅图片(18张)个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

制作方法2:

1.鸡腿肉去骨、切成3-4cm的块

2.粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度

3.豆腐切块、白菜和菠菜焯水、卷成卷

4.白葱斜切4cm长的段、香菇刻花刀、茼蒿洗净切段

5.把1～4的材料用大盘子装起来

6.辣萝卜茸、葱花、蓬醋准备

7.土锅内倒入七分水、将海带放入、烧开放入鸡块

8.鸡汤去浮沫、和装蔬菜的大盘子一起上桌

9.配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

以上为大家详细的介绍了几种鸡肉火锅的具体做法你都学会了吗？鸡肉的营养丰富肉质细嫩，对我们的身体健康来说，有着非常好的作用。所以喜欢吃的朋友赶快回家，来尝试制作一下美味的鸡肉火锅吧！