由网友(伊)分享简介：现在很多的朋友都比较喜欢东北的菜，如果不会做的话我们找到地道的东北菜馆才可以品尝到。因此特别喜欢吃东北菜的朋友，了解和掌今天很高兴能把东北家常菜谱大全做法分享给大家！前年跟着老板去了一趟四平，去了已经是晚上十一点半了，冬天的晚上十一点半，那个冷啊，入骨的。一下车，好客的东北人把我们带进了自家的招待所。东北家常菜谱上的菜...

​常见东北家常菜谱

现在很多的朋友都比较喜欢东北的菜，如果不会做的话我们找到地道的东北菜馆才可以品尝到。因此特别喜欢吃东北菜的朋友，了解和掌握一些这类菜的做法可是非常有用的。今天小编就给朋友们推荐几款常见东北菜的制作方法，如果您比较喜欢吃这类菜就来学习一下吧！

东北家常菜：乱炖有理

北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。

酸菜白肉血肠

满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。

原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

制作方法：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。

干豆角炖排骨

四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。

原料：猪排骨，东北豆角。

制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

雪里蕻炖豆腐

东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。

原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。

制作方法：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。

牛腩炖柿子

牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。

原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。

制作方法：①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟。

以上为大家介绍的这几款美味的东北菜的做法，都掌握了吧！通过今天的学习大家会了，就不如在家里尝试的来做做吧。好吃又营养您一定会喜欢的。希望小编的推荐能给您有帮助的。

东北家常凉菜怎么做

凉菜在我们的生活中是很常见的一类美味，也是餐桌上必不可少的一个菜品，相对来说做起来还比较的简单，在家招待客人的时候，就希望自己能够做出一道美味的凉菜，是每个家庭对待客人做好不过了，当招待的是以为东北人的时候，就想做一道东北凉菜，那么东北家常凉菜你会做吗?怎么做呢?下面我们就介绍一种东北家常凉菜的做法，可以做来试试。

东北家常凉菜的做法

大白菜洗净，切丝。胡萝卜洗净，去皮，擦丝。

蒜拍一下切末，香菜洗净切末。

锅里烧水，水开后放干豆皮，煮至软捞出切丝备用。随即把粉丝煮熟。

锅里放油，油热后把肉末放进去煸炒，然后放花椒面和生抽，炒熟乘出。

把所有材料放大碗里，放醋，自己炸的辣椒油，盐，香油，糖一起拌匀就好了。

小贴士

这个凉菜里必须用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的时候可以适当多加一点生抽。

凉菜相对来说做起来比较的简单，也是我们的生活中是不可少的一道美味，而且当今凉菜的种类是非常多的，上边介绍是东北家常凉菜的做法，可以用来招待东北客人，也可以自己在家做做，然后美美的进行食用，但前提是您能做东北家常凉菜，上边就是一种，可以学习下。

东北家常黑白菜的做法

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于东北家常黑白菜这道菜的做法。

看完东北家常黑白菜的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。

​家常菜谱排骨汤的做法

在我们生活中也是可是非常重要，一天的营养食物都是要通过饮食达到。今天小编就为大家推荐几款家常菜，营养汤的做法，您的身体保健赶快来学习一下吧！

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玉米胡萝卜排骨汤

食材准备

排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。

做法步骤

1、把玉米、胡萝卜切成块状，备用。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

5、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。

玉米莲藕排骨汤

食材准备

白莲藕1个，排骨300克，糯玉米1根，葱适量，姜一块，料酒适量。

做法步骤

1、将糯玉米切成小段、莲藕切成块，葱切成段，姜切成片。

2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。

3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。

以上为朋友们推荐的这几款，营养，排骨汤的做法你都学会了吗？生活中经常使用这些营养的汤类对我们的身体保健可是非常好，大家赶快按照这些方法来做一做吧！

东北家常炖酸菜的做法

人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下东北家常炖酸菜。

看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道东北家常炖酸菜色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。

家常凉菜的做法是什么？

前一段时间，天气比较热，小编晚上的时候也喜欢做上几道家常凉菜吃，一般炒的菜很少。天气本来就热，吃炒菜会更热，而且还会上火。晚上下一碗面条，在调两个凉菜，吃起来非常的清凉，家常凉菜的做法有很多种，接下来小编就来给大家介绍几道比较好吃的家常凉菜的做法。

                                      

做法一：凉拌海带

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻，调和油，辣椒

1、将海带洗净，放入锅中用水烫四分钟，或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟。

2、将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干，切成丝，加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料，然后拌匀。

3、另起油锅，倒入少量的油，待油烧开，把辣椒爆一下，连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上，装盘，就可以食用了哦。

做法二：凉拌黄瓜变蛋

原料：黄瓜，变蛋，香油，盐，鸡精粉

1、将黄瓜洗净，切成片，放进器皿中。

2、磕掉变蛋外壳，剥好洗干净，切成一瓣一瓣，放进器皿中。

做法三：凉拌蒜茄子

原料：茄子，盐，蒜汁，香油

1、把茄子洗干净，放进开水中煮，煮烂为止（可用筷子扎一下正在煮着的茄子，筷子能扎进去即可）。

2、把茄子从锅中捞出来，放进凉水中冰一下。

把茄子外皮撕掉，把已经煮熟的茄子捣烂，然后加入盐，香油，蒜汁，搅拌均匀，就可以吃了，味道很鲜美的蒜茄子就做成了。

家常凉菜的做法有很多，在家的时候妈妈经常会给小编凉拌海带丝吃，有的时候还会给小编做点凉拌海白菜吃，不过小编还是更加的喜欢吃海白菜，海白菜和海带丝相比，海白菜更加的细腻，吃起来很嫩，味道特别的好。凉拌的时候，不要放太多的盐，夏天本来就热，吃太多的盐会更加的口渴。

东北豆芽凉菜的做法

经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好东北豆芽凉菜

看完东北豆芽凉菜的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。

家常黑白菜的做法

对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做家常黑白菜吧。

长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完家常黑白菜做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。

家常炖鲈鱼的做法

健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍家常炖鲈鱼的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！

感谢大家今天和小编一起来学习家常炖鲈鱼的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。

家常凉菜的做法

食物是很多人最爱，不同的食物在营养元素上，都是有着很大不同，所以在对食物制作上，方法选择都是要正确进行，蔬菜含有丰富的维生素，长期选择它，利于身体各方面发展，而且蔬菜的制作方法比较多，它可以直接吃，也可以炒着吃，那家常凉菜的做法怎么样呢?

对家常凉菜的做法如何呢，这样佳肴在制作上，都是有着很好方法，所以在对它制作的时候，也是可以先进行很好认识，使得制作过程中，不会出现其他问题，使得能够顺利进行。

家常凉菜的做法：

材料：粗粉条，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，盐，干豆腐，大白菜半颗。

做法：

1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡

2.里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。

3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。

家常豆腐

材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

做法：

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

通过以上介绍，对家常凉菜的做法都是有着很好了解，因此在对这样佳肴制作上，都是按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作过程中，在火候上，都是要进行掌握，使得制作能够顺利些，吃的时候对维生素、脂肪的摄取会更好些。