青梗花椰菜的营养价值
花椰菜我们也叫做是菜花，花椰菜是常见的一种蔬菜，花椰菜的类型有多种，其中比较有名的一种就是青梗花椰菜，青梗花椰菜不但好看而且还美味，常吃青梗花椰菜可以起到很好的保健功效和养生的作用，青梗花椰菜有提高人体免疫力和抗癌等效用，下文我们介绍一下青梗花椰菜的营养价值。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
每100克菜花所含营养素，热量(24.00千卡)·蛋白质(2.10克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(4.60克)·膳食纤维(1.20克)·维生素A(5.00微克)· 胡萝卜素(30.00微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黄素(0.08毫克)·尼克酸(0.60毫克)·维生素C(61.00毫克)·维生素E (0.43毫克)·钙(23.00毫克)·磷(47.00毫克)·钾(200.00毫克)·钠(31.60毫克)·镁(18.00毫克)·铁(1.10毫克)·锌(0.38毫克)·硒(0.73微克)·铜(0.05毫克)·锰(0.17毫克)。
美国和其他国家的科学家研究发现其主要成分具有抗癌作用。菜花中含 有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。动物实验表明：它能使实验鼠肝脏中芳烃羟化酶的活性提高54倍，能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞(尤其是肝细胞)中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是青梗花椰菜了，我们知道青梗花椰菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃青梗花椰菜可以起到很好的保健作用，上文为我们详细介绍了青梗花椰菜的营养价值。
花椰菜的营养价值
花椰菜也就是我们平时说的菜花，本人就是特别爱吃菜花的，小的时候家里也会种很多的菜花，每次都会特别喜欢摘菜花的时候，看着一朵朵盛开的菜花，就会有一种想吃的冲动，它的味道也是特别好的，今天我们说的花椰菜有白色的和绿色的，下面我们来看看花椰菜的营养价值。
花椰菜的营养价值是很高的，它有白色的和绿色的之分，绿色的也就是我们平时说的西兰花，白色的也就是普通的菜花了，它们的营养都是很丰富的，特别是西兰花能够很好的抗癌。
营养分析：
花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。
钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。
含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。
是含有类黄酮最多的食物之。
含有一种抗氧化剂异硫氰化物。
含水量高达90%以上，在渐渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一良好途径。
食疗作用：
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!
1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
2、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
4、花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
7、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
8、美国和其他国家的科学家研究发现，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
花椰菜的营养价值大家都应该了解了吧，我们在平时也是会很常吃到这种蔬菜的，它对我们的身体是很好的，也是现在很具有保健效果的一种蔬菜了，它的维生素c含量是很高的，可以帮助我们增强身体的免疫力，预防很多的疾病。
吃花椰菜上火吗？花椰菜的营养价值有哪些?
搭配好饮食能让我们品尝到美食还能获取健康，其中花椰菜是我们最常见的食物，并且营养价值非常的非常，很多人都担心经常食用会上火，那么吃花椰菜会上火吗？
花椰菜的营养价值
1、菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。
吃花椰菜上火吗
不会上火，花椰菜味甘性凉，有助消化，增食欲，生津止渴的功效。
身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃花椰菜会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。
花椰菜的营养有哪些
花椰菜是我们餐桌上面常见的一种食材，花椰菜也被我们叫做是菜花或者叫做是花菜，花椰菜不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，花椰菜有很好的食疗功效，常吃花椰菜可以起到为肝脏解毒和清化血管的效用，此外花椰菜还有抗癌防癌和减肥的好处呢，下文我们介绍一下花椰菜的营养价值。
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;
3. 丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4. 解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生
5. 维C使者：
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;
6. 生物活性：
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
7. 减肥：
由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的食材，那就是花椰菜了，我们知道花椰菜的食用价值非常的高，常吃花椰菜可以起到提高免疫力和防癌等效用，上文为我们详细介绍了花椰菜的营养价值。
菜花的营养价值及功效分别有哪些？
菜花是健康专家推荐大家可以多吃的蔬菜，其营养价值非常高，除了含有大家熟知的蛋白质、食物纤维、碳水化合物等之外，还含有多种维生素以及丰富的矿物质元素，花菜具有抗癌、抗氧化等强大的功效，经常吃花菜有助于长寿，下面带你了解该蔬菜的更多好处。
一、菜花的营养价值
菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
其中维生素C含量较高，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。
菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
白菜花和绿菜花的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
二、营养成分分析
每100克菜花所含营养素，热量(24.00千卡)·蛋白质(2.10克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(4.60克)·膳食纤维(1.20克)·维生素A(5.00微克)·胡萝卜素(30.00微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黄素(0.08毫克)·尼克酸(0.60毫克)·维生素C(61.00毫克)·维生素E(0.43毫克)·钙(23.00毫克)·磷(47.00毫克)·钾(200.00毫克)·钠(31.60毫克)·镁(18.00毫克)·铁(1.10毫克)·锌(0.38毫克)·硒(0.73微克)·铜(0.05毫克)·锰(0.17毫克)。
三、菜花的功效与作用
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
提高肝脏解毒能力
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
增强机体免疫功能
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
增强记忆力
据法新社报道，一项将在今天发布的英国研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增强记忆力，尤其是花椰菜。
和胃
菜花能够中和胃酸，缓解胃痛。
花椰菜是什么
很多朋友对于花椰菜是什么都比较疑惑和不解，其实花椰菜又是我们常说的菜花，花菜等，它是蔬菜的一种。而花椰菜的营养价值比一般的蔬菜要丰富好几倍，此外它的味道较好，而且极易被我们的人体所吸收，因此非常适合各类的人群食用，尤其是中老年人和儿童等食用。那么到底花椰菜的功效和作用还包括了哪些呢?
其实花椰菜本身就富含了大量的维生素和其他种类的微量元素，甚至还含有少量的粗纤维等，所以它的营养价值是比其他蔬菜要高很多的，因而它是一种人们最喜爱的蔬菜之一。下面就给大家介绍一下花椰菜是什么。
花椰菜是什么
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
营养功效
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
6.生物活性：菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
关于花椰菜是什么，其实就是一种常见的蔬菜。但是不要看它外貌平平，它的功效和作用是完全不容置疑的，除了有极好的抗癌防癌作用之外，还是最好的血管清理剂等，此外还能增强肝脏的解毒能力，并能提高我们人体的免疫力，因此身体比较虚弱的老人和孩子不妨多吃花椰菜这类蔬菜。
孕妇能吃花椰菜吗
孕妇的饮食需要注意吃那些高铁以及低纳的食物，因为孕妇在怀孕期间容易出现贫血的现象，而铁有利于我们人体制造出红血球，而低纳的食品就是那些含盐量比较低的食品。那么孕妇能吃花椰菜吗?这个问题我们需要认识一下什么是花椰菜以及花椰菜的营养成分。
花椰菜我们也叫做是菜花，花椰菜有丰富的营养，常吃花椰菜能够起到很好的养生功效和保健的作用，花椰菜有清化血管和抗癌防癌等功效。
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
6.生物活性：据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。相关人群一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
美国科学家指出，菜花除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。
为确保肺部正常运作，被称为清道夫的免疫细胞——巨噬细胞，需要不断将积聚在肺部并引发感染的残骸和细菌“扫地出门”。然而，吸烟人士和慢性障碍性肺病患者肺部内，有一条与巨噬细胞活化有关的化学通路NRF2被完全毁坏，导致清理系统无法运作。
菜花等十字花科蔬菜中的化学物质“硫莱菔子素”被破坏(比如被咀嚼)时能将NRF2通道重新修复。“硫莱菔子素”的功能并非是激活更多的巨噬细胞，而是显著改进已有细胞的功能。
上文我们介绍了孕妇的饮食应该多吃一些低纳以及多铁的食物，上文提出了孕妇到底可不可以吃花椰菜的问题，花椰菜是蔬菜的一种，花椰菜里面含有丰富的维生素和多种孕妇需要的微量元素，所以花椰菜适合孕妇食用。
干煸花椰菜
花椰菜是很多人比较喜爱的选择，这样的食材含有的维生素比较多，而且吃花椰菜对人体健康也不会有任何的损害，不过在吃这类蔬菜的时候，很多人对它的制作方法并不是很清楚，花椰菜在制作上并不是很难，干煸花椰菜是不错之选，这样的制作方式使得花椰菜在口感上非常不错。
那在对花椰菜制作过程中，也是需要注意它的火候，否则制作完全后，会是使得它的色泽改变，火候过大，会让花椰菜的营养流失掉，这点也是要注意，那干煸花椰菜具体该怎么做呢?
干煸花椰菜：
准备工作
1、花椰菜掰成小块。
2、带皮五花肉切片;香菜切段;葱姜切片，蒜拍松。
做法
1、锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入，煸炒出油。
2、将葱姜蒜辣椒放入，煸炒。
3、放入老干妈豆豉。
4、倒入糯米酒，煸炒。
5、放入花椰菜。
6、煸炒至花椰菜微软。
7、花椰菜熟后，放入香菜。
8、放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。
小贴士：
1、花椰菜容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。
2、干煸花椰菜要想好吃，最好选择带皮五花肉。
3、老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。
以上就是对干煸花椰菜做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方式进行，不过在制作花椰菜的时候，也是要注意时间，它的制作时间不是很长，所以制作后，会让花椰菜失去清脆爽口口感，这点制作时候要注意。
拒绝黑色素之花椰菜
黑色素在大家皮肤表面的沉淀是现在非常多的朋友们会很苦恼的一个问题，一般黑色素在皮肤表面慢慢的沉淀之后很有可能会形成一些黑斑点之类的，对于大家皮肤表面的养生健康以及美观都是不利于的，但是大家毕竟都是生活在阳光下的因为阳光以及紫外线的照射都是难免会产生一些黑色素的，而今天要给朋友们介绍的就是如何分解黑色素防止在皮肤表面沉淀，从而来促进朋友们皮肤表面会更加的健康！
花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为菜花甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、菜花铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
花椰菜这种蔬菜在大家平时的生活中可能称之为花菜的时候更多，最重要的就是花椰菜是被誉为当今最养生地保健蔬菜之一，由此就可以看出朋友们平时生活中多食用一些花椰菜对于大家身体健康是非常有帮助的，接下来大家就来看看花椰菜的营养价值！
对于花椰菜这种蔬菜来说，最被人们肯定的是因为维生素a和维生素a的含量是非常高的，尤其是花椰菜中维生素a的含量要比其他的蔬菜高出很多，其次就是花椰菜中的纤维质比较少即使是对于老年朋友们来说也容易消化，而且花椰菜中的物质还可以增强朋友们身体对于致癌物质的分解能力，也就是说花椰菜除了可以帮助朋友们防止黑色素的沉淀还可以有效的预防癌症，因此大家食用花椰菜可谓是一举两得！
最后大家需要注意的就是，大家在使用花椰菜来防止黑色素沉淀的时候最好不要和牛奶以及酸奶各种奶制品一起食用，因为这些奶制品会妨碍大家对花椰菜种物质的吸收中不能很好的帮助大家防止黑色素沉淀了！
菜花的营养价值功效
很多朋友们都非常喜欢吃菜花，不但可以保健养生，最重要的是它还有属于它自己的特殊营养价值，菜花的营养价值有哪些呢?是不是经常吃菜花有好处呢?
菜花和卷心菜、西兰花都属于十字花科蔬菜。除了我们常见的白色品种，菜花还有橙色和紫色的。菜花含有许多强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。尤其值得一提的是，其中一种叫做硫代葡萄糖苷的植物化学物质，能激活人体排毒的酶类。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。研究证实，菜花对抵抗许多癌症都有帮助。
购买菜花时，要选择花球紧凑，没有发褐或发霉现象的。完整的菜花可以在冰箱里储存1周左右，如果把花球切开了储存，就必须在两天内吃完。生菜花硬且有苦味，所以适当烹调很有必要。
知道了吃菜花有什么营养价值，推荐一种菜花的吃法：将它和少量肉片、蒜末一起炒，不但好吃，还能增加菜花的抗癌能力。
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