由网友(感情扒手)分享简介：粉条颜色晶莹剔透，而且非常的细致，吃起来非常的爽滑可口，那么粉条是利用马铃薯粉制作而成，粉条当中也含有非常丰富的淀粉和蛋在菜市场上，黄豆芽是较为常见的，它具有较好的蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分，是一种绿色天然的蔬菜。有很多朋友喜欢用黄豆芽做菜，黄豆芽炒粉条就是一款比较常见的开胃菜。黄豆芽炒粉条的做法比较简单，所...

粉条的做法有哪些

粉条颜色晶莹剔透，而且非常的细致，吃起来非常的爽滑可口，那么粉条是利用马铃薯粉制作而成，粉条当中也含有非常丰富的淀粉和蛋白质，很多在减肥期的朋友们是不建议吃粉条的，粉条当中的淀粉可以增强人们的蛋白质，一不小心就容易造成发胖，接下来我们来了解一道粉条的做法是如何制作的?

制作方法

1.原料选择。选用马铃薯或甘薯淀粉。

2.制粉芡。用淀粉量50%的热水将淀粉调成稀糊状，然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲，迅速搅拌，约10分钟后，粉糊即呈透明状，成为粉芡。

在粉芡内加入0.5%的明矾，用适量湿淀粉和粉芡混和，搅揉成没有颗粒、不沾手而又能拉丝的软粉团。粉团要柔软，以用指甲在上面划印时，裂缝两边合不拢为宜，此时即可用以漏粉。

3.漏粉。粉条的制作与粉丝不同之处，仅在于漏勺筛眼粗细不同，漏粉丝时粉团要稍稀。

将面团放在带筛眼的漏勺上，放在开水锅上，用手在团上轻轻加压。若下条过快，易出现断条，说明粉团过稀。若下条太慢或粗细不均，说明粉团过干，均可通过加粉或加水调整。粉条入沸水后应经常摇动，以免粘锅底。水温最好保持在97～98℃。漏勺距水面的距离可根据所需粉要细度而定。一般约55～65厘米，高则条细，低则条粗，粉条落到锅中待要浮起时，用竿挑起放入冷水缸中冷却，冷后绕成捆再入酸浆中浸泡3～4分钟，捞起用清水漂洗。酸浆浸泡可增加粉条的光滑度。粉条若色泽较差，可用二氧化硫熏蒸漂白(也可在制得湿淀粉后先熏，使其漂白)。

清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀。冬季晒粉条时，可用自然低温冻干。

鲜薯制粉条方法

若用鲜薯制作时，可先将鲜薯洗净，上磨磨碎，倒入清水中，反复用手工或机械搅搓，使淀粉沉淀，并过滤除去粗渣(须反复过滤3～4次才可)，再将沉淀的淀粉在缸内静置1～2小时，撇去上层清水，在淀粉表面铺一层白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小时左右，将白布连同草木灰提出后，再将淀粉取出，分成若干块放在布包中吊滤，直到无水滴出，即制得湿淀粉。再用湿淀粉制粉条。

粉条不仅仅可以做成面食，还可以做成种类和花样繁多的食材，平日里无论是上锅清蒸，还是上过水煮还是做成新鲜可口的粉条包子，都是一道非常不错的享受大家快来学习下粉条的做法。

酸菜炖五花肉粉条的做法

中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，酸菜炖五花肉粉条的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。

酸菜炖五花肉粉条这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。

酸菜炖五花肉血肠的做法

很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好酸菜炖五花肉血肠。

到这里，关于酸菜炖五花肉血肠这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。

酸菜炖五花肉的做法你知道吗?

有些朋友对于酸菜的喜爱是不能忽视的，因为酸菜酸酸甜甜的，既可以增加胃口，还可以送饭。酸菜炖五花肉也是非常棒的一道菜，因为酸菜中的酸性物质，分解了五花肉中的肥腻，显得更加可口。

主料： 猪肋条肉(五花肉) 500克 酸白菜 200克辅料： 冻豆腐 150克 粉条 100克 海带(鲜) 50克 调料： 盐 8克味精 5克 花椒 3克 大葱 10克 姜 5克 胡椒粉 3克 白砂糖 25克植物油 50克 各适量

五花肉炖酸菜粉的做法：

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出;

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分;

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分;

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色;

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。

酸菜炖五花肉的做法

衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，酸菜炖五花肉的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。

事实上，长期在外吃饭对人体健康是没有好处的，尽管酸菜炖五花肉的做法，但吃过的人却久久难忘。

酸菜炖五花肉该如何制作呢

很多的人喜欢吃肉，五花肉就是肉中的一种很好地肉，因此很多的人喜欢吃五花肉，但是如果五花肉直接吃比较油腻，因此可以来选择一些配菜进行食用，酸菜就是一种很好地选择，酸菜炖五花肉是很好吃的，那么酸菜炖五花肉该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

主料： 猪肋条肉(五花肉) 500克 酸白菜 200克辅料： 冻豆腐 150克 粉条 100克 海带(鲜) 50克 调料： 盐 8克味精 5克 花椒 3克 大葱 10克 姜 5克 胡椒粉 3克 白砂糖 25克 植物油 50克 各适量 五花肉炖酸菜粉的做法： 1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出;2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分;

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分;

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色;

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。

五花肉炖酸菜粉的制作材料：

主料： 猪肋条肉(五花肉)500克,酸白菜200克

辅料： 冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,

调料： 味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克

教您五花肉炖酸菜粉怎么做，如何做五花肉炖酸菜粉才好吃：

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出;

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分;

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分;

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色;

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃肉的人可以来学习上述的酸菜炖五花肉的做法，这样来进行食用五花肉能够避免过于油腻导致人体出现不适的现象发生，因此喜欢吃肉的人快来学习上述的只做方法来制作吧。

酸菜炖五花肉怎么做？

酸菜炖五花肉这样一道食物，受到很多人追捧的，因为虽然是家常食物，可以是能够起到很好的开胃消食下饭的作用，但是想要做出纯正的酸菜炖五花肉，有更好的口感，必须讲究做法技。

一、原料：

五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。

辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。

做法

1、五花肉切片，捞干；

2、酸白菜洗净，切细丝；

3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；

4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；

5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；

6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

二、营养价值

大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。

三、主料猪肉300克酸菜1000克

方法/步骤

1、选择五花三层肥瘦相间的猪肉，东北酸菜一袋（1000克）。

2、五花三层的猪肉用清水冲洗，切成0.3厘米厚的片（如图），葱姜切碎备用。

3、锅子洗净加热，放入猪油，油热加入猪肉翻炒至轻微出油。

4、锅里加入葱姜碎、花椒面翻炒出香，再加入酱油炝锅，然后倒入适量清水。

5、酸菜用清水浸泡一会儿，用手把酸菜捞出攥出水分放入锅里。

锅里加入适量盐翻炒均匀，盖上锅盖中火烧开小火炖20分钟就可以出锅了，出锅前加入适量味精翻炒均匀即可。

白菜炖猪肉粉条的做法是什么？

白菜炖猪肉粉条是东北比较有名的菜品，此菜不仅荤素搭配营养均衡，而且口感也是极其美味鲜香的，因此备受人们的喜爱。其实白菜炖猪肉粉条的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦！

一、用料

主料：五花肉500克，白菜适量，土豆1个，粉条（干）1小把

调料：色拉油适量，食盐4克，姜5克，蒜5克，八角2个，花椒1小撮，桂皮1片，生抽5克，老抽5克，花雕酒适量

二、做法

1.将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用

2.起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香

3.生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香

4.倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟

5.打开锅盖，放入少许老抽，一点点，意思意思，上上色就可以了

6.翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉

7.盖上锅盖，中小火炖

8.30分钟开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块（块可以大一些）

9.盖上锅盖，继续小火炖

10.另一个30分钟后，开锅盖，这时，肉香已经呈中味，放入白菜，同时放入适量食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖

11.再一个30分钟后，当肉香呈后味时，也就是乱炖里，肉香的最高境界，开锅盖，放入泡软的粉条子

12.5分钟后，开锅盖即可

三、白菜的功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

酸菜排骨烫血肠的做法

吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关酸菜排骨烫血肠的做法。

到这里，关于酸菜排骨烫血肠这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。

酸菜炖大骨头的做法

酸菜炖大骨头是一道极为家常的菜谱，许多人都知道做，而且它非常容易下饭，使用的食材也不多，营养价值不可估量，它能够搭配主食一起食用，也可以为身体提供多种营养，下饭的好菜谱你可一定要学会哦！

做饭本不是一件易事，但是酸菜炖大骨头的做法却很简单，只要稍微花点心思，就完全可以让自己吃到美味食物。