由网友(恋旧)分享简介：相信很多朋友都有同感，夏日里，烈日炎炎日，在房间里打开空调，喝上一杯冰镇啤酒，不失为一种享受。然而啤酒冰镇到多少度还是很炎炎夏日，人们总是依赖一些降温解暑的产品。譬如说，人们喜欢呆在空调里、吃冰淇淋、西瓜等。而男性朋友则喜欢饮用冰镇啤酒。因为冰镇啤酒具有降温解暑的功效，能够给人们带来凉爽的感受。然而，很多朋友都不清楚，...

啤酒冰镇过头破坏原有香味

 

相信很多朋友都有同感，夏日里，烈日炎炎日，在房间里打开空调，喝上一杯冰镇啤酒，不失为一种享受。然而啤酒冰镇到多少度还是很有讲纠的，大家知道多少度最为合适吗？

 

根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于3℃时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。

 

啤酒冰镇后饮用，最佳饮用温度在8~10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高,二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,但消失快;温度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关、而表面张力又与温度有关。一般情况下，温度升高,表面张力下降,泡沫持久性降低。

 

因此,啤酒的饮用温度很重要适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇,如需热饮,可将酒瓶放入30℃左右的水中温热、然后取出摇匀即可。啤酒千成不要冰镇过头了破坏原有香味就不好喽！！！

啤酒冰镇过头会影响口感

炎炎夏日，人们总是依赖一些降温解暑的产品。譬如说，人们喜欢呆在空调里、吃冰淇淋、西瓜等。而男性朋友则喜欢饮用冰镇啤酒。因为冰镇啤酒具有降温解暑的功效，能够给人们带来凉爽的感受。然而，很多朋友都不清楚，啤酒冰镇到多少度比较好。

 

要知道，如果啤酒冰镇过头了，就会影响口感。人们喝这样的啤酒会感觉不对劲。因此，人们应该了解下啤酒到底应该冰镇到多少度才好。

 

     根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于3℃时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。

 

     啤酒冰镇后饮用，最佳饮用温度在8~10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高,二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,但消失快;温度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关、而表面张力又与温度有关。一般情况下，温度升高,表面张力下降,泡沫持久性降低。

 

     因此,啤酒的饮用温度很重要适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇,如需热饮,可将酒瓶放入30℃左右的水中温热、然后取出摇匀即可。

 

    温馨提示：从上文我们知道，啤酒的温度会影响到啤酒的口感的。一般来说，啤酒冰镇后饮用，最佳饮用温度在8~10℃左右。如果啤酒冰镇过头会影响口感。

冰镇小龙虾做法有哪些

夏天到了，炎热的天气让人们的胃口变得很差，不少人完全吃不下去东西，这个时候来杯冰镇的饮料，既可以解渴，又可以开胃，实在是再合适不过了，那么你知道吗？其实很多食物都可以做成冰镇的，比如说在夜市上大受欢迎的小龙虾，那么，冰镇小龙虾的做法有哪些呢？下面我们一起了解一下吧。

一：原料

鲜活龙虾2斤，油一勺，花椒一大把，白胡椒粒一小把，香叶一片，五香粉一勺，生姜适量，黄酒一碗，白酒半碗，鲜酱油3勺，糖两小勺，清水，盐，冰块（豆蔻、紫苏）

二：做法

1、鲜活龙虾洗净待用，多用刷子刷刷，有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味  

2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶，爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水。  3、水中放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道，盐的量比平常烧菜要多，要感觉到明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味。  

4、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火水开后放入龙虾。  

5、盖上盖子大火煮15分钟后熄火，这时候的虾还不够入味。  

6、饭店里的冰镇龙虾是据说烧好后立马拿出来放入冰块里，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。

好了，看到这儿，你知道这道冰镇小龙虾应该怎么做了吗？想要提醒的是，冰镇小龙虾和一般的小龙虾相比口味比较清淡，所以油要少放一点，以刚刚能够把小龙虾炸熟为宜，否则做出来的菜会变成四不像，由于小龙虾比较难入味，所以花椒等调料可以适当的多放一点儿。

冰镇绿豆沙的做法和用料

冰镇绿豆沙，我们在家也可以完成，但是最主要的是要注意它的一些方法和技巧，这样做出来的冰镇绿豆沙，才是最营养又健康的，那么你有具体认识和了解过，冰的绿豆沙的制作方法以及所需要的各种用料吗，看看下面所详细介绍的做法！希望大家能够快速的学会。

? 用料：绿豆 红糖（糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖，绿豆配红糖是经典配搭）

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? 调料：姜三片 香草（与绿豆配在一起，会大大增加绿豆的香味）

1、 烹煮之前，先将绿豆泡水一个下午，让绿豆吸足水份，容易煮烂（不推荐使用水泡方法，水泡的话，会将豆子的绿色素浸泡出来，煮出来的豆沙 颜色就不艳绿了）

2、 将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟，然后倒入大量冷水，利用冷缩热胀的原理，让豆子离壳，再沸煮二十分钟，豆壳便会浮于水面，将豆壳瓢去，慢火煮1小时，即成爽口幼滑的绿豆沙：）

以上就是冰镇绿豆沙的做法介绍，通过这些介绍之后。那么我们在生活当中。就可以自己动手完成这些美味的食物了。其实很多时候对于一些食物的制作。大部分人会觉得比较麻烦。就是自己没有太过努力学习造成的。因为很多食物，如果你用心学习都可以在生活当中完成。

冰镇水果 营养容易“打折扣”

炎炎夏日，你是不是很贪凉呢?是不是总是喜欢吃冰镇过的东西?可是你知道吗?水果“怕”冷，而且，水果冰镇后对人体也是不健康的。

水果中最容易受温度影响的营养素是维生素C，冷藏时间越长，维生素C流失越多

食用冰镇水果会刺激肠胃，使肠蠕动加快，引起腹泻

现代人生活工作繁忙，没有时间天天逛市场。所以，时下很多家庭喜欢到超市一次性采购一大堆食物储存在冰箱，水果就是其中最大量的“藏品”之一。不仅如此，许多人觉得水果在冰箱冰过后再吃，口感更爽。但你也许不知道，水果如果在冰箱里放的时间太长，或者储存的温度设置不当，是会导致水果营养流失的，而且还可能会惹出健康问题。

“娇气”维生素C最易流失

水果中多数营养素如葡萄糖、果糖、矿物质是比较稳定的，即使冰镇也不会明显受影响，但大多数维生素是不稳定的，其中最为“娇气”的是维生素C。

水果中含有大量维生素C氧化酶，这种酶会与维生素C作用从而破坏维生素C的活性。新鲜水果在冷藏放置一段时间后，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用，会引起维生素C的含量逐渐降低，而且随着冷藏时间越长，损失就越多。如桃子在7.7℃中存放1天，维生素C含量存留90%，5天为70%，7天后维生素C损失近一半。此外，水果中的类黄酮、花青素等抗氧化成分在放置过程中受到酚氧化酶等的作用而有不同程度的损失。

控制冷藏温度有效减少营养流失

水果中维生素的流失也与冷藏的温度有关。冰箱冷藏室内的温度分布并不均匀(3℃～10℃)，而且夏季冰箱内的实际温度会略偏高。降低冷藏温度，可以降低维生素C氧化酶的活性，从而减少维生素C的损失。如水果放置在2℃～5℃时，所含维生素C的保存明显比6℃～10℃时高。

但是，如果冷藏温度低于0℃，引起水果冷冻形成冰晶，冰晶解冻时产生水分丢失，此时不仅各种水溶性维生素，如维生素C、B族维生素、叶酸等会被破坏，某些矿物质如钾、磷、钙等也会流失。因此，建议在冰箱内放置一个温度计以了解冷藏室温度，以便及时调节。

食用不当肠道“受伤”

食用冰镇的水果会刺激肠胃，使肠蠕动加快，引起腹泻;使胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，影响消化液分泌;引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛，导致消化不良。

有些水果富含水分，很容易滋生细菌和真菌，如切开的西瓜。水果表面如果被冰箱中的致病细菌污染，食用后容易引起细菌感染，出现急性胃肠炎，最常见的症状是腹痛、呕吐、腹泻。

老人、儿童、孕妇等人群因抵抗力降低、胃肠道娇弱、抗感染能力降低等原因，要避免食用对肠道有明显刺激作用的冰镇水果。胃肠道功能不好的人群，如患有胃溃疡、慢性胃炎、肠炎的人群要避免食用冰镇水果，以免加重病情。

食用三注意

注意一：

食用时间有讲究。尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果，可以在饭后1~2小时后食用。

注意二：

每次食用量不宜过多，以不引起胃肠道不适为宜。如西瓜每次食用不要超过500克，葡萄15颗左右，桃子不要超过1个，草莓10～15颗。

注意三：

如果西瓜一次没有吃完，冰镇后下次食用前应把表层切掉再食用，其他储存在冰箱的水果也要重新洗一遍后再食用。

冰镇水果

因“果”而异

水果在冰箱的冷藏时间不宜过久，尽量趁新鲜吃。另外，不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，主要是一些原产于热带的水果如香蕉、芒果、木瓜等，

放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果营养和风味。

即使再爱吃凉的东西，新鲜美味的水果也不要放在冰箱里哦，吃还是要吃健康的嘛。

冰镇绿豆沙做法有哪些

很多人都爱喝绿豆沙，而且绿豆其实，还可以帮助我们清热解读，尤其是在夏季比较适合喝绿豆沙，但是对于绿豆沙应该如何制作？可能大家都不太注重吧，因为在现在生活当中，很少有人会有这个时间，下到厨房去，但其实冰镇绿豆沙制作也是比较简单的，下面就为大家详细来介绍一下。

绿豆沙的做法

主料：绿豆200克  纯净水适量

步骤：

1. 绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

2. 将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3. 用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

以上这是冰镇绿豆沙的做法介绍，通过这些介绍之后，不知你是否已经掌握呢？其实在生活当中，很多时候如果我们用心去了解这些食物的制作，那么自己能够动手完成的，当然食用起来是比较健康美味的。

冰镇咕噜肉的做法

生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了冰镇咕噜肉的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！

当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，冰镇咕噜肉的做法虽然并不复杂，但却很好吃。

冰镇酸甜黄瓜皮的做法

现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做冰镇酸甜黄瓜皮

看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下冰镇酸甜黄瓜皮。

绿豆沙怎么做呢

在夏天，天气炎热，此时食用冰镇绿豆沙既能够起到消暑降温的作用，还能够有效解渴，是受到很多朋友的喜爱的。绿豆具有良好的清热解毒的功效，而且绿豆沙的口感好，还散发着绿豆的清香，也有很多人在家制作，方法简单。下面就给大家介绍绿豆沙的的具体做法。

做法一：1.准备颗粒饱满优质的绿豆，清洗干净。

2.在锅中加入适量的水，放入绿豆，大火煮开后，换成小火继续煮制。

3.直至绿豆煮烂即可。还可以根据自身喜好加入蜂蜜或者冰糖等进行调味。

4.把煮好的绿豆过滤出来，放到榨汁机中，倒入适量的绿豆汤，进行搅拌。

5.榨成即可倒出饮用，可以过滤出绿豆渣，这样喝起来口感更好。

6.可放在冰箱中冷藏，饮用冰镇的绿豆沙。

做法二：1.将绿豆淘洗干净后放在干净锅中，加入适量的水，进行煮制。

2.直至煮烂，可加入适量的蜂蜜和冰糖，均匀搅拌后即可盛出，晾凉。

3.将其绿豆和适量的绿豆水放到搅拌机中，进行搅拌。

4.准备可以食用的冰块，将其做成碎冰放在干净容器中。

5.把搅拌好的绿豆沙浇在碎冰上，即可食用。

绿豆沙的做法就介绍完了，可以根据自身喜欢选择决定制作，方法简单，可以尝试。其中做法一也可以不冷藏直接饮用，适合冬天，而做法二比较清凉爽口，适合炎热的夏天食用。常见的食材，简单的做法，相信你一定能够制作出完美的绿豆沙。

绿豆沙怎么做

生活中常见的食物种类很多，在对食物制作上，也是可以根据自己的喜爱进行，这样对食物的各方面，都是有着很好的改善，那绿豆沙怎么做呢，对这样的食物在制作上，也是有着一些不错的方法，所以制作的时候，都是要注意不能随意进行，这类食物也是含有多种营养元素。

那绿豆沙怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对它都是有着很好的了解，在对它选择的时候，也都可以知道如何做最好，使得它的味道独特，而且对人体健康，也是有着一些帮助。

绿豆沙怎么做：

材料

饼皮：中筋面粉80克，可可粉20克，奶粉(我用了吉士粉)5克，转化糖浆85克，枧水1克，色拉油30克。

馅料：绿豆沙馅350克

做法

1.转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。

2.在混合好的糖浆里，加入色拉油，并搅拌混合均匀。

3.倒入各种粉类，揉成面团。揉好的面团上保鲜膜静置2个小时。

4.面团静置好以后，根据需要分隔成小份，我分了7份。大约30克/个，绿豆沙也分成45-50克/个。

5.取一个饼皮面团，在手掌上压扁，用擀面杖擀成圆片。

6.把绿豆沙球放中间，用手包好，放月饼模子里，压出成月饼坯子，放入烤盘。

7.在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱，烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来放凉在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，转150度，烤10分钟左右即可。

通过以上介绍，对绿豆沙怎么做呢，也是有着很好了解，所以在制作这样食物的时候，都是可以选择以上方法，但是在制作过程中，对出现一些问题，也是要及时解决，尤其对味道不对劲的时候，也是要看搭配食材是否对。