由网友(boarse)分享简介：羊肉多是冬天食用，尤其是快到冬至的时候吃羊肉都要排队了，并且羊肉的价格也非常贵，因此很多人会自己买羊肉做菜，对于熟羊肉的羊肉对于补血补气有着很好的功效，而且羊肉对于治疗驱寒，肠胃不好，长期体弱多病的朋友们来说有着很好的滋补功效，那么很多朋友们在市面上买回来的瘦羊肉，并不知道是如何制作的，接下来的文章了解一下熟羊肉的做法...

熟羊肉的做法主要有哪些

羊肉多是冬天食用，尤其是快到冬至的时候吃羊肉都要排队了，并且羊肉的价格也非常贵，因此很多人会自己买羊肉做菜，对于熟羊肉的做法有很多种，可烤、炒等，做羊肉的时候要注意腥味的去除，防止羊肉味道重我们无法食用。那么熟羊肉的做法主要有哪些?熟羊肉的做法有很多种，下面为大家介绍简单的做法。

葱爆羊肉的做法

步骤1. 材料：羊肉片、大葱调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜。

步骤2. 大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。

步骤3. 羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。

步骤4. 锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。

步骤5. 下入腌制好的羊肉片大火翻炒。

步骤6. 待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。

步骤7. 迅速加生抽翻炒均匀。

步骤8. 大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。

葱爆羊肉烹饪技巧

1、葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒;有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。

孜然羊肉的做法

步骤1：准备所需要的食材。

步骤2：羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

步骤3：切好的羊肉放入淀粉和生抽。

步骤4：抓匀后放入孜然粒。

步骤5：放入孜然粒后抓匀后腌渍10。

步骤6：香菜摘洗干净，备用。

步骤7：锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

步骤8：羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。

步骤9：放入盐炒匀。

步骤10：放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

步骤11：撒入白芝麻翻炒均匀。

步骤12：炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

孜然羊肉烹饪技巧

1、羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。

2、腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。

以上文章讲解的内容是熟羊肉的做法，包括了葱爆羊肉、孜然羊肉，当然还可以做成羊肉汤、羊肉火锅等，羊肉本身的吃法非常多，只要大家敢于制作，就能做出美味的食物，但是羊肉在食用时也要禁忌，必须遵循这样的饮食原则，可避免食用时引起身体不适。

金针菇羊肉的做法有哪些

金针菇和羊肉都是比较常见的食材，很多人都喜欢把这两种食材搭配在一起来做菜，那么金针菇羊肉的做法有哪些呢？这个问题对于想要自己制作金针菇羊肉的朋友来说是很有必要了解的哦！接下来本文就为大家介绍金针菇羊肉的做法有哪些，感兴趣的朋友可以看看哦！

做法一

材料：羊肉片半斤，金针菇两把，红椒一个，干红椒两个，大葱一段，香菜适量，料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉各适量。

做法：

1、金针菇放入开水中煮熟，捞出备用。

2、锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味。

3、加入羊肉片，翻炒均匀。

4、依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉（喜欢这个味道的话可以多放些）。

5、最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。

做法二

材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油适量，生抽适量。  

做法：

1、金针菇泡下洗净。

2、热油锅放金针菇稍微翻炒下。

3、放羊肉卷一直煮，最好把羊肉卷撕开。

4、煮熟后放适量的生抽调味。

5、翻匀了即可起锅。

做法三

材料：金针菇、羊肉片、油菜、鱼丸、豆瓣酱、糖、生抽、孜然粒各适量。  

做法：

1、先把肉片和金针菇还有菜和鱼丸放入锅内煮熟、捞出待用。

2、锅内放油，加入白糖、豆瓣酱、孜然、生抽翻炒，再加入煮好的材料翻炒。

3、翻炒几下后就可以出锅了。

做法四

材料：料酒2匙，生抽3匙，白糖2匙，蚝油1匙，羊肉片500g，金针菇500g，洋葱少许。  

做法：  

1、金针菇洗净去根，控干水份最好。

2、羊肉解冻切片，直接买爆好的羊肉片更省力一些。

3、平底锅内像吃煎锅一样铺一层油，金针菇围着锅边缘码齐。

4、大火，待金针菇逐渐变软，在里圈加上一圈洋葱条，围一圈的量就可以了，在把羊肉放在中心。

5、待羊肉略有变色，加入之前调好的酱汁，改小火，因为有糖容易糊。

6、将酱汁和料翻炒，使其很好的融合在一起，可以根据金针菇的出水情况，酌情再加些水；如果已经出水了，为了不影响口感就不必添水了。

7、煮至羊肉片完全变色，就可以关火出锅了，羊肉熟的很快，所以切记不能煮的时间太长，老了就影响口感了。

以上就是关于金针菇羊肉的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种金针菇羊肉的做法都是比较简单的，味道也是挺不错的呢！大家如果想要自己动手做这道菜的话，可以按照上面的做法来进行操作哦！希望上文的介绍，能够帮助到大家。

金针菇羊肉片的做法

金针菇是生活当中的一种天然的美食，它们生长在热带地方，大多数都是下过雨之后会随着菌类一起生长而出，几乎所有的蘑菇都是菌类的食物，大多数都是有菌的地方才会生长，我们说的菌当然不是细菌，是一种对于人体有着丰富免疫力的菌类，那么金针菇羊肉片的做法是如何制作的呢?来了解一下。

用料

主料羊肉片200克。

辅料金针菇350克香菜1颗。

调料色拉油适量食盐1匙鸡精适量料酒2匙蚝油2匙香油适量孜然3克。

金针菇炒羊肉片的做法

1.将金针菇去根切段。

2.金针菇用净水洗，并撕散一点。

3.煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。

4.姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。

5.热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。

6.下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。

7.加入孜然粉提味。

8.等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀。

9.放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。

以上为大家介绍的这一道金针菇羊肉片味道相当的好，而且清香可口，特别适合夏天食用，与此同时，我们在做羊肉的时候为了能够让羊肉里面的膻味去掉，放上大葱和红辣椒起到炝锅香辣的功效。

羊肉金针菇蒸饺的做法

大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍羊肉金针菇蒸饺。

上文介绍的羊肉金针菇蒸饺的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。

金针菇水饺的做法有哪些

金针菇水饺，一开始听到这个名称的时候，估计有很多人会是瞠目结舌的。天啊，会想，竟然还有金针菇水饺这一做法，金针菇的做法未免也太多了吧，真不知道好不好吃呢？真的很想尝试一下。那么既然想尝试一下，我们就最好能够学会，到底金针菇水饺的做法有哪些？

淡金黄色的金针菇，含有大量蛋白质。烹煮后滑嫩甘甜，略带黏稠的口感与肉馅的柔嫩非常吻合，在咬嚼时从肉中溢出淡雅甘甜的香气，令人齿颊留香。

一、材料：鲜肉馅占1／2、金针菇占1／2鲜肉馅300克、金针菇500克调味料盐、味精、油

做法:

1、金针菇洗净后入水汆烫。

2、捞起后放冷水中冷却。

3、将冷却的金针菇切粒，加调味料与肉馅拌匀。

金针菇营养分析：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

二、羊肉金针菇饺子

主料：面粉 (适量)、羊肉(适量)

辅料：金针菇(适量)

1、备料，葱、姜、羊肉、金针菇、分别洗净

2、羊肉剁碎

3、金针菇切碎

4、羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱、姜拌匀

5、加入金针菇、香菜和胡椒粉，最后加入香油一起拌匀

6、提前和面醒好，切大小一致的剂子

7、擀成圆的饺子皮

8、将馅料放入饺子皮中间

9、然后对折成半圆形，然后将半圆的两端往中间收拢

10、从左往右用拇指和食指推成波浪折

11、做好的饺子锅内放水烧开，把饺子放进去，开后放冷水三次，饺子就可以出锅了

金针菇水饺的做法有哪些？饺子一直都是中国人民非常喜欢的也是非常传统的食物，甚至现在很多外国人也非常喜欢吃饺子。金针菇饺子，想必大多数人是没有尝试过的，但是我们真的可以尝试一下，因为到时候肯定会有不一般的美味。

金针菇炒羊肉片的做法有哪些

金针菇和羊肉都是营养非常丰富的食材，对人体有非常多的好处，相信大家也都非常的喜欢吃吧！而我们今天就会为大家介绍金针菇炒羊肉片的做法，是不是感觉想要立刻吃到呢？想要知道金针菇炒羊肉片的做法有哪些吗？感兴趣的朋友们，赶快过来看看吧！

做法一、主料：羊肉片200克

辅料：金针菇350克、香菜1颗

调料：色拉油适量、食盐1匙、鸡精适量、料酒2匙、蚝油2匙、香油适量、孜然3克

1.将金针菇去根切段

2.金针菇用净水洗，并撕散一点

3.煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用

4.姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈

5.热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会

6.下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油

7.加入孜然粉提味

8.等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀

9.放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可

做法二、用料：羊肉半斤、金针菇半斤、姜少许、葱少许    

1、金针菇切掉根，水烧开烫下金针菇。别烫太久，不然炒时容易烂。

2、下油，放入切好的姜葱末，煸炒半分钟后放肉，肉在做之前稍微用料酒生抽和五香粉腌制一小会更好。

3、羊肉变色后放入金针菇，加入盐少许，炒至二种食材融为一体，颜色统一，放鸡精少许出锅。

民以食为天，可口，美味的s食物，自然是我们都非常喜爱的了，像金针菇炒羊肉片这样的美食，相信大家都是非常想要学习的，而金针菇炒羊肉片的做法有哪些呢？上文也已经为大家详细的介绍了，想要学习的就赶快试试吧！

羊肉金针菇的做法

做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好羊肉金针菇。

你的理解力超乎寻常，所以有了羊肉金针菇的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。

羊肉金针菇的做法大全是什么？

有些人谈到羊肉就会色变，因为羊肉的疝气实在是令众人无法忍受，但是只要有很好的处理方法，就会成为一道人见人爱的美食，我们最爱吃的是烤羊肉串，但如何利用羊肉做一盘大菜呢?首先要选择喜爱的配菜。这里小编介绍一下怎么样做出一道味道鲜香，又营养丰富广为大家喜爱的羊肉金针菇。

羊肉金针菇用料：

羊肉半斤，金针菇2把，红椒1个，干红椒2个，大葱1段，香菜适量，料酒，耗油，孜然粉，糖，盐

羊肉金针菇做法

1.金针菇放入开水中煮熟，捞出备用;

2.锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味;

3.加入羊肉片，翻炒均匀;

4.依次加入料酒，蚝油，糖(一点点)，盐，孜然粉(喜欢这个味道的话可以多放些，我就放了很多，味儿很足);

5.最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。

营养价值：

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

羊肉的食用效果

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

今天介绍的羊肉金针菇就到这里了，小编已经尝试过了，金针菇配上羊肉的鲜美，味道简直绝佳，除此之外，金针菇营养价值丰富，羊肉具有特别高的营养，常喝吃有益身体健康，如此绝佳的搭配，羊肉金针菇对每个人都百益而无一害，从现在起抓紧时间做起来吧。

羊肉蒸饺的做法介绍

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羊肉蒸饺这种东西相信大家在生活中是比较少吃的，主要是因为大家不知道如何去处理羊肉的骚味，所以无法做出美味的羊肉蒸饺。羊肉蒸饺这种饺子的做法是比较简单的，只要大家跟着文章介绍的步骤去制作它就可以了。下面就让我们一起来学习一下羊肉蒸饺的制作方法吧，希望你们可以学习。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 羊肉营养丰富，对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉蒸饺的做法原料：

酱油50克，油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，羊肉250克，青菜250克。

做法：

1.将羊肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

通过上文我们关于羊肉蒸饺的做法进行了详细的介绍，有些人会很喜欢吃羊肉，可是有些人就很讨厌羊肉里面有一股令人讨厌的羊膳怪味，但是今天我们介绍的羊肉蒸饺，就没有大家讨厌的那种羊膳怪味了，所以对于这道羊肉蒸饺大家真的值得去尝试一下哦。

漏油羊肉蒸饺的做法

工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题，一天下来整个人基本上已经是很疲劳了，再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实，这时候不妨可以考虑一些简单的菜式，比如漏油羊肉蒸饺的做法简单，既可满足健康需要，也不用花过多时间。

肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，漏油羊肉蒸饺的做法简单，自己做也很方便。