由网友(故事太长)分享简介:猪肉是人们的家常菜的食材,炒肉片、红烧肉等一系列的菜肴都离不开猪肉这个主食。大家都不太了解猪肉的营养价值,其实猪肉不仅美现如今,人们日常食用的肉类食品中,属猪肉最多了,猪身上的各个部位都被人们所挖掘出来了,可以说一只猪的价值很高,不论是哪个部位,对人的生长发育都是极好的,就像猪龙骨可以拿来煲汤,煲出来的汤味美而鲜甜,猪...
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猪肉大排的做法是什么?
猪肉是人们的家常菜的食材,炒肉片、红烧肉等一系列的菜肴都离不开猪肉这个主食。大家都不太了解猪肉的营养价值,其实猪肉不仅美味而且蛋白质含量高而且还有人体所必需的氨基酸,能够被人体吸收。猪肉能提供人体所需要的能量,适合大多数人食用,今天小编为大家介绍的是猪肉大排的制作方法。
排骨通常2中做法。一是煲汤,二是酱骨头。
1.煲汤,可选配菜萝卜,冬瓜,海带,莲藕等。
a.排骨开水烫去血污。
b.排骨加水煮,加葱段,姜,调味料,白水煮一小时以上,至肉烂。
c.加配菜,稍加盐调味,至配菜熟。
d.补盐调味,停火。
e.烫鲜肉烂,骨头亦可嚼碎,如果要吃味道重的肉,可以调一些椒盐蘸着吃。
2.酱骨头
a.骨头烫去血水。
b.骨头加水,姜,调料,酱油,盐煮,至水干停火。
c.肉烂解馋。
d.选用的骨头如果是肋排,可以按此做法做好后,加入豆角等配菜,做成排骨烧豆角等,豆角最好先过油。
红烧猪大排、小排、五花肉块。
直接用高压锅上灶加少许油烧热,放一勺糖炒色至金黄后,加一块拍松老姜、两个八角、三分之一瓶啤酒、适量酱油,放入排骨翻匀,加盖大火烧上气,小火保气闷烧20分钟,期间端锅轻摇翻两次,即成。
把猪排放砂锅,滴许料酒,酱油,加水.一起炖,水开后文火熬,片刻,放小葱段.快好时,加盐,味精.约25分钟即成.,
简单的制作就可以在家里品尝到美食。猪肉大排里面含有很丰富的维生素,还有铁的微量元素,是人体所必需的。想要减肥的人士在食用的时候要注意,不要吃太多,因为会增加体重,猪肉的脂肪含量也是蛮多的。可以适当的吃一些。
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