鱼松
鱼松，一款易消化的补钙美食，上到九十九的老人、下到刚会走的小朋友都可以吃哦!
食材：
黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。
做法：
1、鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。
2、将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。
3、炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。
功效：
易消化，补钙
鱼松的制作方法不算难吧!需要补钙的小朋友和老年人都可以食用哦!如果您还有什么更妙的补钙方法，就去论坛里说叨说叨，为更多的朋友出谋划策吧!
补钙美食_鱼松怎么做
鱼松，一款易消化的补钙美食，上到九十九的老人、下到刚会走的小朋友都可以吃哦!
食材：
黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。
做法：
1、鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。
2、将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。
3、炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。
功效：
易消化，补钙
鱼松的制作方法不算难吧!需要补钙的小朋友和老年人都可以食用哦!如果您还有什么更妙的补钙方法，就去论坛里说叨说叨，为更多的朋友出谋划策吧!
鱼松的营养价值
鱼松的营养价值到底如何呢，我们能不能多吃鱼松呢，鱼松吃后是可以起到养生保健的功效还是吃了鱼松太多会造成对身体不好的影响，我们下文将对这些问题进行探讨，那么鱼松的营养价值到底有哪些呢，首先我们需要知道什么是鱼松，鱼松是怎么制作出来的。
鱼松是用鱼类的肌肉为原料，制作出来的干制品，鱼松的颜色一般都是金黄色的，鱼松的质地是毛绒状的。鱼松有丰富的氨基酸和我们人体需要的微量元素，是我们日常可以多吃的食物。
鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。
1、原料选择与整理 鱼类的肌纤维长短不同，原料肉色泽、风味等都有一定差异，制成的鱼松状态、色泽及风味各不相同。大多数鱼类都可以加工鱼松，以白色肉鱼类制成的鱼松质量较好。
目前生产中主要以带鱼、鲱鱼、鲐鱼、黄鱼、鲨鱼、马面钝等为原料，近年来也有许多厂家采用鲁鱼、鲢鱼等为原料生产鱼松。
鱼松加工的原料要求鱼度在二级以上，决不能用变质鱼生产鱼松。
原料鱼先水洗，除去鳞、鳍、内脏、头、尾，再用水洗去血污杂质，沥水。
2、调味熟化，采肉
1）配方 原料鱼100克，葱0.2克，姜0.25克，黄酒0.6克，盐1克，糖0.7克，醋0.3克，味精0.3克。
2）操作 将处理后的原料鱼加入葱、姜、黄酒、醋等通蒸气蒸熟，使鱼肉容易与骨刺、鱼皮分离，冷却后手工采肉（亦可用采肉机在原料处理后机械采肉，再进行熟化）。
3、压榨搓松 去骨后的鱼肉，先行压榨脱水，再放入平底砂捣碎，搓散，用文火炒至鱼肉捏在手上能自选散开为止。
4、调味炒干 将鱼松微热拌入盐、糖、味精（三种调味料事先混匀）收至汤尽，肉色微黄，用振荡筛除去小骨刺等物。可用上述平锅或炒松用的蒸干机进行炒拌，压松，炒干后人工搓松，至毛绒状为止。
5、包装 成品冷却后包装，包装袋最好采用复合薄膜或罐头装。
6、成品质量 成品呈细绒状，白色，清鲜味，水分含量12%--16%。
上文我们介绍了什么是鱼松，我们也了解了鱼松的原材料和鱼松的做法，鱼松的营养价值是非常高的，我们可以吃鱼松来吸收里面的氨基酸和营养，鱼松有利于我们吸收，所以鱼松是营养非常丰富的食物。
创意生菜鱼松盅的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好创意生菜鱼松盅这道菜。
1.1胡萝卜切小粒，焯水后捞起备用；芹菜、荸荠、油条均切成小粒
2.2红稠鱼去皮去骨，切成鱼米，放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉，顺一个方向搅拌上劲
3.生菜切去头，洗净，用凉开水浸泡后，制成小盅
4.锅内放油，等油温升至七成热时，改小火，将油条粒放入复炸后捞起备用
5.锅内留少许油，将做法（一）的鱼粒放入迅速划散，等鱼粒变色后迅速捞起备用，再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、荸荠粒，放适量盐和鸡精调味，再放入炒好的鱼米，快速翻炒均匀后起锅
6.将做法（四）的油条粒放入做法（五）拌均盛入生菜盅即成
小编今天介绍的这道美味创意生菜鱼松盅的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
如何挑选鱼松
每一个人都希望自己的生活品质能够得到保障，所以我们在日常饮食的时候就会有特别的一些要求和更注重食物的品质，所以购买食物的时候一定要仔细的挑选好，下面一起看一下什么样的鱼松好。
宝宝满六个月之后，妈妈们就可以为宝宝添加辅食了。究竟什么样的辅食能够很好地促进宝宝的生长发育呢？
大家可能还不太了解，其实鱼松也分很多种类，不同种类的鱼松含有的营养也是大不相同的，大家可以根据宝宝需要来为宝宝选择适合的鱼松。
挑选到新鲜和美味的食材也能够让我们的生活品质得到很大的提高，上面就是对什么样的鱼松好的介绍，这样我们可以按照上面的方法去试一下，这样能够买到更多新鲜和美味的鱼松了。
中老年人吃什么最能补钙呢
日常的生活当中，相信每一个子女都能够希望自己的父母和家人有一个快乐健康幸福的晚年，可是对很多老年人来说，经常出现骨质酥松的症状是越来越多，那么老年人为什么会缺钙缺钙的现象，为什么又如此频繁吃了许多的保健品，却得不到很好的补钙作用，对于中老年人吃什么最能补钙的来为大家介绍一下。
多吃五大食物助老年人补钙
人到了老年之后就会出现许多的症状，最常见的就是骨质酥松了，老年人缺钙就会引起许多其他的症状!你们知道老人补钙应该怎么做吗，老年人究竟吃什么可以补钙呢，生活中有哪些食物是可以帮助老人补钙的呢?一起和小编来看看吧!
1、牛奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
牛奶应该作为日常补钙的主要食品
2、豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
3、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
老人补钙推荐食谱
有时候老人的食欲不好，很多食物不能达到补钙的效果!所以子女们可以学一些适合老年人的补钙美食，这样可以帮助老人轻松达到补钙的效果哦!那么究竟老人吃些什么样的食物是可以补钙的呢，快来看看专家是怎么说的吧!
人到了中年以后出现缺钙的症状是在所难免的，因为这也算得上是非常普遍，而且普通的，中老年人吃什么最能补钙的，以上的文章为大家做了相应的介绍，希望能够通过食物的方式来吸收钙的物质达到康复的作用。
补钙的误区
不少人都知道自己缺钙，也有很多人对于自己的缺钙现象开始进行补钙，补钙的时候，很多人发现并不是自己补钙越多越好，而且有的时候即使自己做到了补钙，几乎还是缺钙，为什么会出现这种情况呢，其实我们应该合理补钙，不要存在补钙误区。一定要从各个方面进行适当的补钙活动。
人体内很多钙物质的流失，与每一个人的生活习惯有关，不少人甚至认为自己的钙只是食物问题，他们喜欢在平时的时候喝碳酸饮料，喝各种咖啡，还有各种其他的酸类物质的饮料，用这些饮料来取代白开水，这种程度往往会降低体内钙物质的吸收，而且很大一部分的钙质已经被排除在外。从而引起缺钙的反应。
很多人认为只要自己吃了钙片，就能起到补钙的作用，不必做什么其他事情，这种观念也极其不合理，钙片进入到身体内部，先是要经过肠胃的消化，之后才是慢慢溶于血液，用血液作为运输载体运送到骨骼当中，如果你想要钙片得到充分吸收的话，最好还是多运动，加强自身的血液循环。
补钙的时候，钙片不要吃的太多，尤其是一次性吃钙片，最好是购买一些小颗粒的钙片，这样你可以选择一天补钙三次，一次吃一片，要比一天吃一粒钙片的吸收效果强很多，而且有很多人如果一次性补钙太多的话，对身体肝脏也有一定刺激，会降低肝脏的各个功能。
选择钙片的时候，不要选择液体钙，液体钙进入身体内部，消化过程中需要一个保护机制，这个机制很难达到一定的环境，所以尽量选择钙片，它是与身体发生反应的一个有效物质，吸收量也要好很多。
什么食物可以补钙呢
钙是人体当中不可缺少的一部分，钙物质会对人体的影响很大，因为会引起脑部发育迟钝，儿童的心肺功能发育异常，儿童烦躁不安，那么老年人则会出现心脏功能失调，而无法给予身体正常供应血液，从而造成很多血液疾病的发生，甚至会产生心跳停止等等，那么平时补钙的食物有哪些什么可以补钙呢，来为大家介绍一下。
脐橙
柑橘这一类的水果一向都是维C含量特别丰富，但是这些水果当中如果说含钙量最高的还要属脐橙了，每个脐橙中含有的钙含量达到60毫克，五个脐橙的话就赶得上一杯牛奶了。
小小芝麻，不仅有补血明目
芝麻
小小芝麻，不仅有补血明目、益肝养发、保养皮肤和强健身体的功效，还能促进骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克钙质，几乎与一杯牛奶的含钙量相当。
杏仁
28克杏仁中含有80毫克钙质，100克杏仁的含钙量就相当于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不仅可以降血糖，促进减肥，降低胆固醇，也是补钙的良好来源。但是一次不要吃太多，以防摄入过多热量和脂肪。
28克杏仁中含有80毫克钙质
无花果干
你如果又想吃甜食，可又想补钙的话，那你真的可以好好考虑一下无花果干，因为你只需要吃两个无花果干你就可以补充55毫克的钙质，而且其中还含有丰富的膳食纤维和铁，如果11个无花果干的话相当于一杯牛奶了。
补钙成为了生活中一个非常大的难题，很多人觉得吃一些很好的补钙产品和补钙的保健品，对于身体确实可以起到不错的效果，但是能直接食用还可以很好的吸收，无论是家人还是朋友们在生活当中一定要注意，食物是可以补钙的，关于吃什么可以补钙，以上为大家做相关的介绍。
吃鱼松上火吗？鱼松的营养价值有哪些?
只有保证正确的饮食才能让我们的身体更加的健康，但是生活中总是遇到过饮食不当上火的现象，那么吃鱼松会上火吗？下面一起了解下。
鱼松的营养价值
鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。
吃鱼松上火吗
会上火，属于油炸食品。
每个人的身体情况都是不同的，了解了吃鱼松会上火吗的之后，希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助，调整好饮食对身体健康有很多好处。
剥皮鱼的营养价值
剥皮鱼的营养价值很高，对这样鱼的选择，完全可以放心，剥皮鱼含有的蛋白质、氨基酸、维生素都是比较多，因此吃这样鱼的时候，对提高人体各方面，都是有着很好的帮助，不过在吃剥皮鱼的时候，也是要对它的制作方法进行了解，这样吃它的时候，才会知道该如何制作。
很多人对剥皮鱼的制作方法并不是很清楚，炖吃剥皮鱼是不错选择，这样使得能够很好的保留它的营养元素，那剥皮鱼的营养价值都有什么呢，下面就详细的介绍下。
剥皮鱼的营养价值:
剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃。个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎。
烹饪方法
此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，非常可口，不妨一试。剥皮鱼肉可以制成美味鱼松，成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。又可制成烤鱼片，干烤剥皮鱼，配以玉兰、冬菇、油菜，香菜。特点是色枣红、味清、鲜、香。还有醋溜剥皮鱼，配料莴笋、木耳、油菜。成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。
另外，剥皮鱼还可以用盐水焖煮。煮时可配以胡椒粒，以提高鲜味。这种煮法能最大程度地保留剥皮鱼的鲜味，鱼肉也更显鲜嫩滑爽，焖煮的汤汁更是下饭的好料。
以上就是对剥皮鱼的营养价值详细介绍，在吃剥皮鱼的时候，要注意要适量进行，它的营养价值很高，过多的吃会造成身体有负担，会使得人体吸收不了太多营养，使得身体出现一些问题，所以对它的选择，都是要注意要适量进行。
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