由网友(三分长相七分妆)分享简介：竹笋是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它的营养价值非常丰富含有大量的蛋白质和微量元素以及维生素，但是很多人会将竹笋晒猪蹄是一种营养价值很高的肉类，而且黄豆的加入，使得猪蹄炖黄豆的做法更让人喜爱，对刚生完宝宝的妈妈们，它是一种很好的选择，它能够快速让妈妈们恢复身体健康，对补充身体的各种营养物质，也都是有着很大的帮助，...

猪蹄炖笋干的做法

竹笋是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它的营养价值非常丰富含有大量的蛋白质和微量元素以及维生素，但是很多人会将竹笋晒干进行储存，这样吃起来别有一番风味，搭配猪蹄一起炖制营养价值特别的丰富，而且能很好增加我们的食欲，下面一起了解下猪蹄炖笋干的做法。

猪蹄炖笋干的做法

材料

猪蹄250克，笋干100克（2两），八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克

做法

1.笋干需要提前泡上5~6个小时。

2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。

3.猪蹄用开水焯一下。

4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。

5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。

营养价值

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

上面就是对猪蹄炖笋干的做法介绍，通过了解之后我们知道猪蹄炖笋干制作起来非常简单快捷，但是一定要提前将笋干泡开，另外想要让身体更加健康我们平时一定要注意饮食的多元化，经常吃不同的食物对身体进行调整。

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