紫薯手工面，你会做吗？
营养专家介绍紫薯的营养功效极大，可防癌抗癌、促进胃肠蠕动、有利于减肥瘦身、增强免疫力等。紫薯的吃法有很多种，比如紫薯手工面就是其中一种吃法，味道很好哦！紫薯手工面的做法很简单，加水的量可以根据自己的喜爱来，喜欢硬一些的话就少放一些，喜欢软一些就多放一些。
一、紫薯手工面做法
1、紫薯切小丁，放锅里加水煮熟，连水放到料理机里打成紫薯糊。
2、称量好的面粉，盐，加紫薯糊。
3、和成硬的面团。用力揉，刚好能成团的状态。盖湿布饧20分钟。
4、切成4份。
5、过面条机，压成合适的厚度。
6、切开成面条。
小贴士
没有加鸡蛋，加了紫薯糊的面团，韧劲不够，喜欢有韧劲的，可以加一个鸡蛋清在里面，紫薯糊的量适当减少。因为每个人的紫薯糊含水量是不同的，请一次少加点，多加几次，试到自己合适的量。
二、紫薯的营养功效
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯花样面包的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍紫薯花样面包，抽时间自己一定要做一下。
1.1紫薯花样面包馅料---紫薯泥。
2.2面粉加入除了黄油以外的所有配料。
3.12紫薯花样面包配料----黄油。
4.21面团加入室温水揉至光滑不粘手。
5.然后加入已经融合的黄油。
6.然后揉至出膜为止，这个过程手工时间较长，有面包机方便一些。
7.1将面团排气，分成9等份并揉圆，盖保鲜膜二次醒发10-15分钟左右。
8.2然后放入温暖处醒发至2倍以上。
9.把面团按扁，放上做好的紫薯馅。
10.包上紫薯馅，按扁成圆形。
11.在圆饼上切上中间连接的两个口子，然后再垂直的切同样的口子，在在以上口子上中间在开一个口子，就成为了均匀的口子8个口子。
12.然后把每个口子扭一下翻过来，就露出了紫薯了。
13.做好花瓣的紫薯面包放入烤盘做最后的醒发至2倍大左右。
14.然后烤箱预热200度烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
15.做好的面包稍微晾一下味道非常好。
今天的紫薯花样面包介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
樱桃紫薯鸡蛋的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍樱桃紫薯鸡蛋，自己学习做一下吧。
1.准备食材。
2.冷水下鸡蛋，水开后，5分钟左右。
3.煮熟的鸡蛋冲冷水，晾凉后，去壳切成2半。
4.把鸡蛋黄挖出来。
5.鸡蛋黄中加少许盐，适量香油，压成泥。
6.紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。
7.把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。
8.蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花，然后放上一颗樱桃点缀。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了樱桃紫薯鸡蛋这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
紫薯螺旋馒头的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于紫薯螺旋馒头的步骤做起来，相信你一定可以的。
1.紫薯洗净蒸熟去皮压成紫薯泥加面粉酵母粉水和成紫薯面团，面粉加水酵母粉和成白面团，盖盖饧发。
2.121把2个面团揉匀排气揉成光滑的面团
3.212饧发好的面团
4.各取1/4面团分别擀成厚度约0.5cm的长饼
5.2张饼叠在一起，接触面刷一层水从左卷到右或从右卷到左
6.切成厚度约1.5cm的剂子
7.擀成圆片
8.把紫薯面团或者是白面团揉成小圆球包在圆片里收口朝下，直到将所有面团做完，放蒸锅里盖盖再饧发20分钟
9.冷水座锅上汽蒸18分钟后关火再虚蒸5分钟即可
10.蒸好的样子
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做紫薯螺旋馒头
紫薯鸡蛋酒酿的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做紫薯鸡蛋酒酿。
1.准备好原料，紫薯洗净。
2.1紫薯切丁。
3.2紫薯切块上笼蒸，如果想吃绵软的就蒸熟，如果想吃有颗粒的就蒸九分熟。
4.1倒入紫薯丁。
5.2米酒导入锅中煮沸。
6.倒入鸡蛋。
7.煮半分钟，乘起来。很香甜的紫薯酒酿就好啦。
这道紫薯鸡蛋酒酿并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
紫薯糕点的做法有哪些
现在大部分年轻上班族都是在外面吃早餐，或者是在外面买早餐，暂且不议论外面早餐的卫生问题，其添加剂基本上都是存在的，虽然吃起来美味，看着也很有食欲，但是长时间都在外吃早餐对身体必然有害，所以建议大家自己做早餐。下面小编介绍一种简单的早餐做法，即紫薯糕点的做法。
食材：
主料紫薯150g低筋面粉80g辅料鸡蛋4个糖粉60g鲜奶油100ml
步骤：
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟
2.用擀面杖捣烂成泥
3.4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉
4.搅打至微微发白
5.加入紫薯泥
6.加入鲜奶油
7.搅打均匀
8.筛入低筋面粉
9.用橡皮刮刀拌匀
10.另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发
11.取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中
12.翻搅均匀
13.然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀
14.硅胶模内垫入纸模
15.将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满
16.烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟
小贴士：
这款小蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力来支撑蛋糕的组织，所以翻拌的时候要注意手法，一定要快，避免蛋白消泡。不过，因为蛋糕糊内加入了很多的紫薯泥，所以这款蛋糕的口感也一定不会非常软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味。
虽然口感和外面的早餐没法比，但是由于是自己制作的，不用担心卫生问题，更不用担心里面有多少种添加剂，吃起来自然更加放心，对身体也更有益处。因此，小编建议朋友们如果有条件或者时间允许的话，尽量自己制作早餐。
紫薯蛋卷的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍紫薯蛋卷的制作方法。
1.准备好原料。
2.紫薯去皮清洗后放在蒸锅上隔水蒸熟。
3.蒸熟的紫薯放碗内加奶酪搅成泥，如果是早上做早餐的话，这一步可以隔天晚上就做好放冰箱，早上直接可以拿着用了，比较节省时间。
4.取一团紫薯泥搓成圆。
5.用手把圆压扁。
6.在压扁的紫薯上盖上保鲜膜用面杖压成厚0.5CM左右的大圆，把上面的保鲜膜拿开。
7.鸡蛋打碗内加盐搅匀，锅烧热在锅内均匀抹上油，关小火，倒入蛋液。
8.蛋液摊成蛋皮，一面煎好时取出。
9.取出的蛋皮放在开始摊的紫薯圆皮上，再在上面盖上保鲜膜用手翻个面，让蛋皮在下，紫薯皮在上。去掉超出蛋皮外的紫薯，从一端开始卷起蛋皮和紫薯皮。
10.卷好的样子。
11.再用菜刀斜着切成菱形装盘即可。
看到这里，千万不要被上面介绍的紫薯蛋卷的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
紫薯炼乳吐司的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关紫薯炼乳吐司的做法。
1.准备各种原料，酵母温水化开静止5分钟发酵
2.12面包机桶里按顺序放水.鸡蛋.白糖.炼乳.盐.奶粉.高粉，高粉中间扒开小窝倒入酵母。
3.21面包机8档揉面20分钟
4.面包机20分钟停机，放入黄油再按8档揉20分钟
5.面团取出加入紫薯揉匀
6.12滚圆覆盖保鲜膜
7.21我家开空调了温度不够，放泡沫箱中加一碗开水发酵1小时
8.发酵完成2倍大
9.排气.分割6个70克.4个30克面团醒发15分钟
10.再排气擀成牛舌状
11.两边对折擀一下
12.卷成卷入吐司合，合中装6个，剩下4个30克的抹上草莓酱做面包卷
13.烤箱80度，底盘放一碗开水发酵40分钟
14.发酵完成刷蛋液
15.烤30分钟小面包拿出，盖锡纸再烤10分钟吐司完成
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍紫薯炼乳吐司，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
紫薯糕点做法有哪些
以前我们的生活中除了一日三餐就是一日三餐，但是随着社会的发展，人们的物质生活也变得非常的丰富，各式各样的零食糕点都出现了在我们的身边。但是随着市场的需求，许多人为了市场却对饮食的健康都不怎么关心，这样的做法让许多的客户都很担心。那怎么样的糕点是非常健康的，我们都知道紫薯是一种具有很高食用价值和药用价值的食品，在糕点方面也广泛的运用，那么紫薯糕点的做法有哪些呢？
主料：紫薯两个
辅料：小麦淀粉200克、玉米淀粉100克、白糖50克 、牛奶150ML、椰蓉少许
做法：
1.紫薯两个-200-250克，小麦淀粉--200克，玉米淀粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升，椰蓉少许。
2.紫薯洗净去皮切薄段，放蒸锅内蒸熟待用，用擀面杖捣碎成粉状，和粉类混合后加入白糖和牛奶调成面糊状，模具内壁涂上薄油后倒入面糊，蒸锅加水蒸汽上来后放入，30-40分钟后蒸熟即可放凉脱模切块，四面沾上椰蓉即可食用。
做法二：
食材：鸡蛋、低筋面粉、紫薯、色拉油、鲜牛奶、新鲜柠檬、细砂糖
做法：
1、蛋黄盆里加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散。
2、然后再分别称量加入40克色拉油和40克鲜牛奶，搅拌均匀。
3、将低筋面粉85克过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、蛋白盆里挤入几滴新鲜柠檬和20克细砂糖，用电动打蛋器打至很多的泡泡状。
5、再加入细砂糖20克，继续搅打至蛋白出现浓稠状。
6、最后加入剩下的细砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性发泡的状态。
7、用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻的从上向下翻拌，不要画圈，以免消泡。
8、然后将混合好的糊溜边全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀，混合成浅淡黄色的混合蛋糕糊。
9、将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来，然后不要耽搁时间，尽快的放入预热好的烤箱最下层，开始烤焙，150度，40分钟。
10、紫薯洗净后放入湿过水的保鲜袋里，用牙签在袋子上扎些小孔，放入微波炉高火5分钟即可。
11、熟了的紫薯剥皮，然后用小勺在筛子上压漏细致的薯泥。
12、为了增加甜味，可以稍加些原味的炼奶，调拌好的紫薯泥也会更加的糯一些。
13、烤好将蛋糕片拿出倒扣在冷却架上，立即趁热揭去烘焙纸，然后将烘焙纸再垫入蛋糕下。
14、在蛋糕的一边边缘涂抹少许的色拉酱，这样卷起后更加的容易粘合。
15、将紫薯泥均匀的摊抹在蛋糕上。
16、最后将蛋糕片卷起，用烘焙纸包裹好放冰箱冷藏半小时以上定型，拿出后切片即可。
以上就是常见的紫薯糕点的做法，我们都知道紫薯的营养非常的高，并且紫薯对于提高身体的免疫力，预防疾病都有着非常好的效果。其实除了上面的这一些，紫薯糕点还有许多，紫薯慕斯，紫薯杯子糕、紫薯蛋糕等都在我们的身边随处可见。如果家里有烤箱的，自己可以动手试一试哦。
紫薯北海道吐司的做法
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，紫薯北海道吐司的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
1、准备好需要的材料。
2、将高，低筋面粉，糖，奶粉，盐一起混合搅拌好，在加入酵母粉。
3、把牛奶倒进去
4、还有淡奶油也要倒进去
5、鸡蛋液同时也倒进去
6、开始揉面
7、加入黄油
8、出膜
9、分割三分，松弛15分钟。
10、用擀面杖擀成牛舌头状，由上往下卷起，从复两次。
11、放入模具盒里，开始发酵。
12、发至满盒，烤箱预热180度，烤30~40分钟
13、出炉倒扣凉透
14、切片
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由，紫薯北海道吐司的做法虽然容易，但吃了后却会感觉意犹未尽。
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