由网友(半岛弥音)分享简介：芸豆排骨就是将芸豆以及排骨搭配炖煮在一起的一道美味佳肴，排骨对人体的营养补充以及滋补保健价值都是很高的，搭配芸豆就会有不对身体滋补上，可以选择多种方法，这样对身体才会有很好帮助，体质虚弱的人群，可以多选择汤品，汤含有的营养元素种类多，对人体所以营养有很好补充，同时对身体也没有损害，白芸豆排骨汤就是不错之选，它含有的蛋白...

芸豆排骨的做法有哪些？

芸豆排骨就是将芸豆以及排骨搭配炖煮在一起的一道美味佳肴，排骨对人体的营养补充以及滋补保健价值都是很高的，搭配芸豆就会有不一样的口感，现在就来认识一下它的具体做法。

一、方法

主料排骨1斤土豆250克

1、葱切段、姜切片、蒜切粒，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，土豆洗净，去皮，切滚刀块。

2、将骨头浸泡出血水后冲洗干净，芸豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。

3、将骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。

4、将煮过的骨头捞出，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。

5、炒锅中放入适量油，待油温略高后放入芸豆、土豆，中火，不断翻炒至芸豆颜色变深，土豆的边出现金黄色，盛出备用。

6、用锅中剩余的油，再放入葱、姜、蒜、五香粉，放入大酱，小火炒香，炒匀。

7、放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后中火煮约25分。再放入芸豆、土豆，加盖后煮约20分钟（煮的时间长短按食材的多少而定）。

8、最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约20分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。

二、原料

芸豆150克 排骨110克 姜1片 香菜1棵

A料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙

B料：香油1/4小匙

1、芸豆洗净；姜洗净；香菜洗净，切小段；排骨洗净，放入开水中氽烫，捞出。

2、锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最后淋上B料，撒上香菜即可。

小贴士

芸豆非常容易酥软，因此要在排骨高汤炖好后再加入，以免煮的时间过长，豆子全都煮烂了。