苦菜炒鸡蛋
鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多，在对鸡蛋选择的时候，可以放心进行，这类食物对促进人体成长，有着很好帮助，青少年每天吃一个鸡蛋，对促进身体健康有着很好的帮助，那长期吃鸡蛋是不错之选，那鸡蛋的制作方法也是比较多，不同的制作方法在食材准备上也是不同的，苦菜炒鸡蛋就是不错之选。
苦菜含有的维生素、水分较多，选择这类蔬菜制作鸡蛋是不错之选，但是要注意的是对这类佳肴制作的时候，需要对它的制作步骤进行认识，那苦菜炒鸡蛋做法如何呢?
苦菜炒鸡蛋：
配料：苦菜，鸡蛋，葱花，盐，花生油。
做法：
1.将苦菜摘洗干净，放在筐里稍控控水;
2.准备少许葱花;
3.苦菜切碎;
4.将鸡蛋打入碗中;
5.放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐;
6.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;
7.锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液;
8.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡，大家可尝试下哦~
美食搭配小提示
味精+鸡蛋相克:鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。比较常吃的是蘸面酱，或者用蒜茸凉拌。
以上就是对苦菜炒鸡蛋做法一些介绍，制作这样佳肴的时候，根据以上方法进行制作是很好选择，但制作的时候，在数量上也不宜太多，适量的制作能够很好的解决，这样吃的时候，在对身体上，都是有着很好的帮助。
油麦菜炒鸡蛋怎么做？
油麦菜也是人们餐桌上十分喜爱的一种绿色蔬菜。油麦菜的做法有很多种方法，也可以与鸡蛋搭配炒制来吃，及营养又简便，是很多人心中十分喜爱的一道家常小菜。恶少一下油麦菜的选择方法和油麦菜炒鸡蛋的做法，希望对喜欢做菜的您有所帮助。
挑选：
油麦菜炒鸡蛋属于家常菜谱，油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。吃油麦菜好吗？油麦菜也叫莜麦菜，它的营养价值要比生菜高，是很多人多很喜爱的一种蔬菜。虽然油麦菜的营养价值很高的，但是很多人还不知道如何来挑选油麦菜，下面让我们来为大家介绍一些油麦菜的选购标准吧。
1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。
2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。
3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。
4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。
5、看油麦菜的根部：大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。
做法：
1 准备好食材
2 油麦菜切好后清洗一下 注意多清晰两遍
3 香葱三根
4 把葱切成段待用
5 鸡蛋四枚
6 打好鸡蛋液
7 在锅中倒入花生油
8 先炒鸡蛋
9 这是炒好的金黄色的鸡蛋花
10 继续倒入花生油
11 倒入葱花爆炒
12 然后倒入油麦菜翻炒
13 等八成熟后放入各种调料
14 最后在倒入鸡蛋花翻炒几下就出锅了
说了这么多相信您也对油麦菜有了基本的了解，还有这道简单的油麦菜鸡蛋的做法您学会了吗。没事的时候吃点清淡的食物对身体还是很有好处的，简单的生活享受轻松的快乐，希望你每天都会有一个愉快的心情和健康的生活。
苦菊炒鸡蛋的功效是什么
苦菊炒鸡蛋是一道简单的美食，做法简单主要原料是苦菊和鸡蛋，苦菊药用价值很高，也可以搭配其他蔬菜烹饪，经常食用苦菊可以达到清热解毒，生津止渴，抗菌消炎等功效，对人体有很大好处，苦菊的做法有很多，也可以用来做凉拌菜。
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食材明细；苦菊100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉适量
苦菊去根洗净，切段备用
鸡蛋加少许盐搅匀
油热后倒入鸡蛋液炒散
将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
加适量盐、花椒粉炒匀
苦菊炒塌即可出锅
小窍门
苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅
营养价值
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用
苦菊每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。
苦菊炒鸡蛋
苦菊炒鸡蛋是鸡蛋做法中的一种，不同的鸡蛋做法它所呈现出来的食物营养价值也是不一样的。只有食用不同的食物才能够很好的去吸收人体所需的营养成分。掌握同种食物的做法是非常重要的，因为这样不仅可以增加食欲还能够让我们去吸收多种食物的营养，因为它不同做法采用的食材不一样。
不一样的食材就会给我们增加不同的营养成分，例如苦菊炒鸡蛋就可以补充苦菊的营养还有鸡蛋的营养。在平常生活里经常食用到其他用鸡蛋作为食材的食物，唯一共同点就是只要掌握了这些做法自己就可以尝试。那么苦菊炒鸡蛋是什么呢?
食材
主料:苦菊100g,鸡蛋3个,辅料油适量,盐适量,蒜瓣适量
做法
1.苦菊去根洗净，切段备用.
2.鸡蛋加少许盐搅匀.
3.油热后倒入鸡蛋液炒散.
4.将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段.
5.加适量盐、花椒粉炒匀.
6.苦菊炒塌即可出锅.
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
上面介绍了苦菊炒鸡蛋的做法，它的主要材料就是苦菊和鸡蛋，所以可以食用到鸡蛋的蛋白质营养还有苦菊的维生素价值。我们知道鸡蛋的营养价值是很高的，每天食用鸡蛋的话可以有效的帮助我们起到抗癌的作用，还可以促进我们的大脑发育。所以拥有苦菊炒鸡蛋是很有益的。
香菜炒鸡蛋的功效有哪些
香菜炒鸡蛋的营养价值还是很好的，我们知道，鸡蛋含有丰富的蛋白质，且多为磷脂蛋白质，能够被人体较好的吸收，而香菜中有丰富的胡萝卜素和多种微量元素，确实是一道营养比较丰富的菜品。具有较好的健胃健脾的效果。当然从香菜的角度来说，还是不要吃的过多，尤其是肾阳虚的人群。
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这道菜由含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素的香菜及富含蛋白质、脂肪等营养素的鸡蛋搭配而成经常食用，不仅能促进胃肠蠕动、开胃健脾，还具有热利湿、利尿解毒等功效。
鸡蛋3个、香菜300克。调味料：盐、胡椒粉、花生油各适量。
1．香菜择洗干净，切段；鸡蛋磕入碗中，打散，和盐、胡椒粉一起调匀，待用
2．炒锅置火上，倒油烧热，放入香菜段，翻炒至香菜变软，倒入打匀的鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝结成块即可。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。
产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
以上我们讲解了香菜炒鸡蛋的功效有哪些，从这道菜的营养价值来说还是很高的。能够满足人们对营养的需求。但是因为香菜性属阴，因此对于气虚等人群建议不要多吃，在民间香菜素有阳痿草之说，因此对于性功能不佳的男性还是要少吃。
苦菊怎么炒
蔬菜是很常见的，蔬菜的种类比较多，在对蔬菜选择上，可以根据自己的喜爱进行，不同蔬菜含有的维生素种类也是不同，因此在对蔬菜选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行选择，那苦菊是蔬菜当中不错之选，苦菊对人体的帮助是很大的，苦菊怎么炒好呢，也是有着一些方法。
很多人都是比较喜爱吃炒苦菊，这就需要对苦菊怎么炒进行很好的认识，使得在制作的时候，都是能够很轻松的进行，而且吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害。
苦菊怎么炒 ：
主料：苦菊100g、鸡蛋3个。
辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量
步骤：
1.苦菊洗净
2.切段
3.蒜瓣切片
4.鸡蛋磕入碗中
5.打散
6.煎熟备用
7.坐锅，放油，爆香蒜片
8.放入苦菊
9.翻炒几下
10.倒入煎好的鸡蛋
11.放盐，翻匀即可出锅
12.装盘
小贴士：鸡蛋打散后煎出来的鸡蛋松软可口。
凉拌苦菊
材料
主料：苦菊、熟花生米
辅料：糖、陈醋、少量盐
做法
1苦菊洗净切段
2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味)，拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
小贴士：去火开胃清口。
以上就是对苦菊怎么炒详细介绍，在对这样蔬菜制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在吃炒苦菊的时候，在制作时间上不要太长，这样会使得它的水分都蒸发掉，使得它的口感和营养元素改变，对人体健康帮助减少。
龙衣炒鸡蛋的功效与作用
偏方对于很多人来说都是很熟悉的，平时生活中的许多食材都可以成为某种偏方的原料，大家或多或少的都会做几个，今天就给大家介绍一下龙衣炒鸡蛋是如何制作的。
龙衣炒鸡蛋
【来源】经验方
【原料】龙衣(蛇蜕)6～10克(10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克) 鸡蛋2个 细盐少许。
【制法】先把龙衣洗净后细细切碎，再将鸡蛋2个，打入碗内加入龙衣碎末及细盐，一并反复搅拌；然后在锅内加入素油将加入龙衣末和细盐的鸡蛋如常法炒熟即可。
【用法】每日1次，1顿食下，连用1～2天。
【功效】祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。
通过以上的说明，对龙衣炒鸡蛋也有了一些了解，因此我们在吃的时候，要根据自己的体质进行选择，适量就行，不要每次吃的太多，这样不利于身体消化，对身体健康也会有一些负担。
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