由网友(要的就是范儿)分享简介：辣子肥肠是一道常见的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于辣子肥肠的做法是比较多的。那么辣子肥肠怎么做呢？辣子肥肠的做法有哪些呢？辣子肥肠是一道常见的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于辣子肥肠的做法是比较多的。那么辣子肥肠怎么做呢？辣子肥肠的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种辣子肥肠的做法，仅供大家参考。想要了解辣子肥肠的做法...

辣子肥肠的做法有哪些

辣子肥肠是一道常见的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于辣子肥肠的做法是比较多的。那么辣子肥肠怎么做呢？辣子肥肠的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种辣子肥肠的做法，仅供大家参考。想要了解辣子肥肠的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。

辣子肥肠的做法一

材料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。

做法：

1、将买回来的猪大肠洗净；接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片煮至沸腾，取出大肠。

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用。

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

辣子肥肠的做法二

材料：肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐各适量。

做法：

1、肥肠处理干净。

2、肥肠放锅里，放水，加姜片、料酒、大料香叶，大火煮开后，去浮沫。

3、中小火将肥肠煮熟捞出冷却。

4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块。

5、炒锅上火放油，油热后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至变色。

6、倒入大肠，加糖及盐翻炒，至肥肠入味即可。

辣子肥肠的做法三

材料：猪大肠1条，蚝油辣味卤汁1锅，醋1大匙，面粉3大匙。

做法：

1、将猪大肠剪成数段，并将周围脂肪剪除，用筷子将大肠翻面，加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。

2、将大肠用清水彻底洗净后，放入锅中，加水盖过大肠，用大火将水煮开，汆烫后，把大肠捞起，再用清水沖洗一次，并沥干水份备用。

3、将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入猪大肠，用中火卤约60分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。

以上就是关于辣子肥肠的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对辣子肥肠的做法已经有了一定的了解。其实，辣子肥肠的做法都是不难的，只要大家按照上面介绍的方法来做的话，那么一定会做出美味的辣子肥肠的！

辣子肥肠的做法都有哪些

辣子肥肠是一道常见的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于辣子肥肠的做法是比较多的。那么辣子肥肠怎么做呢？辣子肥肠的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种辣子肥肠的做法，仅供大家参考。想要了解辣子肥肠的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。

辣子肥肠的做法一

材料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。

做法：

1、将买回来的猪大肠洗净；接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片煮至沸腾，取出大肠。

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用。

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

辣子肥肠的做法二

材料：肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐各适量。

做法：

1、肥肠处理干净。

2、肥肠放锅里，放水，加姜片、料酒、大料香叶，大火煮开后，去浮沫。

3、中小火将肥肠煮熟捞出冷却。

4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块。

5、炒锅上火放油，油热后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至变色。

6、倒入大肠，加糖及盐翻炒，至肥肠入味即可。

辣子肥肠的做法三

材料：猪大肠1条，蚝油辣味卤汁1锅，醋1大匙，面粉3大匙。

做法：

1、将猪大肠剪成数段，并将周围脂肪剪除，用筷子将大肠翻面，加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。

2、将大肠用清水彻底洗净后，放入锅中，加水盖过大肠，用大火将水煮开，汆烫后，把大肠捞起，再用清水沖洗一次，并沥干水份备用。

3、将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入猪大肠，用中火卤约60分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。

以上就是关于辣子肥肠的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对辣子肥肠的做法已经有了一定的了解。其实，辣子肥肠的做法都是不难的，只要大家按照上面介绍的方法来做的话，那么一定会做出美味的辣子肥肠的！

川味辣子肥肠的做法

饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，川味辣子肥肠的做法很容易，值得尝试。

川味辣子肥肠做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。

辣子肥肠的做法

做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的辣子肥肠做法吧！

今天小编为大家介绍的这道辣子肥肠的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。

重庆辣子肥肠的做法

对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做重庆辣子肥肠。

好了，重庆辣子肥肠就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!

重庆凉面的做法

现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下重庆凉面这道菜的做法吧。

你以前可能没有做过菜，但是现在你看完重庆凉面的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。

重庆小面的做法

其实小面有很多种，现在很受欢迎的小面中就有一道是重庆小面，这道下面对于喜欢吃辣的朋友们可以说是太和口味了。吃起来麻麻辣辣的重庆小面，冬季里吃上一碗就会很暖和，在夏天吃一碗后大汗淋漓的感觉也很爽快。那么重庆小面怎么做呢？其实做法很简单，下面就详细介绍写重庆小面的做法。

花椒---也买来四川的花椒，那麻味，隔着袋子都闻得到。花椒也要锅里炕过，一点点捣碎。也可以用磨碎的机器炕过的花椒果然够麻够香。绝对不是成品花椒粉能比的。

黄豆---要用水泡半小时，然后开水煮两分钟，最后过油炸酥。

花生---花生要过油，捣碎

芽菜---这个原料不是哪里都有得卖，所以可能要尽可能发挥自己的才能来购买到了。个人喜欢过油炒过。

姜水---切末，倒上热水，水凉后即可。姜要去皮，不然会偏苦。

蒜水---切末，一样用热水。蒜和姜一定要用加水的，不然会抢了其它佐料的味道。

芝麻---炒熟　　榨菜---切碎

再加 葱花 芝麻酱 黄豆酱油 猪油 味精 盐， 这样一碗小面的佐料才算配好。

面条要用新鲜的面条，自己用压面机压的。汤要高汤，用了浓汤宝代替。

汤头调好之后，就可以加面进去。2两到3两的分量。面不要煮的过久，免得没有劲道。一碗麻辣鲜香，热气腾腾的小面就做好啦，还等什么，开吃啦~

其实，重庆小面的重点在于配料，只要配料做的好，再加上美味的浓汤，那么一碗美味的重庆小面就很容易了。上面是介绍配料的做法，浓汤最好选择高汤，可以自己做，也可以使用快捷的高汤来代替。

重庆毛肚火锅的做法

中国人很聪明，各种各样的食材都被我们所发现，而且被我们制作成为了美味的食物。毛肚就是一种被很多人所喜欢的食物。它的做法也是多种多样。而重庆毛肚火锅更是得到了很多人的青睐。我们自己在家是不是也可以做出这么美味的食物呢？现在就让我们一起来看下毛肚火锅的做法。

食材

牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜。

牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。

步骤/方法

取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂起。

牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。

炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香， 加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁。

主料： 牛肚 250克 牛肝 100克 牛腰子 100克 牛肉（瘦） 150克 芹菜 200克 圆白菜 500克 豌豆苗 300克

调料： 大葱 50克 青蒜 50克 香油 40克 味精 4克 姜 50克 辣椒粉 40克 花椒粉 6克 盐 10克 豆豉 40克 江米酒 100克 豆瓣 125克 料酒 15克 牛油 100克 各适量

火锅

重庆毛肚火锅的做法：

1. 牛毛肚用清水洗净漂白，片成长薄片，用凉水漂净；

2. 牛肝、牛腰和瘦肉均片大片；

3. 葱和蒜苗（青蒜）均切成段待用；

4. 蔬菜（芹菜、卷心菜、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片；

5. 豆豉、郫县豆瓣剁碎；

6. 炒锅置中火上，下牛油烧热，放入豆瓣炒酥，加入葱段、青蒜段、姜末、辣椒粉、盐、花椒粉炒香，再下牛肉汤烧沸，改旺火，放入料酒、豆豉、醪糟汁（江米酒），烧沸出味，撇尽浮沫，即火锅卤汁；

7. 将香油和味精调成味碟；

8. 将牛毛肚、牛肝、牛腰、牛瘦肉的切片及蔬菜涮入锅中，然后配以火锅味碟食用。

想要在家做一顿美味的重庆毛肚火锅的话，我们首先要做的事情就是要准备好相关的食材，然后将其清晰干净，按照我们上面讲解的步骤一步一步开始做。在火锅的辣度上面，我们可以根据口味来选择。所以想吃重庆毛肚火锅的人，在阅读完上面的介绍之后，现在就可以准备动手了。

重庆红油抄手的做法

或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于重庆红油抄手这道菜的做法。

食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完重庆红油抄手的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。

小面的做法

如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好小面。

下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的小面，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。