由网友(亽野灬性zι浪)分享简介：咸鱼肉饼是比较常见的一道菜肴，备受人们的喜爱，其营养价值也是比较高的，那么咸鱼肉饼的做法有哪些呢?制作咸鱼肉饼一道要选择现在人们在平常吃的饮食方面要求都是特别高的，不但食材需要低脂肪，而且还要一样比较的丰富，而对于咸鱼肉饼是江苏那边特别有名的一道家常的菜肴，而且做法也是比较的简单易学的，口感是咸味里面还带着一点鲜味的，...

咸鱼肉饼的做法有哪些

咸鱼肉饼是比较常见的一道菜肴，备受人们的喜爱，其营养价值也是比较高的，那么咸鱼肉饼的做法有哪些呢?制作咸鱼肉饼一道要选择好原料，比如鲑鱼200公克，蛋2颗，葱1根，姜20公克，盐1小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，面粉2大匙等等这些都是必不可少的。我们来详细的看下吧。

主料： 咸鱼 50克 猪肉(瘦) 200克

辅料： 淀粉(蚕豆) 5克

调料： 盐 3克 植物油 10克 各适量

咸鱼蒸肉饼的做法：

1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒;

2. 猪肉切成粒;

3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸;

4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油;

5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?h，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法;

6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。

上述关于咸鱼肉饼的做法的介绍，希望帮到大家，制作咸鱼肉饼并不难，关键是要掌握好这个火候，蒸的时候太长或者太短，都会导致鱼的味道不够鲜美，不够可口的，这就要求大家要在日常的实践中慢慢摸索出来。

咸鱼肉饼怎么做呢

现在人们在平常吃的饮食方面要求都是特别高的，不但食材需要低脂肪，而且还要一样比较的丰富，而对于咸鱼肉饼是江苏那边特别有名的一道家常的菜肴，而且做法也是比较的简单易学的，口感是咸味里面还带着一点鲜味的，那么下面我们就一起来了解一下咸鱼肉饼的做法是有哪些。

做法一：

材料

鲑鱼200公克，猪绞肉300公克，蛋2颗，葱1根，姜20公克，盐1小匙，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，面粉2大匙，盐1/2大匙，酒1大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.鲑鱼洗净切成1公分粒状，以调味料B腌约30分钟后沥干，再以3大匙沙拉油(份量外)煸干，再沥干油脂备用。

2.葱、姜切成细末状，与作法1的鲑鱼、猪绞肉、蛋及调味料A搅拌均匀。

3.取一平底不沾锅，热锅，将作法2放入锅中煎成圆饼状，以小火煎约5分钟后翻面，继续煎约5分钟至表面颜色微焦即可。

做法二：

烹制材料

主料:梅香咸鱼(50克)、猪绞肉(250克)、马蹄(3只)、姜末(1汤匙)

腌料:盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)

调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)

折叠编辑本段烹制工艺

1、梅香咸鱼置于碗内，加入1汤匙料酒，放入锅内加盖大火隔水清蒸10分钟。

2、取出梅香咸鱼摊凉，剔去鱼骨，将鱼肉剁成细末。

3、马蹄去皮拍碎，剁成细末;姜去皮洗净，也剁成末。

4、猪绞肉置入大碗内，放入咸鱼末和马蹄末，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶。

5、将咸鱼肉泥倒入盘中，摊平成饼状，用刀背压制成方形，淋上1汤匙油。

6、烧开锅内的水，放入咸鱼肉饼，加盖大火隔水清蒸15分钟，熄火焖5分钟。

7、取出咸鱼肉饼，切成四件装盘，便可上桌。

以上这篇文章就为大家详细介绍了咸鱼肉饼饭的做法有哪些，一般来说要将买回来的咸鱼先剁成肉泥，然后摊成一个饼的形状，基本上只需要清蒸15分钟左右的时间就可以进行使用，不要蒸的时间太长会流失它的水分。

苋菜肉饼怎么做呢

苋菜是一种含有非常多营养价值的一种食物，这种食物里面的维生素一直都是我们身体所需的，事实上，经常食用苋菜可以为我们的健康提供更加有利的保障，不仅仅可以及时的补充我们身体里面所需的营养，同时还能让我们身体的免疫力得到显著的提升。在我们的生活中，制作苋菜的方法有很多种，不管是采取什么的方法来治疗，都会对我们的身体起到极大的帮助。

很多人在制作苋菜的时候都会制作成苋菜肉饼，这种美食在制作的时候非常的简单和方便，受到了很多人的青睐。那么苋菜肉饼怎么做?下面我们一起针对这个问题详细了解下。

苋菜肉饼：主料：中筋面粉250g、苋菜200g、猪肉馅50g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量，十三香适量，大葱适量，姜适量，花椒油适量。

苋菜肉饼的制作步骤：

1、面粉中加入2克盐，加入140克温水，10克油揉成光滑面团，醒30分钟。

2、苋菜洗净，切碎，大葱切末。

4、猪肉馅中加入姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀。

5、加入葱末搅拌均匀。

6、最后加入苋菜、香油和盐拌匀即可，馅料完成。

7、取一半面，擀成圆皮，尽量薄一些。

8、抹匀馅料，延中心切一刀，以三角型卷起。

10、最后成型是三角形。

11、用擀面杖将饼剂子按压开。

12、电饼铛双面加热，将饼放入。

13、烙至两面金黄。

14、出锅切成小块即可食用。

小贴士

1、拌馅时一定朝一个方向拌匀，使肉馅上劲;

2、烙饼时为了饼皮颜色好看，只需要稍微刷一点油即可;

3、因为在我们卷饼的时候馅料还是比较均匀的，所以最好不要擀，以防馅料被擀开，最好的做法是用擀面杖慢慢压开，如此一来，馅料就比较均匀了，而且捞出来的冰的层次也会更加的清晰。

有关苋菜肉饼怎么做的问题就讲解到这里，苋菜作为一种含有很多维生素的一种食物，经常食用这种食物可以及时的讲我们身体里面的毒素排解出来，同时还能起到预防便秘的效果，最关键的就是，经常食用苋菜可以让我们身体的免疫力得到显著的提升，是值得我们选择的一种食物。

里脊肉饼怎么做？最详细步骤都在这里了

作为非常珍贵的食材，里脊肉的吃法非常多，今天为大家介绍一种新鲜的吃法，那就是把里脊肉做成饼来吃，里脊肉饼味道非常香，吃起来也很方便，下面学习详细的制作方法。

一、里脊肉饼的做法

材料

以下材料为做一个里脊肉饼所用材料

饼体：里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。

包装：印有里脊肉饼标志的纸质小袋一个，塑料袋（自己随便，想环保点就不用）

1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上

2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出

3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°

4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压（不能用力，否则…你懂得），当肉放满时为止

6.撒上孜然粉，辣椒粉

7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。

二、里脊肉饼的做法步骤

1里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。

2在加入炸鸡粉。

3加入一勺香油。

4全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。

5面粉加入酵母和适量的清水（用的豆渣）搅拌。

6和成光滑的面团发酵。

7发酵好的面团取出。

8再次揉均匀。

9把面团擀成长方大片。

10在上面刷上一层香油。

11然后上下三折叠。

12在左右折叠，像叠被子一样。

13再次把面团擀成长方大片。

14然后卷成长条。

15切成等份小段。

16每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

17轻轻擀成圆饼依次做好全部。

18平底锅稍到一点油放入圆饼。

19一面定型后翻面。

20直到两面金黄饼熟即好。

21这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。

22锅中油烧热放入肉片炸至。

23炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

24撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

25取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

26把饼放在吸油纸上吸出油份。

27把面饼一刨两半。

28中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。

三、工艺关键

1.饼（45nm工艺）。不能炸的时间过长，否则饼内部也会变酥，失去了它外酥里嫩的效果；

2.肉（32nm工艺）。当天肉当天炸。

1.三餐均可食用。

2.价格平民化，为多数学生所接受，可根据自身情况选择价位；

3.味道独特，兼有填饱肚子跟享受口味的效果；

4.温度适应性大，凉热均可食用，存放几天后能否食用有待考证；

5.携带方便，体积小而密度较大，方便带入宿舍、教室；

6.环保卫生，纸质外壳包装（见下一级目录“材料与做法”），对环保有重大贡献。

炸肉饼怎么做

炸肉饼这道菜属于家常菜，很多朋友在小时候，妈妈可能都会做来吃，但是长大过后，父母不在身旁，自己又很怀恋儿时的味道，那么不放自己亲自下厨来制作炸肉饼吧。这道菜制作方法多种，下面介绍两种常见的制作方法。主要会用到猪瘦肉以及食用油，朋友们可以根据自己的口味选择其他配料。

洋葱、胡萝卜、香菇全部切成小丁。把蔬菜装入耐热容器里，包上保鲜膜，微波炉叮到熟为止，大概3-5分钟左右，然后放凉。在放凉的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、盐，搅上劲。把3分成8-10等分，捏成略扁椭圆形的小汉堡肉状。碗里倒入搅拌好。油温控制在160-170度左右，先炸3-4分钟，炸肉饼有点浮起来的时候即可捞出。先全部取出放置5分钟。等油温升到180度的时候，再炸2分钟，炸出漂亮的金黄色。淋上喜欢的酱汁，完成。

做法二：瘦肉洗净，剁碎。鸡蛋加入适量的盐和油在容器里搅拌均匀后，再倒入肉末与蚝油。接着倒入青豆、玉米粒、红萝卜粒和洋葱粒搅拌好。分开几小份，沾上面包糠。放入空气炸锅，200度，15分钟左右。表面为金黄色即可出炉。香喷喷的肉饼完成了。

冬天的时候天气比较冷，这时不放做一点炸肉饼来吃，吃了过后能感觉到身体暖烘烘的哦。需要注意，毕竟炸肉饼也是油炸的食物，为了尽量避免油炸产生致癌物质，在炸的时候油温不要太高，炸的时候尽量不要炸糊了，要在炸的时候多翻动。

怎么炸肉饼

炸肉饼的选材简单，主要是牛肉馅、猪肉馅、黄瓜、卷心菜、苹果、西红柿、食盐、番茄酱等。还可以根据自己的口味选择玉米粉、沙拉酱等。炸肉饼属于民间常见的小吃形式，制作工艺有难有易，下面介绍的是简单的炸肉饼家常制作方式，如果有兴趣的朋友不妨自己尝试做一下。

将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。

放入黑胡椒粉。放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。

抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。卷心菜切丝，洗净，沥去水。黄瓜洗净，切小段。苹果去皮，切小段。将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。沾满面包糠，放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下，将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。

还有一种做法：洋葱、胡萝卜、香菇全部切成小丁，把蔬菜装入耐热容器里，包上保鲜膜，微波炉叮到熟为止，大概3-5分钟左右，然后放凉，在放凉的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、盐，搅上劲，把3分成8-10等分，捏成略扁椭圆形的小汉堡肉状，碗里倒入搅拌好，把4放进去沾满，再沾上面包糠，油温控制在160-170度左右，先炸3-4分钟，炸肉饼有点浮起来的时候即可捞出，先全部取出放置5分钟，等油温升到180度的时候，再炸2分钟，炸出漂亮的金黄色，淋上喜欢的酱汁，完成。

两种做法看起来是不是都很复杂呢，其实多看几遍会觉得并不那么难。制作的时候有些小窍门需要注意。选择的牛肉以及猪肉的比例最好是7:3，这样吃起来会更有味道。另外，沙拉酱以及芝麻酱可以根据自己的喜好混合，也可以不用。最后，炸肉饼的时候要小火。

中式炸肉饼汉堡的做法

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下中式炸肉饼汉堡的做法吧。

小编相信大家看完上面的介绍中式炸肉饼汉堡，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。

香炸肉饼的做法

有谁不希望自己活得健健康康的，其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的，只要我们在饮食方面多加注意，是能在很大程度上远离许多疾病的，特别是胃病，香炸肉饼的做法相当简单，既美味又健康，是很值得推荐的一道家常菜。

制作香炸肉饼的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。

​炸肉饼做法有哪些？

肉饼是家常十分常见的食物，主要是由肉馅制作而成，肉饼的馅料可以选择猪肉牛肉等，加入一些不同的调料可以制作出不同的风味，经过油炸之后肉饼就会变的非常酥脆爽口，外酥里嫩，肉饼脂肪量较高，老年人患有高血压要谨慎食用。

用料；主料牛肉馅110，克猪肉馅50克

辅料；黄瓜30克，苹果30克，卷心菜15克，西红柿15克，鸡蛋1个

调料；食盐1/2茶匙，番茄酱适量，黑胡椒粉1/3茶匙，朗姆酒1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，面包糠适量，沙拉酱适量

将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐

放入黑胡椒粉

放入白朗姆酒、蛋清、淀粉

抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟

卷心菜切丝，洗净，沥去水

黄瓜洗净，切小段

苹果去皮，切小段

将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉

炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。

沾满面包糠

放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下

将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可

烹饪技巧

1、剧中的作法是牛肉和猪肉按7：3，也可以根据喜好改变；

2、沙拉酱自己用的是千岛酱和烘焙芝麻沙拉酱混合的，可根据喜好搭配；

3、炸肉饼时要中小火，火不要太大，否则面包糠变糊变焦。

肉饼汤的做法有什么

肉饼大家在日常生活当中并不陌生无论是炸肉饼 蒸肉饼还是煎肉饼 大家也许都吃过很多种的花样那么想必大家没有吃过肉饼汤吧，肉饼汤的做法非常的简单，而且呢营养价值高还美味接下来的这篇文章是在为大家介绍肉饼汤 他的做法 和制作过程

基本步骤

一、

肉馅,大鲜虾仁剁碎,混合加入盐,白胡椒粉,香葱末,香油,水淀粉(淀粉加点水即为水淀粉),搅拌成馅,做成饼状,置于碗底

二、另将墨鱼干泡去盐味,洗净,如上图中右碗将鸡蛋打散(我做了三小碗,用了两只鸡蛋.喜欢吃荷包蛋的还可直接将蛋打入肉饼上.,这样蒸好后就是一完整的荷包蛋了)

三、碗内加水,但不要加太满. 放入蒸锅蒸至肉熟.出锅放入鸡精,白胡椒等少许.根据个人喜好加葱末及香菜.

注意事项

肉馅做好后，薄薄地贴在碗壁（加入增料）之后缓缓加水；

上锅蒸越久越香，没时间煮熟即可；

以上为大家介绍了肉饼汤的做法大家看是不是非常的简单，而且呢方法也很简单适合早上中午当佐餐饭来使用，稍加一点油口味非常清淡，适合老人，儿童，年轻人，等各种人群的使用