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猪脚炖花生
炖菜在烹调厨艺中,可以说是一道既简单又可以保留食物营养价值的烹饪工艺。很多食材都可以用来做炖菜,比如猪骨头、老母鸡、牛排、羊肉等等。这些炖菜,在餐桌上大大增加了人们的食欲和营养。而且,炖菜在老年人和注意养生的人群中特别流行,他们喜欢那种味道。
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猪脚炖花生,很多人都听说过,也有很多人吃过。这道菜的养生功效,在所有炖菜中绝对是首屈一指、不容小觑的。那么,猪脚炖花生究竟怎么做呢?
做法一
食材准备
材料:花生100克、猪脚1只
调料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
制作步骤
1、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。
做法二
食材准备
主料:猪蹄、花生仁
辅料:枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制作步骤
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟
4、加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗
注意事项
1、在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。
好吃又美味的猪脚花生终于做好了,这样就可以拿到餐桌上与家人共同分享了。想一想啃猪脚时的不亦乐乎,做这道美味猪脚的辛苦又算得了什么呢。想要吃好吃的猪脚炖花生,准备好食材,自己动手试一试吧!
猪脚炖花生海带怎么做呢
现在我们的生活节奏是越来的越快,每天能够吃上一顿香喷喷的饭菜也算的上是一件奢侈的生活了,职场上的应酬往往都是不可避免的,抽烟喝酒算的上是家常便饭。我们怎么样才能在这样的习惯中保持自己身体的健康状况呢?猪脚算的上是比较好的补品。下面我们就来看看有关于猪脚炖花生海带的问题。
1.主料:猪蹄 (1只) 辅料,鲜海带 (100g) 花生 (50g) 大枣 (50g) 生姜 (10g) 香葱 (适量)。厨具:砂锅
2.花生洗净泡涨,深海小海带泡去盐分,洗净;海带切成粗段备用;生姜切大块儿;香葱切碎备用;猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟;捞出,冲洗干净.砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍;中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒再次煮至沸腾。转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟……如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);用撇油勺捞出表面的油脂加入海带和花生;加入大枣,中小火慢煲;煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味;少许糖提鲜。加入适量胡椒粉;最后加入葱花点缀,关火,起锅。
3.花生先泡发,煮出来才会酥糯,汤色也会更好看;使用深海小海带,不需要事先泡发、清洗或煮熟,如果用干海带的话要事先处理干海带;如果不用高压锅,猪蹄是很难在短时间内煮酥煮烂的,边煮边焖是一个很不错的法子,一样可以将猪蹄炖得又酥又烂;一定要撇除油脂,否则后果大家都知道啊。
4.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
以上就猪脚炖花生海带这样的问题进行了详细的描述。希望能够帮助很多人在这样的问题上得到解答。不管是什么样的食材,都需要我们细心的进行烹饪,要是方法不正确可能就会浪费了大好的食材的。平时的身体健康需要我们每天坚持锻炼,合理膳食也是必不可少的。
猪脚炖花生的做法
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下猪脚炖花生。
1.所有的东西准备,猪脚花生洗净。
2.猪脚用煮沸的水焯一下,去除血水跟腥味
3.捞出用清水再洗一下
4.把猪脚和所有的配料一起放入电压力锅
5.压30分钟,
6.等气跑完就可以了
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了猪脚炖花生做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。
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