赤小豆的做法
赤小豆就是我们生活中经常食用的红豆，我们都知道红豆是一种可以补血的食品，而且它又可以用来清热解毒，所以我们在生活中食用赤小豆是比较多的。我们在生活只能怪制作赤小豆的方法主要是制作成豆沙馅、赤小豆糖水以及油酥和一些粽子，希望大家可以对它的做法好好的学习一些。
赤小豆在我们的生活中的做法是比较多的，文章主要为大家介绍的是油酥的做法，希望喜欢吃油酥的朋友可以尝试一下文章介绍的做法，看看你们能否跟着文章的做法去制作出美味的油酥。
赤小豆营养分析：
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
油酥：
低粉120克、色拉油60克左右(以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色)
内馅：
红豆500克(需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼)、白糖适量(还可以加入一些桂花或蜂蜜)
做法：
1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
现在大家应该对赤小豆的做法有很好的认识了，文章为我们介绍的油酥的做法，我们建议大家可以多去学习一下。油酥是一种比较香的饼干，相信大家在平时也有吃过了，如果你们是想要吃油酥的朋友，文章介绍的方法对你们是非常有用的。
赤小豆是什么
赤小豆富含营养物质很多，适合各类人群食用，对于产后缺奶的妇女甚至是孩子，也是能够食用的。赤小豆是什么，赤小豆是一种食用价值与营养价值都比较高的一种豆科类食物，能够消除各类水肿，具有利水，利尿的作用，健脾却湿热的作用，非常适合在广东的春夏季食用。
很多人不知道赤小豆是什么，不要看赤小豆的样子不出众，但是它的功效却是很大的，能够煮粥，煲汤，做成各种各样美味的佳肴，还可以入药。它的功效和作用都是对我们人体很有益处的。
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，还能通乳汁。
赤小豆的做法：
赤小豆鲫鱼汤
基本材料：赤小豆约90克，鲫鱼
入秋未有秋意，仍是暑热湿气重，这是广州地理位置气候环境特定而成的。赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症。具有清热解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。两者合之，共奏健脾去湿、利尿消肿之效。
每次用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。
做法：
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;
2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面;
3 蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝;
4 锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼;
赤小豆粥
用料：赤小豆、薏米、百合、红枣(去核) 、莲子
做法 ：
1. 赤小豆和薏米按照1:1(也可以根据自己的喜好)洗干净，泡两三个小时，不泡也可以，煮的时间稍微久点。
2. 待赤小豆煮开了(豆子上有裂口)，就可以放红枣，百合，莲子
3. 再过十五分钟，放入冰糖，或者红糖。
4. 等糖块煮溶解开了，就可以了。
5. 一锅美滋滋的赤小豆薏米粥就出锅了。
小贴士
红枣不去核容易引起上火。
相信大家已经清楚知道赤小豆是什么了，赤小豆的功效和作用都是毋庸置疑的，每个人的口味的不一样，可以根据你的个人喜好将赤小豆做成不同类型的美食。但是还是要提醒大家，尿频的患者，不宜食用过多的赤小豆，因为赤小豆有利尿的作用。
赤小豆粳米
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，很多人在对食物选择的时候，不知道该如何进行，想要能够很好的选择适合自己吃的食物，就需要对食物进行很好的了解，尤其是对患有高血压、糖尿病的人群，饮食更是要进行注意，那赤小豆粳米如何吃呢?
很多人对赤小豆粳米在制作上并不是很了解，这类食物在制作上也是有着独特的方式，而且制作这样食物，在流程上，也是需要进行很好的认识，使得制作能够轻松进行。
赤小豆粳米做法：
1. 将赤小豆、粳米淘洗干净;
2. 赤小豆、粳米放入铝锅内，加水适量;
3. 置灶上，用武火烧开，移文火煎熬成粥时，停火;
4. 在粥内放食盐、味精即成。
赤小豆粥的做法小贴士
健康提示：
1. 健脾利水;
2. 适用于水肿病、脚气和肥胖等症。
食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
以上就是对赤小豆粳米做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，赤小豆粳米对人体各方面都是有着很好的改善，而且长期选择这样的食物，对增强人体体质，也是有着很好的帮助作用。
薏米赤小豆粥怎么做
薏米赤小豆粥是夏季餐桌一个常见的美味，薏米可以清温解热，小豆有丰富的蛋白质，既可以提供充分的蛋白质，又没有过高的热量。另外粥的这种做法比较简单，易于掌握。下面我们将为大家详细介绍薏米赤小豆粥的具体做法和营养功效。
材料：薏米，赤小豆
具体做法：
1、薏米，赤小豆。
2、薏米，赤小豆洗净泡2小时
3、把材料到进电饭锅煮开。
4、煮开后继续煲2小时。
5、加入片糖煮2分钟。
6、.焖多10分钟就可以吃。
营养功效：
薏米
1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
赤小豆
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
上文我们为大家详细的介绍了薏米赤小豆粥的具体做法和营养功效。夏天的时候多做一点，放入冰箱既营养美味又方便。总之薏米赤小豆粥是夏日餐桌上的一道美味佳品。
清热祛湿粥有哪些种
夏天高温多雨，由于天气的缘故很多的人没有食欲，这个时候就要选择一些清热祛湿粥喝喝，这样才能更好的清热祛湿，也就能慢慢的缓解没有食欲的不适，但是很多的人并不知道清热祛湿粥，更不知道制作的方法了，下面这几种粥是我为大家搜集的一些粥的做法以及功效，建议大家在日常生活中没有食欲的时候，可以煮一些这个粥喝喝，还是对身体有帮助的。
1、薏米赤小豆粥
做法：赤小豆30克，白扁豆、薏米、芡实各20克，川萆薢10克，赤伏苓15克，木棉花20克，灯芯花10克，粳米50克。将川革薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净，加水3碗，煎至2碗，去渣取汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1料。
功效：赤茯苓能渗利湿热;灯芯花能清热利尿、清心除烦;木棉花能清热祛湿;赤小豆能清热解毒;白扁豆、薏米能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用，具有清热祛湿、利水固涩之功。
2、木棉扁豆苡仁粥
做法：木棉花(干品)10克，扁豆10克，苡仁10克，粳米60克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有清热健脾祛湿的功效。尤其适合急性胃肠炎，见有腹泻、肛门灼热、腹痛、口干口苦、口臭的人群或者尿道炎、妇女带下量多等人群食用。
3、红枣扁豆薏米粥
做法：红枣10个、扁豆30克、薏米仁20克。红枣洗净，去核;扁豆、薏米仁浸泡，洗净。一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火滚沸后改文火煲2个小时，再调入适量红糖调味即可。
功效：红枣养血和胃、益气生津;扁豆健脾养胃，化湿消暑;薏米仁清热祛湿。对于消化不良、气血不畅、湿气重等症状都有很好改善作用，男女老少皆适宜。
夏季天气比较潮湿，天气也比较闷热，很多的人还没有食欲，大多是因为体内有湿气，可选择一些清热祛湿粥在平时的生活中熬着喝，这样有利于清热祛湿，这样身体才能够健康，也就有食欲吃饭了，这样才能使自己的身体更加的健康。
赤小豆是红豆吗
赤小豆是红豆吗，对赤小豆很多人都不太了解，这样的食物和红豆是区别是很大的，尤其是红豆都是圆柱形态，颜色都是以暗红色为主，那赤小豆就不同，是以长形圆为主，而且颜色要比较红豆暗些，因此对这两种豆子是不同的，所以在对这两种豆子在购买上，也是可以放心进行。
那赤小豆是红豆吗，下面就详细的介绍下，使得对它的了解也是有着很好认识，不过要注意的是，对这些豆子在购买的时候，都是要对它各方面进行很好的了解。
赤小豆是红豆吗：
不是的。
赤小豆和红豆易的区别：
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。
赤小豆、绿豆、黑豆祛湿效果分析：
赤小豆、绿豆、黑豆，三者都有利水消肿，解毒疗疮作用，对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均可应用。但又各有所偏，赤小豆善长利水祛湿，故水肿，泻痢黄疸多用之;绿豆擅长清暑解药毒，故暑热烦渴及药物中毒等多用之;黑豆擅长祛风解毒，故风痹筋挛，产后风痉，痈肿热毒等多用之。
通过以上介绍，对赤小豆是红豆吗，也是有着很好认识，在对这两种豆子购买的时候，都是可以根据以上介绍进行，不过要注意的是，在对这两种豆子选择的时候，也是不能同时一起吃，这样对身体健康，也是没有任何帮助的。
赤小豆粥的做法
材料：
赤小豆50克，粳米60克
制法：
将赤小豆、粳米放入锅内，加水烧开，小火慢熬，将成粥时加入盐和味精，稍煮即可，常食有益。
功效：
健脾利水。适用于水肿病、肥胖症和脚气病水肿。
薏米赤小豆汤的做法和功效有哪些？
薏米赤小豆汤主要可以起到很好的消肿功效，尤其是对那些体态臃肿体内湿气过多，而引起肥胖的人来说，这一道食物其实很有减肥的功效，而且又不会对我们的身体健康造成不良影响，在制作过程当中也可以加入桂圆大枣等这些食材。
1、关于薏米和赤小豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。周围十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆汤具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。
2、 是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤，有禁忌吗？其实，这个汤是养生佳品，没有什么副作用，但针对不同的人，则可以适当地做一些加减法。
3、 有的人体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。
4、平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳、温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米赤小豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，它不仅驱散我们体内的湿气，而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米赤小豆桂圆粥吧，它特别适合强劳力劳动者，也很适合中老年人。
红豆就是赤小豆吗
豆科植物，在日常生活中还是比较常见的，人们饮食中也经常会有这种食物的出现。豆科植物的种类特别多，如红豆、绿豆、黄豆、菜豆等等。红豆，作为豆科植物的一种，人们喜欢用它来做豆沙，然后制成各种美食，如豆沙包、豆沙饼等等。
赤小豆吗 " alt="红豆就是赤小豆吗 ">
红豆，不仅吃法有很多种，而且，口感也非常好，加进去一些糖之后，其甜甜腻腻的口感，很是令人们喜欢。赤小豆，大家也有听说过。那么，红豆就是赤小豆吗?
红豆外观长相类似于赤小豆，但是，两者不是同一种豆类。红豆是羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称，赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆，所以人们经常误会它们是同一种东西。
赤小豆，又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。
赤小豆:
【性味】 甘酸，平。
【归经】入心、小肠经。
【功用主治】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
红豆: 又名红饭豆、赤豆。
【药用功能】 与赤小豆相似，但药效弱。
药材以赤小豆品质为好，但货源不多，渐为赤豆所代替。
通过以上，我们可以看出红豆和赤小豆并不是同一种植物，但是，在很多时候人们容易将其混淆。因为红豆有两种，一种命为大红豆，一种名为小红豆，小红豆人们有习惯称之为赤小豆。
红豆与赤小豆的区别是什么
不知道大家有没有养成每天早晚喝粥的好习惯，每天早晚喝粥对自身的肠道健康非常有好处，可以大大降低自身出现多种肠胃疾病的几率。一般来说大家在日常都会喝一些小米粥或者是红豆粥，绿豆粥，适当的喝一些粥类可以补充体内所需要的多种营养物质，但是很多朋友对于红豆与赤小豆这两种豆制品还不是很了解。
红豆性平偏凉，其中富含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁，磷等多种营养物质，经常食用红豆可以达到一个很好的促进血液循环的功效，对于改善自身出现的气血不调问题效果也非常不错。可以帮助自身祛除体内的湿气，达到一个健脾养胃的效果。而且女性朋友适当的吃一些红豆，也可以使自身的面色更加红润。红豆中也富含有大量的铁元素可以帮助女性朋友达到一个很好的补气血的功效，全方面增强自身的免疫力和抵抗力。
赤小豆的主要营养价值是蛋白质，脂肪，淡水化合物以及粗纤维，赤小豆可以帮助患者朋友达到一个很好的促进食欲的功效，增强胃肠蠕动能力，如果自身出现了腹泻的问题，适当的吃一些赤小豆也可以达到一个很好的调理效果。如果自身肥胖过度，日常适当的吃一些赤小豆也可以达到一个很好的减肥瘦身的效果。
红豆与赤小豆的外观相似，但是红豆的颜色相比赤小豆来说要更加鲜艳，主要就是在于红豆与赤小豆的功效不同。大家在日常可以将赤小豆和红豆做成粥每天早晚饮用，可以达到一个很好的养生保健的效果。
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