米粉蒸肉的做法
米粉蒸肉是一道味道鲜美家喻户晓的湘西菜，是无肉不欢的朋友们的最爱。米粉蒸肉大家都喜欢，米粉蒸肉的做法又有多少人懂得呢?米粉蒸肉让人胃口大开，蒸好了的揉面裹上香喷喷的米粉，外面的粉清香可口，里面的肉糯滑诱人。肥而不腻，是一道非常有食欲的下饭菜。
今天给大家介绍一种新的米粉蒸肉的做法，用电压锅来做这道美食，味道不但不会逊色，蒸好的米粉也是非常的诱人，真的可以深深的体会到那句词语“入口即化”，口感好吃得不得了。
如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法，一定会让你有惊喜和成就感的。
腐乳粉蒸肉的做法步骤
1. 姜磨成姜茸，腐乳连腐乳汁捣碎
2. 加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用3. 五花肉切成厚片，调入腌汁拌匀，抓捏一下，腌制20分钟
4. 五花肉中倒入米粉拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水，然后芋头去皮，切成跟五花肉差不多大的小块，均匀的铺在蒸笼底部
5. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可
做米粉蒸肉的五花肉最好是选精肉，肥瘦相间的那种，这样才可以做出肥而不腻的米粉蒸肉。按照上面的步骤做米粉蒸肉，不用再放任何的辅料，不过有个小秘诀，可以用李锦记的秘制红烧汁把我们要做米粉蒸肉的五花肉腌制一下，这样味道就不用在特意调制了，刚刚好。
小米粉蒸肉的做法是什么？
肯定有很多人都很喜欢吃米粉蒸肉，米粉蒸肉是一道非常好吃的菜，很多的饭馆都有，而且不同的地方，米粉蒸肉的做法也不一样，其实这是一道粤菜，是很好吃的，有很多的营养价值，但是很多人只是会吃这个菜，却不会自己在家做，想做也做得不好吃，今天就教大家怎么做米粉蒸肉。
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将五花肉用配料A腌制半小时。将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用;将小南瓜挖成瓜盅。晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。入蒸锅内小火蒸一小时。
小米是粟脱壳制成的，因其粒小，直径1毫米左右，故名。粟在地里的样子像杂草，尤其是幼苗时期，称做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。小米所含维B1和B2高于大米1～15倍，宜与大豆或肉类食物混合食用，所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最是适合长期电脑工作的人群。炒小米的配料，并没有一定的搭配，自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配，比如有些人喜欢五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。睥县豆瓣酱虽然为可选，但强烈建议添加，除了有吃辣的刺激，还能使菜品添香。
米粉蒸肉，想要做得好吃，有很多的诀窍，关键就是要掌握火候，时间要真的比较长，这样才能把米粉和肉一起蒸烂，也能够更加入味，让米粉蒸肉的味道更好吃，肉和米粉互相混合，如果，自己喜欢吃辣椒的话，可以在里面适当的加一点辣椒。
大米粉蒸肉的做法
大米是我们平时生活当中不可缺少的一种美食，平时的时候我们可以用大米来做米饭，来包粽子还可以用大米来炒菜，大米的做法和用途非常的广泛，在生活当中也受到很多人的热情欢迎，作为四川人非常钟爱的粉蒸肉，相信对于大家来说也非常的好吃，那么今天就来为大家介绍一道大米粉蒸肉的做法吧!
米粉蒸肉是江西省汉族名菜，江西人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味道鲜美。
原料
带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
制作过程
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 米粉蒸肉
米粉蒸肉
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
这一道道米粉蒸肉的做法，既香浓美味，而且可以搭配上南瓜还有土豆，各种蔬菜一起蒸制，在选择肉的时候我们最好是选择上好的五花肉，肥瘦相间吃起来才能够入口即化香浓美味。
米粉蒸肉丸的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道米粉蒸肉丸，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
1.121将适量淀粉加入到搅拌好的肉馅中。
2.212肉馅 鸡蛋 葱姜末 鸡精 【酷客壹佰】烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。
3.拌均。
4.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。
5.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒。
6.炒至微黄、酥脆。
7.关火放凉。
8.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状，加入适量【酷客壹佰】烤肉料拌均。
9.将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。
10.笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟（根据丸子大小调整蒸的时间）。
这道米粉蒸肉丸的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
肉沫米粉的做法是什么？
我不知道有多少人了解肉沫米粉，其实大家就算不是很了解肉沫米粉。也应该知道米粉蒸肉，其实这两者差不多，但是今天我带来的是肉沫米粉。希望大家能够喜欢。而且，这次我没用超市已经配比好的料包，而是采用我们最常见的食材制作出来的，会更新鲜，更美味哦。
做法一：
主料米粉1块香葱3根
准备食材：肉末、米粉和香葱。
1米粉用开水泡20分钟后，捞起来;香葱切粒状，葱白和葱花分开。
2倒入适量的食用油，热锅后，放入葱白爆炒30秒，30秒后倒入肉末，中火翻炒1分钟。
3 ，1分钟后，倒入酱油和米粉，用筷子不停地搅拌2分钟。
4，2分钟后，加入葱花、盐和鸡精，再翻炒1分钟，就可以出锅啦。
注意事项
如果想米粉炒软一点，可以加适量的开水。
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白质利用率低。
做法二：
食材
主料肉150g米粉100g辅料油20g盐3g生抽5g蒜末15g鸡粉5g姜5g料酒5g
1米粉备用。
2米粉用水泡发。
3肉切末。
4姜，蒜切末。
5米粉放入盘中加入盐，油，生抽。鸡粉。搅拌均匀，上面铺上肉末。撒上蒜末，上锅蒸20分钟。
6现在可以吃了。
好了，朋友们，经过我上面两种方法的介绍，不知道大家对此有多少了解。但是都希望大家能够亲手去试验一下，因为肉沫米粉吃起来很容易消化，制作的过程也不麻烦，朋友们一定会喜欢这个味道的，还可以和亲朋好友一起分享哦。
米粉蒸肉怎么做
米粉蒸肉是很多人喜爱吃的佳肴，这类佳肴味道独特，而且在制作上也并不是很复杂，不过对这样佳肴吃的时候，也是需要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体健康也是没有任何好处的，很多人在对这样食物选择的时候，都不知道该如何制作好，那米粉蒸肉怎么做好呢?
在制作米粉蒸肉的时候，对它的制作步骤进行一些了解，就能够很清楚的制作出来，使得能够很好的品尝这类佳肴，不过在吃的时候，需要适量进行，它的热量要高些，下面就对米粉蒸肉怎么做进行详细介绍。
米粉蒸肉怎么做：
材料：大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片。
做法：
1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗
八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速，反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜
3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末
以上就是对米粉蒸肉怎么做一些介绍，在制作这类佳肴的时候，完全都是可以选择以上方式，但是要注意的是，吃这类食物的时候，在晚上的时候要适量进行选择，这样对身体营养吸收，才会有很好的帮助作用。
小米粉蒸肉的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好小米粉蒸肉。
相信看完上面的关于小米粉蒸肉的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
土豆粉蒸肉的做法是什么
土豆粉蒸肉是一道味道极其鲜美的佳肴，适合诸多人食用。该道菜的工序并不复杂，半个多小时就可以了，但是其营养价值确实不可低估的，食用之后两者都可以让人有饱腹感，五花肉还可以保护心脏等。
一、土豆粉蒸肉的做法
1.将五花肉切厚块
2.土豆也切成厚块，拨出蒜瓣
3.将土豆，肉，蒜瓣倒在一个盘里
4.撒上五香蒸肉粉
5.加上调料，酱油，盐，鸡精
6.最后混拌均匀
7.放在蒸锅上蒸上半个小时左右即可
二、小贴士
1、最好选择五花肉，这样肉肉蒸出来才不会干干的，如果肉偏瘦了，就加一勺食用油里面。
2、土豆也可以换成芋头，南瓜这类菜。
3、如果份量比较多的话，蒸的时间要延长一点。
4、市售的蒸肉粉有的里面已经有盐和味精了，注意酌情加减调味料。
三、土豆粉蒸肉的营养价值
当土豆遇上粉蒸肉，碰撞出来的不仅是无穷的美味，还有满当当的营养！土豆粉蒸肉的营养价值主要体现在土豆以及五花肉两方面，下面一起来了解下吧。
一、土豆的营养价值
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点。土豆能供给人体大量的热能，被誉为“十全十美的食物”。土豆的营养成分十分全面，营养结构也较为合理，其所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
二、五花肉的营养价值
1、富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统和肾等有着重要影响。
2、富含脂肪，可维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
红薯粉蒸肉的做法，你懂得这样操作吗？
粉蒸肉是无数人喜爱的美食，不同地方的人做粉蒸肉有不同的方法，今天介绍的是红薯粉蒸肉，这是一种很流行的做法，为了满足大家的需要，下面介绍几种正宗的做法。
一、红薯粉蒸肉的做法
材料
五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
做法
1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。
2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3、把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。
4、用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。
二、红薯粉蒸肉的做法
1、干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒
2、炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉
3、用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
4、五花肉切成长薄片
5、切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺拌匀腌制半小时
6、再把打好的米粉加入
7、与腌制好的五花肉拌均
8、红薯去皮后切成大块
9、蒸笼底部铺上粽叶
10、放入切好的红薯打底
11、再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好。
三、红薯粉蒸肉/更多做法
1.所需食材合影，猪肉选用黑毛猪五花肉
2.将五花肉、红薯切片，和蒸肉粉、酱油、料酒、五香粉、盐等一块拌入均匀
3.将拌好的五花肉和红薯间隔装盘摆好，加入和量的冷开水以免粉蒸肉太干
4.放入高压锅内大火蒸20分钟
5.香喷喷的粉蒸肉上桌啦~
小贴士
粉蒸肉也可用蒸锅蒸，时间要40分钟左右~
腐乳粉蒸肉的做法
说到了粉蒸肉想必大家一定都想到好吃美味，富含着浓郁气息的粉蒸肉摆在自己的面前，不仅仅看起来就让人食欲大开，而显得非常的诱惑，平时的时候之所以叫做粉蒸肉，那么就是由于用米粉或者是糯米粉制作出的肉，金黄的颜色看起来就让人非常的想吃，接下来就为大家来介绍一道独特的腐乳粉蒸肉的做法。
材料编辑
主料：五香米粉1/2碗，五花肉350克(参考分量：两人份)，调料：姜粉少许，椒盐粉少许，细砂糖少许，玫瑰腐乳汁2勺[1]
做法编辑
米粉的制作：
主料:大米2小碗
配料：八角(大料)3-4枚、烧烤粉适量(烤肉粉也可以)、黑芝麻适量
步骤：
大米淘洗干净，沥干水分(免淘米就更方便啦)
热锅小火，倒入大米、八角(稍微掰碎)不停翻炒至出香味，加入烧烤料和黑芝麻继续翻炒至大米金黄色具明显香味即可。
将炒好的料全部放进食品搅拌机，高速研磨成有部分粗粒即可。
晾凉备用，一次用不完的米粉可以存于干燥的密封罐置于冰箱冷藏保存。
粉蒸肉的制作：
将五花肉切成连皮的片状，大约为6-8mm,不要太厚就可以了。
加入姜粉、椒盐粉、白糖、腐乳汁，用手抓捏肉片使米粉粘裹均匀并入味，静止片刻。
坐锅加入足量的水，烧开后，将腌制好的肉连米粉一起扣在盘子里，隔水，大火蒸30-40分钟即成。
这一道腐乳粉蒸肉的做法颜色非常的鲜红，适当的我们可以加入白糖还有腐乳汁，如果觉得颜色太红的话可以用白色的腐乳汁来一起制作，相信做出来的粉蒸肉保证大家非常的爱吃。
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