由网友(凉城·空)分享简介：每个人都喜欢吃家常菜，简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉，擀饺子皮就是一道非常健康营养的食谱，许许多多的人都爱这道菜饺子皮的做法　　在我们中国是比较爱吃饺子的，特别是逢年过节，过生日等喜庆的日子的时候，都会吃饺子。其实吃饺子除了饺子馅很重要，而且饺子皮也很重要。如果饺子做了薄的话，在煮饺子的时候就容易破。如果饺子做...

擀饺子皮的做法

每个人都喜欢吃家常菜，简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉，擀饺子皮就是一道非常健康营养的食谱，许许多多的人都爱这道菜，做法也极为简单，需要准备土豆，而且是新鲜的没有发芽的土豆，味道会更加好。

很多人在做擀饺子皮这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。

怎么擀饺子皮呢

饺子是很好吃的一款食物，以前都是北方人比较喜欢吃饺子，特别是过节的时候一定会包饺子吃。但现在南方人也喜欢上饺子了，饺子除了里面的材料外最重要的就是饺子皮了，很多家庭主妇都喜欢自己擀饺子皮自己包饺子，但怎么才能擀出好吃的饺子皮呢？那现在就让我们一起去了解下怎么擀饺子皮。

擀饺子皮的方法：

1、首先，我们要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。

怎么擀饺子皮

2、先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。（PS：喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。）

3、和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。

4、揉成面团之后，可以拿上擀面桌了

5、擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。

6、擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面。

怎么擀饺子皮

7、右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。（左撇子请自行换手）

8、最后，小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法，找一个圆形的杯子或者类似的，先将面皮擀开，平摊在桌面上，一压一个，一点不含糊！

注意事项：擀面前记得把桌子擦干净和手也要洗干净。

现在外面的饺子种类越来越多，饺子皮也有很多种，有偏厚点的也有偏薄点供大家选用，但外面卖的饺子皮多少都有点添加剂，还是自己亲手擀的健康好吃点，另外，擀饺子皮的时候多注意分量，还有就是包饺子的时候要注意里面的馅料不能过多，不然在煮饺子的时候很可能会散开。

蔬菜饺子皮的做法

吃饺子是中国自古以来的优秀传统，很多人都特别喜欢吃饺子，不同的人也喜欢吃不同口味的饺子，饺子的种类有很多种，猪肉大葱馅饺子，韭菜鸡蛋馅饺子都是日常生活中非常常见的饺子种类，很多人对于蔬菜饺子皮的做法特别感兴趣，就开始多方的寻找美味的蔬菜饺子皮的做法吧。

材料：韭菜 、虾仁 、猪肉馅 、葱白段 2、3个、生姜片 2、3片、花椒粒 10来颗、盐 适量、食用油 适量、五香粉 一勺、味精 一勺

做法：

1、韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分

2、切碎

3、准备虾仁一小碗

4、去掉虾皮和虾线，剁碎

5、将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里

6、坐锅热油，将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火

7、炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面

8、先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀

9、香喷喷的饺子馅就拌好了

10、包之前再稍微搅拌下

11、饺子皮买的现成的(也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道)取适量拌好的馅料放在饺子皮中央

12、将饺子皮对折，先将中间捏在一起

13、再将左边对折捏在一起

14、同样的方法捏右边

15、两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上

16、然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好

17、一个端端正正的“木鱼饺”就包好了

18、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了

19、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁

只要我们大家认真的去学习，都可以尽快的掌握蔬菜饺子皮的做法，同时在煮饺子的过程中一定不要做一些剧烈的摇晃饺子的行为，可能会使我们的饺子出现破裂的情况，赶快去学习一下以上的做法吧，我相信大家一定会被它的美味所吸引的。