1.1将1盖上保鲜膜，放入微波炉，高火加热4-5分钟。（也可用隔水蒸的办法，一定不要放水里煮）

2.2将南瓜切成片，放入盘中。

3.12用刀背将熟南瓜碾压成泥。

4.21待南瓜泥放凉，加入鲜奶油，搅拌均匀。

5.1混合5揉捏至出薄膜。

7.收圆入盆，盖上保鲜膜，基础发酵1-2小时。（冬天的话，时间需要更长）

8.发酵至无弹性不凹陷。

9.分割滚圆，中间发酵15分钟。

10.之后就要开始整形啦，将美团面搓成均匀的长条形，之后就跟编辫子一样做就好了（记得不要编的太紧，否则醒发的时候，由于膨胀，辫子会断裂的，我这次就是编的紧了些，所以有点绑开来了。。。55555）

11.最后发酵30-40分钟，刷蛋液，撒上花生片。

12.放入烤箱，进行烘培。

13.怎么样，还可以吧，虽然制作过程还是稍显复杂，但是如果你觉得外面买的面包过甜过油，想要美味不发胖的西点的话，这款是个不错的选择哦~

1.1、南瓜削皮，切小块，蒸熟，用滤网将蒸好的南瓜泥过一遍，使南瓜泥更加细腻。2、高粉过筛后加入糖、盐、鸡蛋液、酵母、牛奶、南瓜泥，用筷子搅拌成雪花状，将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，揉至完全扩展阶段，即出薄膜。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放至温暖处发酵至2.5倍大（加入牛奶时分次加入，视面粉吸水程度相应加减牛奶量）

2.3、将发酵好的面团取出排气，分成30g（做四股辫子）和50g（做3股辫子）的小面团，滚圆，松弛15分钟。4、将小面团用手按扁，用擀面杖擀成椭圆形，将其中一边的边擀的更薄些，由右向左卷起，搓成细长条。5、将搓好30g重量的4根面条的一端捏在一起，4至2，1至3，2至3，如此重复直至编完，将尾部也粘好。（这是四股辫子的编法）

3.6、重复以上步骤将所以辫子都编好，将烤盘上铺上油纸或锡纸（需抹黄油防粘）,放至温暖处发酵至2倍大，在表面刷上蛋液，再撒上椰蓉。烤箱预热180度，烤15分钟。