乳清奶酪蛋糕的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做乳清奶酪蛋糕这道菜。
1.将乳清奶酪加入淡奶油和牛奶，充分混合三者并搅打至顺滑
2.12搅拌好的奶酪糊分3次加入彻底融化的黄油，边加入边搅拌均匀
3.21将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，在搅打好的奶酪糊里逐个加入蛋黄，边加边搅打至顺滑
4.1把粉类和奶酪糊搅拌完全融合至无颗粒
5.2在奶酪糊中过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器拌匀
6.将蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即可。（提起打蛋器会拉出尖角，角顶端稍稍弯曲即可，不要到硬性发泡）
7.将蛋白分两次和奶酪糊混合均匀（此时可以预热烤箱了）
8.将奶酪糊倒入模具，烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中。烤制时先用180度烤30分钟上色，然后用150度烤40分钟左右（请根据自己烤箱特性和上色情况适当调整时间）
9.蛋糕取出后静置5分钟，蛋糕会自动和模具分离，马上倒出来即可顺利脱模（但不要倒扣，正面朝上放置），这个时候脱摸的蛋糕完整漂亮且不会回缩，冷却后即可食用
10.要说三能这款不粘乳酪蛋糕模确实好使，完全不粘，脱模后蛋糕底部很漂亮~
介绍完乳清奶酪蛋糕的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
意大利乳清奶酪的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于意大利乳清奶酪这道菜的做法。
1.12在一只厚底锅里，倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
2.21用中火将混合物加热至85度，不要沸腾，差不多到四周开始冒小气泡的时候关火。
3.一点一点的缓慢加入柠檬汁，边加入边搅拌。
4.搅拌30秒，凝乳渐渐形成了。
5.1在滤勺上铺两层纱布，然后架在一个大的容器上。
6.2加入食盐，再搅拌30秒后。用一块干净的布盖住锅子，静置2小时。
7.将凝乳和乳清的混合物倒在衬有纱布的过滤网上。
8.用手将乳清挤干。这需要花费一点时间，如果觉得挤不出了，可以静置一会，再继续挤。
9.意大利乳清奶酪RicottaCheese就做好啦！
10.新鲜的RicottaCheese盖上保鲜膜，在冰箱里可以保存4天，不过也有朋友说保存12天也没有问题，只要你觉得味道美味就行。反正Ricotta是新鲜奶酪，做起来也很容易，大家按需每次适量的做就行。
11.如果喜欢香料的话，也可以在奶酪里加一些牛至叶、欧芹碎、百里香、少许黑胡椒和肉豆蔻，混合拌匀，就变成herbalricotta啦！
12.特别提醒一下，过滤下来的乳清千万不要倒掉哦，也是一大宝贝呢，做面包的时候，将水量的13-18%替换为乳清，可以改善面包的质地、颜色、口味等等，某些酵母可以利用乳清中的乳糖，乳清中的微生物B族也对酵母生长有促进作用。只是如果加多了面包会有酸味，除非你特别喜欢这样的酸味，否则乳清使用的量就要控制。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下意大利乳清奶酪。
自制意大利乳清奶酪的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下自制意大利乳清奶酪。
1.1用中火将混合物加热至85度，不要沸腾，差不多到四周开始冒小气泡的时候关火
2.2在一只厚底锅里，倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀
3.1搅拌30秒，凝乳渐渐形成了
4.2一点一点的缓慢加入柠檬汁，边加入边搅拌
5.加入食盐，再搅拌30秒后。用一块干净的布盖住锅子，静置2小时
6.在滤勺上铺两层纱布，然后架在一个大的容器上
7.将凝乳和乳清的混合物倒在衬有纱布的过滤网上
8.用手将乳清挤干。这需要花费一点时间，如果觉得挤不出了，可以静置一会，再继续挤
9.意大利乳清奶酪RicottaCheese就做好啦
也许你以前吃过自制意大利乳清奶酪，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
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