由网友(昨夜星辰遇见你)分享简介：不知道大家知不知道药膳是什么呢?其实药膳就是通过将药物还有食物很好的结合在一起做出来的食品，现在有很多的人都会做一些药膳“胃不好多吃面”的说法有一定道理。普通来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些。建议胃气好的人宜多食糙粮、面食，而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。如果将面食与中医结合，其食疗效果更是显著。下面，我们就来看...

什么是药膳呢？

不知道大家知不知道药膳是什么呢?其实药膳就是通过将药物还有食物很好的结合在一起做出来的食品，现在有很多的人都会做一些药膳来进行养生的，不仅味道很好，而且作用也很多，是中医里面的一大特色呢，这样说可能很简单，没关系一起来看看下面介绍的内容吧。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

1、药膳以中医学理论为基础，注重辨证用料，凡是气虚的，当用补气药膳;凡是血虚的，当使用补血的药膳。作为辅助治疗，使药物与药膳相互补充，相互辅佐，有异曲同工之妙。

2、食物的选择突出本草学理论的特点。根据疾病的特点选择食品，热性病选择寒凉性质的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、绿豆等;而寒性疾病选择具有温热性质的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。

3.药膳以传统的烹调艺术为手段，通过蒸、煮、炖、浸泡等方法，尽可能地保证食物成分不被破坏，充分发挥食品、药物的医疗保健作用。

4.药膳以辅助治病、保健和强身为目的。药膳与治病服药不同，它是在治疗疾病期间通过适当的进食，对疾病加以调养，增强体质，辅助药物发挥疗效。对于无病之人，药膳还可以起到防病强身的作用。

通过药膳来进行食疗，它的营养绝对要比普通的食品来得更多，对我们的身体也更有好处，如果有兴趣的人也可以去尝试做，药膳可以做出很多种的食物，我们既不会吃腻还对我们的身体有好处，这样的事情我们为什么不做呢?