由网友(Betrayal（背叛）)分享简介：喜欢做菜的人，经常会做一些家常菜，下面就说一下糖醋茄子的做法，如果你感兴趣就要自己尝试亲自下厨制作。茄子是一种人们经常吃青椒塞肉挺平常的，很多的家庭主妇都会，不过做的都是放盐，但是糖醋的就是比较少见的。其实糖醋口味的也很是好吃，不想普通青椒塞肉的咸口加青椒的一点甜辣的感觉，糖醋的口味就比较特别了，吃的时候会给你一种新的...

糖醋茄子怎么做好吃

喜欢做菜的人，经常会做一些家常菜，下面就说一下糖醋茄子的做法，如果你感兴趣就要自己尝试亲自下厨制作。茄子是一种人们经常吃的一种蔬菜，茄子的味道很好制作方法多种多样。茄子还有减低人体高血压症状的功效，另外茄子里面还有很多的微量元素，还有糖醋茄子色香味俱全。

原料编辑

茄子

配料

盐、油、糖、醋、蒜、鸡精、

做法

将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配[1] 。

特点

烹调时不加水，不易馊，特别适合夏季用餐。

做法二编辑

主料：茄子两个

调料：大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

特色

色泽红润，酸甜可口。

制作方法

1、把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。

4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

以上就是糖醋茄子的做法，如果喜欢下厨的话，应该会对你有帮助的，但是要注意经常腹泻或者消化不良的人不要吃茄子，茄子有很强的食用价值，可以补充多种维生素，调节人体的免疫力，会让人们恢复体力，对身体非常好的。

糖醋青椒塞肉怎么做好吃

青椒塞肉挺平常的，很多的家庭主妇都会，不过做的都是放盐，但是糖醋的就是比较少见的。其实糖醋口味的也很是好吃，不想普通青椒塞肉的咸口加青椒的一点甜辣的感觉，糖醋的口味就比较特别了，吃的时候会给你一种新的体验。学习做糖醋青椒塞肉在普通青椒塞肉的基础上会很简单。

用料：青椒，肉馅 ，葱 ，生姜，鸡蛋，盐，糖，老抽，料酒，山药，糖，醋，水，老抽，油。

糖醋青椒塞肉的做法：搅肉的时候，放山药和肉一起搅。能使肉馅滑嫩。 将切碎的葱花、生姜米、鸡蛋、糖、盐、老抽料酒少量的水加入肉馅中，顺时间方向多搅拌，使肉馅上劲。备用。 青椒洗净，将青椒蒂入掉。将肉馅填充在青椒内，全部塞好后。备用。 锅内倒油，7成热左右，将青椒塞肉放入油锅炸至青椒外皮起皱后，捞出。（文火） 将油倒出清洗锅后，在锅内放入适量的水，将糖，醋放入。 锅内的糖醋汁烧开后，放入青椒塞肉顿至汤汁收浓稠。起锅。

青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

青椒可以有很多的做法，除了像这样塞了肉馅以后煎炸，还可以用来炒肉丝。青椒颜色看起来就给人一种清新的感觉，吃的时候不会特别辣，然而带有一点蔬菜特有的甜感做菜的时候会把肉的质感提升，这样更入味，煎炸后特别好吃。

​糖醋鸡怎么做好吃？

鸡肉在平时一般是用来炖煮或者是炒制的，很少有人会吃过糖醋鸡，这一道美食里面有加了糖和醋酸酸甜甜的口感，能够开胃促进消化，在做的时候需要先把肉处理干净，需要去掉一些骨头剁成肉块装，这要在吃的时候会更加方便一些。

主料：鸡1只

辅料：土豆1个、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、老抽适量、番茄酱1勺

糖醋鸡的做法

1、鸡洗净，去头、爪子，剁成小块，姜洗净，切片

2、炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分

3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化

4、放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟

5、放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可

主料：鸡1只

辅料：土豆1个、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、老抽适量、番茄酱1勺

糖醋鸡的做法

1、鸡洗净，去头、爪子，剁成小块，姜洗净，切片

2、炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分

3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化

4、放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟

5、放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可。

糖醋茄子的做法最正宗的做法有哪些

从小我就很喜欢糖醋的做法，像糖醋里脊，糖醋鸡肉，糖醋鱼都很喜欢，特别是刚煮出来的是后酥酥脆脆的，然后沾下糖醋汁起来吃，那味道是相当的赞。连最不爱吃的鱼用这种做法都可以吃上不少，还有特别是糖醋肉，那简直是最爱。其实糖醋除了用来煮肉的做法外，还可以用来煮蔬菜，今天和大家分享下糖醋茄子的做法。

1.茄子洗净刮去表皮

2.切成条状

3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋

5.加入少许水

6.调成稀稠适中的面糊

7.腌好的茄子将杀出的黑水倒去

8.放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

9.锅中油烧至六七成热

10.将沾满面糊的茄子放入锅中炸

11.炸至茄子金黄酥脆即可

12.捞出控油

13.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)

14.胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用，锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香

15.倒入料汁，小火加热

16.料汁冒泡后

17.加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

通过以上步骤就可以做出一道美味的糖醋茄子，想好吃茄子皮最好是去掉。按照以上步骤还可以做出其他的糖醋做法，只是主材改变一下就可以了，其实糖醋做起来也不是很难，只是步骤比较复杂，还有就是关键火候要掌握好，不要太过了就会焦了，到时吃起来就会有点苦味了。动起手来，做出一道美味的糖醋茄子吧。

糖醋茄子的家常做法

糖醋茄子是我们经常可以吃到的一种素菜，而关于糖醋茄子的家常做法是有很多的，这点很多人也是知道的。茄子在我们的生活中出现的频率是很高的，尤其是在每年初夏的时候，这时候是茄子的上市季节，所以到处都可以看到茄子的身影。茄子的做法有很多，而糖醋茄子也只是关于茄子做法的一种而已。

经常是茄子的人就会发现一点，除了清蒸的茄子不要放油之外，其他红烧的或者是炒的、焖的茄子一般都是要放很多油的，油放少了，一般做出来的茄子通常都是不怎么好吃的，可见茄子是多么的耗油的。下面就来说说糖醋茄子的家常做法。

主料:茄子

辅料:大葱,蒜,辣椒,盐,糖,酱油,醋

糖醋茄子的做法步骤

1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

适用人群

一般人群均可食用。

1.可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

抗衰老

吃茄子抗衰老。每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

所以，通过上面文章的详细介绍，我们就会了解到有关糖醋茄子的家常做法。从上面的介绍中我们不难发现，其实糖醋茄子的家常做法还是比较简单的，另外，糖醋茄子的家常做法和一般的茄子的做法其实是差不多的。除此之外，茄子还有清热解暑的作用，所以大家以后可以适当做糖醋茄子来食用。

圆茄子怎么做好吃？

不管是夏天还是其他季节茄子都是我们经常会吃的蔬菜，但是很多人的厨艺不怎么好，不能够把茄子做的更好吃，快来看看今天的菜谱，一定能够让你厨艺大增。

一、油焖茄子

材料

茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。

做法

1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。

2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入鸡精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。

二、糖醋茄子

菜谱简介 色泽红润，酸甜可口。

材料

主料：茄子两个，

调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。

做法

方法：

1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

三、肉沫茄子

材料

茄子三个，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣酱，糖，青椒一个，小红椒五个。

做法

1、肉沫里加入料酒、盐、生粉腌制十五分钟左右。

2、长茄子滚刀切好，青椒切小片，小红椒切小段。

3、油热后，倒入茄子，将茄子炒软，茄子皮变色时装盘。

4、再倒油，加入一勺白糖，溶化后，加入姜末煸炒，再倒入豆瓣酱两勺，翻炒片刻，将肉沫倒入，继续翻炒，肉变色时加入少量生抽，再将茄子重新倒入，一起翻炒，再将青椒红椒倒入，期间加入两到三次冷水，防止粘锅，也有利于茄子软烂，最后倒入蒜末，小火焖三到五分钟即可。

红烧茄子怎么做好吃

　　提到烧茄子这道菜大家都吃过，制作的方法有很多，如家常烧茄子、老北京家常烧茄子、铁板烧茄子、肉末烧茄子等，烧茄子怎么做好吃?做出好吃的烧茄子除了有秘方外，还要考虑个人的口味，能做出自己和家人喜欢吃的烧茄子就最好了，烧茄子软润鲜香，对身体健康也有很多的好处。是值得大家经常吃的一道菜，下面介绍红烧茄子的做法。

 

　　红烧茄子怎么做好吃?做出好吃的红烧茄子首先要选择好原料，掌握好做菜的步骤，就能做出好吃的烧茄子了。

　　一、家常烧茄子

　　做家常烧茄子时，最好挑选表面发乌的茄子，要比表面泛着光泽的味道和口感更好;料汁最好提前调好，这样比较方便，可以避免烹饪时间过长，茄子变得软塌塌的。

　　家常烧茄子的原料：

　　圆茄子、青红椒、大葱、大蒜、油、生抽、老抽、米醋、糖、盐、味精、香油、水淀粉

　　家常烧茄子的做法：

　　1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

　　2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

　　3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。(锅中的油过滤后还可以用)

　　4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

　　5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

　　6、出锅前，撒上另一半蒜末即可。

　　老北京家常烧茄子的做法

　　主料：茄子

　　辅料：葱姜蒜

　　调料：油 酱油 醋 鸡精

　　二、老北京家常烧茄子的做法：

　　第一步：茄子去蒂后，用刀切成两半再用手撕成条状，手撕茄子一来营养不流失，二来茄子参差不齐，烧制时容易入味。

　　第二步：倒一大碗酱油备用。

　　第三步：做碗汁。在姜丝、葱丝里倒上酱油、醋，烧的时候用这个炝锅，味道与众不同。

　　第四步：炝锅后马上下茄子，不停翻炒。然后把备好的酱油倒入锅内，如果不能没过茄子再加点水，量掌握在刚刚没过茄子最好。然后用中小火焖。

　　第五步：焖时要常开锅看，判断汤是否收好可以用铲子推茄子，茄子推得顺说明汤还没收好，茄子推起来涩涩的就代表汤收得差不多了。

　　第六步：关火后放鸡精、大蒜，搅拌均匀即可。

　　特点：入口清爽不油腻，吃着下饭不长胖。可以说是一道瘦身美容的好菜!

　　三、铁板烧茄子的做法：

　　主料：茄子葱大蒜肉馅油 铁板烧茄子

　　做铁板烧茄子的步骤：

　　1茄子斜片这种花刀，两面都打花刀

　　2起油锅,茄子放入炸熟捞起。

　　3炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。 飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。

　　4铁板刷层油，把茄子放上面,放到火上烤

　　5 锅里留一点油，把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.

　　6炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油,烧一会儿，关火,撒上小葱末。

　　红烧茄子怎么做好吃?以上为大家介绍了几种红烧茄子的做法，相信一定有您爱吃的一种，闲暇时可以自己在家试着做一下，红烧茄子不但味美鲜香而且营养丰富，常吃茄子可以延缓衰老，抗癌，保护心血管，让身体更健康。

糖醋茄子的做法

　　茄子是百姓餐桌上的常见蔬菜，吃饭有很多，如红烧茄子、凉拌茄子、炒茄子、糖醋茄子等，深受人们的喜爱，茄子有丰富的维生素和矿物质，多吃茄子对身体有很多的好处，小孩子最喜欢吃糖醋茄子了，很多家长都在寻找糖醋茄子的做法，以便给孩子做营养健康的饭菜，下面教大家制作这道糖醋茄子。

　　糖醋茄子的做法简单，味道鲜美，酸甜可口，制作糖醋茄子最好选择紫皮的长条形茄子，下面看一下制作方法。

　　用料

　　主料 茄子(紫皮，长)2根

　　辅料 蒜苔3根，胡萝卜1根，鸡蛋1

　　调料 色拉油适量，食盐适量，醋1勺，蚝油适量，番茄酱1勺，小葱适量，白糖3勺，低筋面粉适量，水2勺

　　糖醋脆皮茄子的做法

　　1.茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

　　2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊

　　3.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

　　4.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

　　5.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用

　　6.锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

　　烹饪技巧

　　1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留

　　2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味

　　3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦

　　4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好

　　糖醋茄子的做法不是很复杂，这道菜有明目降糖，抗衰老，软化血管，润肠防癌等功效，是老少皆宜的一道菜，女性朋友吃了还能美容护肤，在炎炎的夏日吃上一盘这样的菜，非常不错，您不妨按照上述介绍的步骤在家里自己制作一下，相信您还会有很大的成就感呢。

糖醋鸡丁怎么做？教你懒人做法

我们都知道，鸡肉中含有的维生素比较多，也让人们容易消化，还可以增强抵抗力，但对于鸡肉的做法是分为很多种的，糖醋鸡丁不仅味道鲜美，而且制作也比较简单，经常吃还能够治疗贫血，下面就为您介绍糖醋鸡丁的做法。

所需食材：

鸡脯肉、葱末、姜末、蒜末、米醋、美极酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐。

制作方法：

1、鸡脯肉用细水冲洗后，切成丁。加盐、胡椒粉和少许生粉搅拌均匀。

2、胡萝卜和黄瓜都切成丁。

3、炒锅烧热滑油，加入葱、姜、蒜末炒出香味。然后放入鸡丁均匀的翻炒，再加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒。加入美极酱油、白糖和米醋，炒到汁浓油亮的时候，加入花生仁，翻炒均匀即可出锅。

食用须知：

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

糖醋鸡柳的做法

人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍糖醋鸡柳这道菜的做法。

健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的糖醋鸡柳，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。