菠萝包的做法
菠萝包是来自香港的面包，其味道属于甜品，菠萝包是经过烘焙而成的，烘焙好的菠萝包颜色表面金黄，凹凸的脆皮就像菠萝一样，所以被人们叫做菠萝包，是十分受欢迎的一道甜点。菠萝包应该怎么做呢?下面就让我们一起来看看菠萝包的做法步骤吧，希望能够给想要学习的朋友们带来帮助。
菠萝包的做法是什么呢?听名字可能大家都以为菠萝包就是用菠萝做的，其实菠萝包一点菠萝的成分也没有，面包中也没有任何的馅料，只是在面包上加了糖等甜味的作料而已。关于菠萝包的做法，我们一起来看看步骤吧。
食材
包体——
高筋面粉250克 低筋面粉50克
酵母5克 糖粉30克
黄油15克 温水150克
酥皮——
低筋面粉110克 黄油50克
糖粉50克 蛋液60克(40克混合，20克表皮涂抹)
烘焙：180度，上下火，15分钟
方法/步骤
酵母与温水混合后静置5分钟，与其他做包体的原料(除黄油外)一同倒入面包机中。(没有面包机亦如此)20分钟后再放入自然软化的黄油。
经过和面与发面，面团体积变为原先的两本大小。
用擀面杖将面团中的气体排出，然后六等分。进行20分钟的中间发酵。
酥皮用黄油自然软化后，利用收到打蛋器打撒，然后加入糖粉打至发白。
再倒入鸡蛋液，混合均匀。
加入过筛后的低粉，混合均匀。
用手揉搓成不粘手的酥皮面团。
将酥皮面团六成分，取出一份压扁后，包裹住包体面团。
用小刀在酥皮表面划出交叉网纹，最后发酵30分钟，涂抹蛋液后进行烘焙。
朋友们，看了文章的讲述之后，您懂得如何来做菠萝包了吗?希望上面的文章能够给大家带来帮助哦。在做菠萝包的时候还有一些注意事项，因为酥皮面团是很粘的，所以在按成圆形的时候，可以在面板上面撒些手粉。
巧克力酥皮菠萝包的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关巧克力酥皮菠萝包的做法吧。
1.准备面包体配方：高筋面粉300克，奶粉2大勺，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋液2大勺，酵母2小勺，水140克，黄油30克。
2.除黄油外其他材料放入面包桶内，揉至光滑加入黄油，揉至扩展阶段。
3.发酵至2.5倍大。
4.排气，分割成8份，滚圆，中间发酵15分钟.
5.中间发酵的过程中，准备菠萝皮。把软化的黄油和猪油混合，加入糖打至顺滑。
6.分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）
7.加入低筋面粉和切碎的黑巧克力。
8.揉成面团，分成8份
9.将菠萝皮包裹在中间发酵好的面团上
今天小编为大家介绍的这道巧克力酥皮菠萝包的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
香酥菠萝包的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关香酥菠萝包的做法吧。
1.12菠萝皮做法：黄油软化用打蛋器打至蓬松，加入糖、盐、奶粉继续打匀。
2.21分次加入蛋液，打至蓬松发白。
3.1面团搓长分成8等份。
4.2加入过筛的面粉和淀粉，用手轻轻抓成团。
5.1光滑的面团。
6.2面包做法：除黄油所有原料混合揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团。
7.1排气后分成8份。
8.2基础发酵发酵至2倍大。
9.滚圆松弛15分钟。
10.10.取一份菠萝皮略捏扁
11.把菠萝皮覆盖在面包坯上。
12.菠萝皮在下面，从四周向下挤压面坯，使菠萝皮从内至外一点点变薄，直至覆在面包表面达3/4，最后把四周菠萝皮压均匀，手收紧整圆（这个包法说不具体，和包包子差不多哈）。
13.包好皮的包排入烤盘，用刮板轻轻压成纵横的条纹。
14.表面刷一层蛋液。
15.二次发酵至2倍大，可再刷一次蛋液，尤其是露出包体的地方。
16.放入预热烤箱175度15分钟，表面金黄即可。
17.这是第二盘的，光顾着拍照多闷了一会儿，上面上色深了。不过圆圆的还是很可耐滴~
18.外皮是香酥的，内部软软的，绝对可以解馋啦！
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的香酥菠萝包就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
港式菠萝包的做法
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，港式菠萝包的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
1、准备并称量好所有食材
2、开启面包机和面程序，第一次揉面20分钟。
3、所有面包材料除黄油外，按照牛奶、砂糖，蛋液、奶粉，高筋面粉顺序依次放入面包机，盐和酵母对角放置。
4、揉成光滑面团后加入软化切块的黄油再次揉面20分钟。
5、面团揉至到扩展阶段。
6、面团发酵至2倍大，用手指在面团上戳个洞，洞口不回缩即可。
7、开始发酵，夏季室温发酵约1小时。
8、分割成6份。
9、将每个面团分别排气揉圆。
10、面包机和面时可以准备菠萝皮，将软化的黄油用打蛋器打发到发白，倒入糖粉，盐，糖，奶粉，搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液，分别与黄油混合，搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合，倒入低粉，轻轻翻拌均匀后，揉成面团稍加冷藏待用。
11、面团滚圆后盖保鲜膜放置醒发15分钟。
12、菠萝皮面团也同样分为6份，每个要比面包面团稍大。
13、用手掌把分好的菠萝皮面团压平。
14、用菠萝皮包裹住3/4以上的面团。
15、刷上蛋液后，用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
16、划好花纹后，进行最后发酵，发到两倍左右大，放入200度预热的烤箱，180度上下火，烤制20分钟左右，菠萝皮表面上色即可。
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做港式菠萝包，做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做港式菠萝包的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
汤种菠萝包的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍汤种菠萝包的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
1.将汤种面粉20g和清水100g搅拌均匀后上火，边搅拌边小火加热至浓稠，蛋抽划过能留下痕迹即可，立即离火，搅拌均匀后冷却到室温，覆上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，过夜最好。（有些食谱说汤种要65度最好，可是并不是每个人都要拿着温度计去测量，而且也不必要，只要面糊浓稠、划过能留下痕迹就行，注意不要太干——这是我的经验）。
2.1打至面团成团后，停机检查面团硬度，适量加入剩余的牛奶，如果还是偏硬，也可以再加些牛奶；
3.2将除了黄油意外的所有面团材料：高筋面粉210g，低筋面粉56g，细砂糖42g，盐1/2小勺，速发酵母粉6g，全蛋30g，全部汤种，牛奶60g一起放进厨师机的搅拌缸，牛奶不要全部加入，留1/4调整面团硬度；
4.121继续打面团至面团表面光滑；
5.212继续打面团至拉起面团不会扯断，停机加入软化至室温的黄油；
6.停机检查面团筋度，能够拉成薄膜即可。
7.将面团滚圆，盖上保鲜膜，进行基础发酵；
8.12发酵至两倍到两倍半大，用手指沾干粉，从面团顶部戳一个小洞，面团不塌陷，小洞不收缩，发酵程度刚刚好；
9.21将面团取出派去，平均分成9份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟；
10.准备菠萝皮：黄油55g软化至室温后，用蛋抽用力搅拌至非常松软；
11.加入糖粉55g，继续搅拌至黄油颜色发白；
12.1最后加入一半面粉70g，搅拌均匀；
13.2分三次加入蛋液25g，每次都要搅拌至蛋液完全被吸收后再加下一次；
14.将面团到在案板上，用剩余的60g面粉调整软硬度，调到和耳垂差不多的硬度即可；
15.将菠萝皮面团平均分成9份备用；
16.松弛好的面包面团，再次滚至非常圆；
17.取一份菠萝皮面团揉匀，按在面包面团的顶部，右手揪住面包面团底部的收口，与左手一起协调用力，将菠萝皮均匀推在面包面团上；
18.尽量让菠萝皮完全包住面包面团；
19.用刮板在菠萝皮上纵横各划三道，划出菠萝痕迹；其实不划也可以，面包烘烤的时候也会裂开自然的花纹；
20.全部做好后，排入烤盘，进行最后发酵：将烤盘放进烤箱，底部放一碗热水；
21.发酵至两倍到两倍半大小，推推烤盘，面包会微微颤颤巍巍地晃动；轻轻刷上一层蛋黄液；
22.送入预热180度的烤箱，烘烤15到20分钟，至表面金黄，即可。
也许关于汤种菠萝包的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
可可菠萝包的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关可可菠萝包的具体做法。
1.将面包料投入面包机和面发酵成二倍大，拿出
2.将面团排气分成若干小面团放那静置15分钟
3.现在做酥皮了，先将软化后的黄油加糖粉和可可粉混和打发
4.分次加入鸡蛋液混和
5.筛入低筋面粉
6.将酥皮料揉成团
7.取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。
8.用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
9.用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
10.整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11.香膨膨的面包出炉了哦
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了可可菠萝包的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
巧克力酥皮泡芙的做法
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，巧克力酥皮泡芙的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
1、首先制作泡芙皮，黄油提前软化，加入白糖稍微打发
2、筛入低粉和可可粉
3、压拌均匀，动作要轻柔一点，不规则翻拌，以免起筋。最后成团。
4、将可可团搓成直径为1.5厘米的圆柱体
5、用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻
6、泡芙皮冷冻的时候制作泡芙：水放在可以加热的锅中，倒入黄油
7、等水烧开后倒入低粉不停的搅拌，一定要小火
8、搅拌均匀成团后离火
9、用电动打蛋器搅打均匀，趁热分次加入蛋液搅打均匀，一定要快哦
10、打至光滑，状态如图，泡芙能不能做好这步很关键！装入裱花袋
11、将泡芙糊挤在铺油纸的烤盘上，大小要均匀，间距留够
12、将冻好的泡芙皮切0.2厘米的片。
13、将切好的泡芙皮片放在泡芙糊上，入提前预热的烤箱150度25分钟，各家烤箱温度不同，请根据温度自己定时间
14、烘烤的过程中制作卡士达酱：淡奶油加糖粉打至中性发泡，即小鸡尾尖状态
15、牛奶中当吉士粉搅拌均匀
16、将打好的奶油和放吉士粉的牛奶混合在一起，用打蛋器搅打均匀
17、将卡士达酱挤入泡芙即可，不喜欢卡士达酱的可以直接挤打发好的奶油
18、成品图
外面饭店的食物很可能添加味精，不够健康，巧克力酥皮泡芙的做法简单，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
香妈手工烘焙之办公室零食系列【巧克力酥皮泡芙】的做法
很多人因为工作太忙而忽略了饮食，随便应付了事，其实，我们不需要花费太多的精力，就可以为自己准备一顿美味的晚餐，只要选择得当就可以了，香妈手工烘焙之办公室零食系列【巧克力酥皮泡芙】的做法不需要花费过多时间，只需要简单几步就能完成。
1、先做巧克力酥皮：将黄油软化后稍稍打发，加入糖粉稍拌一下后打发，再筛入低筋面粉后拌匀。
2、揉成面团，放冰箱冷藏。巧克力酥皮做好。
3、泡芙做法：将牛奶，水，糖粉，盐放入锅中，加入切块的黄油，加热至沸腾，黄油完全融化。
4、沸腾后关火，立即筛入低粉，搅拌均匀。再次小火加热大约1分钟至面团内部水分蒸发。离火，待不烫手时往面团中慢慢加入鸡蛋，边加边打发。至此，泡芙面团制作结束。
5、待泡芙面团冷却时，取出冰箱中的巧克力酥皮。分割成大小一致的15份，搓圆后用手指按压成扁圆形待用。将泡芙面团加入裱花袋挤出边缘5厘米左右的圆，上面盖上一片巧克力酥皮面团。
6、烤箱提前预热好。210度烤10分钟左右，待巧克力酥皮面团发生开裂，将温度调至180度烤10分钟左右。面团会膨胀成之前的两倍大。再用150度烤5分钟左右即可。
7、泡芙烤好后，将奶油馅心打发，用泡芙裱花嘴挤入泡芙中间即可。
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做香妈手工烘焙之办公室零食系列【巧克力酥皮泡芙】，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
酥皮牛肉饼的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍酥皮牛肉饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.12．2杯半面粉，加入1/4杯大豆油、奶粉、白砂糖，加入适量温开水，揉成油面团
2.21．1杯半面粉，加入3/4杯大豆油，揉成油酥团
3.．将两个面团分别盖上湿润的纱布或罩上面盆（防止面团变干），放在一旁醒发（大的是油面团，小的是油酥团）
4.．在醒发面团的等待时间里，将牛肉片、胡萝卜、洋葱剁碎，姜切成末
5.．炒锅烧热，倒入少许油。待油烧热，先放入姜末、洋葱碎煸香，再放胡萝卜碎，煸炒半分钟，最后放入牛肉碎，继续煸炒半分钟
6.．加入生抽、蚝油（我口味淡，没有再加盐，可以根据自己的口味酌量添加），翻炒2分钟左右，不用全熟，因为包入饼中还需要烙
7.．面团醒发半小时后，根据个人喜欢的大小，分别将油面团和油酥团分成均等的小块（我分了8块），接下来就是叠被子啦。拿一块油面团擀成片，包入一块油酥团，再擀成片，再卷起来，再擀成片…如此反复几次，最后卷成卷，再进攻下一块
8.．待全部卷成卷之后，拿起一个按扁，擀成圆皮，舀入一勺炒好的馅料，收口包住，翻过来放在案板上，轻轻按扁平一些，在饼面上用刀划两道口，防止煎的时候爆裂；平底锅刷一层橄榄油，放入牛肉饼，盖上锅盖，小火慢煎3-5分钟（视火力大小及锅的材质而定），翻面再煎3-5分钟，如果觉得不熟可以再反复翻面，直到两面金黄，香味溢出，饼皮呈些许透明，就说明煎好了；摆盘上桌，可以开动啦
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完酥皮牛肉饼的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
酥皮泡芙的做法
食物种类有很多，食物都是有着自己的特点，因此在对食物选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，对自身健康也是有着很好的保护，很多在对食物选择的时候，都是随意的进行，这样的做法，是很容易对身体健康造成损害的，那酥皮泡芙是很多人喜爱的，酥皮泡芙的做法如何呢?
很多人对酥皮泡芙的做法并不是很清楚，这样的食物在在制作上，也是有着很好的方式，因此在对它制作的时候，也是需要对它制作方法进行很好的了解。
酥皮泡芙的做法：
酥皮材料：208公克，高筋面粉208公克，低筋面粉52公克，冰水156公克，细砂糖13公克，白油26公克，高筋面粉78公克，泡芙面煳：100公克，全蛋3个，低筋面粉150公克，水100公克，鲜奶100公克。
做法：
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。酥皮完成后，再用桿面棍桿成长48公分、宽40公分的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟。
2.再使用刀子切成长宽各8×8公分的正方形酥皮面皮，共约30片备用。
3.取一锅将泡芙面煳材料中的奶油、水、鲜乳一同煮沸。
4.在作法3的材料中，继续加入低筋面粉煮至煳化并且不黏锅即可。
5.将全蛋分次加入作法4中拌匀，即为泡芙面煳。
6.将泡芙面煳装入挤花袋中，取约20公克的泡芙面煳挤入作法2的一块正方形酥皮面皮中，再将面皮四角向内摺起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
以上就是对酥皮泡芙的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作的时候，制作食材准备上，也是要齐全，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得制作的时候，不会出去食材短缺。
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