由网友(浅港)分享简介：娃娃菜其实也是一种蔬菜，作为常见蔬菜不仅好吃，对我们的身体保健也是比较好的，而娃娃菜可以和很多的食材搭配烹煮，干烧娃娃菜在我们的生活中有很多美味的营养蔬菜，可能都被大家所喜欢，娃娃菜大家并不陌生这也是我们生活中常吃的一种营养蔬菜。那么娃娃菜的制作方法也有很多种接下来小编就为大家介绍一下干烧娃娃菜的具体做法。【准备材料】...

干烧娃娃菜的做法有哪些？

娃娃菜其实也是一种蔬菜，作为常见蔬菜不仅好吃，对我们的身体保健也是比较好的，而娃娃菜可以和很多的食材搭配烹煮，干烧娃娃菜是最方便简单的一种做法，但是想要做得好吃，当然也要注意一些步骤掌握，而下文就为大家具体介绍一下方法。

干烧娃娃菜需要准备的食材原料，包括娃娃菜、小圆椒、姜片、葱片、生抽等这些，娃娃菜清洗干净之后，一片片的白砂放到锅里面备用，然后在锅中倒油，将辣椒、姜丝、蒜片一起炒香，加入生抽烧开，然后将烧开的酱汁一起倒入已经铺好的娃娃菜的锅中，用火烧干大概三五分钟就可以上桌了。

还富含维生素a，维生素c等这些营养物质，其实对我们的养生保健也是比较好的，而且它富含硫氰酸盐这种物质，可以起到很好的抗肿瘤功效和作用，与大白菜相比，其实娃娃菜的含钙量是它的2到3倍，而且可以有效的防治维生素d缺乏，引起的佝偻病等问题，是比较理想保健的蔬菜。

所以平时在饮食上对蔬菜的选择，大家都应该注意了解这些蔬菜的营养保健功效，这样对于补充蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等这些，多种人体所必需的营养物质，都可以达到更好的效果，而且饮食的方法更利于人体吸收。

干烧娃娃菜的做法是什么？

在我们的生活中有很多美味的营养蔬菜，可能都被大家所喜欢，娃娃菜大家并不陌生这也是我们生活中常吃的一种营养蔬菜。那么娃娃菜的制作方法也有很多种接下来小编就为大家介绍一下干烧娃娃菜的具体做法。

【准备材料】：娃娃菜、五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、虾干、小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。

【调味料】A料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、鸡精。

【调味料】B料：花椒油1大勺。

【做法】：

1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。

3、虾干洗净，五花肉切小条。

4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。

5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。

6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。

7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。

8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。

9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

以上看了小编的介绍，大家现在学会了干烧娃娃菜的具体做法了吗？掌握了它的制作方法如果你比较喜欢吃娃娃菜，就赶快回家按照这些步骤去做一下吧！

干烧娃娃菜

现在的菜市场上，各种蔬菜琳琅满目，真可谓让人应接不暇。而且，人们可以根据自己的喜好，随便的选择适合自己的蔬菜。在这种大环境下，主妇们的厨房生活过的可就舒服多了，在她们的妙手下，很多蔬菜都可以散发出其特有的味道，极大的刺激着人们的味蕾，打开着人们的食欲。

娃娃菜，作为时蔬的一种，当然也是人们经常食用的蔬菜之一。娃娃菜的做法有很多种，人们最为常见的就是上汤娃娃菜。不过，今天，我们就别出心裁的来介绍一款干烧娃娃菜。

原料：

娃娃菜、油、小圆椒片、姜丝、蒜片、生抽。

做法：

1、先把娃娃菜一片片掰下来，放到锅子里;

2、锅中多倒入些油，将小圆椒片、姜丝、蒜片一起煸香，接着倒入生抽烧开(是生抽哦，不是老抽。老抽做出来颜色太深了);

3、然后将烧开的酱汁到入铺好娃娃菜的锅中;

4、用中火一直干烧，大概3-4分钟就可以上桌了。

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娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

干烧娃娃菜的做法很简单的，只要你愿意，一会儿就可以做出这道美味的干烧娃娃菜了。在炎热的夏天，多吃一下蔬菜对身体是非常棒的，对于当下的时蔬，人们也应该换着花样的来吃，以补充各种维生素，保证身体的基本需要。

干锅娃娃菜的做法是什么

娃娃菜我们也叫做是微型大白菜，娃娃菜不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，娃娃菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃娃娃菜是可以起到很好的养生保健和美容减肥功效，所以娃娃菜受到了大家的喜欢，娃娃菜有很多种做法，下文我们介绍一下干锅娃娃菜的做法。

娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

1.每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出(这样比较好入味)

2.材料改刀如图左上1

3.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻

4.加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可。

营养价值：

白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜 。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是娃娃菜了，我们知道娃娃菜其实就是微型大白菜，娃娃菜不但可以食用而且还有食疗的功效，上文为我们详细介绍了干锅娃娃菜的做法，相信大家都掌握了吧。

千张结烧娃娃菜的做法

外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做千张结烧娃娃菜。

美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了千张结烧娃娃菜这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。

怎么做干锅娃娃菜呢？

经常的吃一些大鱼大肉类的食物，时间长了，也会腻的，就想吃一些比较清淡的菜肴了;还有的人本身就比较喜欢吃清淡一点的食物;也有的人因为要减肥，需要吃清淡一些的菜肴。所以综合这些原因，小编今天就要为大家推荐一款清淡的，但是营养也很好的菜肴——干锅娃娃菜。

1. 娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开

2. 把香葱切末，姜切丝，和盐 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙 五香粉一茶匙 辣椒粉半茶匙 花椒粉三分之一茶匙放在容器内。

3. 锅里多放一点食用油，炸虾到表面油亮，放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊)。盛出备用。

4. 锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。

5. 做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。

注意事项

· 做干锅类的菜，比如白菜，娃娃菜，包菜，最好切开后不要洗。要洗的话就开始洗净，或者选择内心干净的部位。

· 干锅大部分都是酒精炉点着慢慢烧上桌的那种，自己家吃只要保证小火熬一下就好了。还有，干锅的味道特殊往往在于步骤5，要有热油炝锅的那种味道，所以最好和烧肉分开单独炝一下蔬菜。那种浓郁的炝炒味道，尤其诱人。

· 白菜会出水的，小火并要晃动几下，保证下面不沾的情况下，慢慢烧到白菜软

非常简单的干锅娃娃菜的做法，如果你喜欢不妨把它放进你的收藏夹，等到自己有闲暇的时间了，就自己动手来做一做这道美食。虽然比较清淡，但是菜中综合了娃娃菜、鲜虾的营养和味道，不但营养价值高，而且还味道鲜美。

干锅娃娃菜，这两种方法你会吗

干锅娃娃菜是一款最为常见的家常菜，其做法相当简单，味道也很不错，因此深受大家的喜爱。需要注意的是娃娃菜洗净切片后不需要焯水，洗净后只需将其沥干水分，再下入油锅中煸炒。

做法一：

1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。

3、虾干洗净，五花肉切小条。

4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。

5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。

6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。

7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。

8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。

9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。

11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

做法二：

1．娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成3、4片，广式腊肠斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味，捞出来备用。

2．净锅里烧热油，加入蒜片煸至颜色微黄。

3．再加入葱花爆香。

4．撒入花椒粉。

5．香气出来后倒入娃娃菜，中小火煸炒。

6．待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和腊肠片继续炒香，淋入酱油。

7．然后依次倒入白糖和香油。

8．翻炒数下，沿着锅边倒入米醋，最后加入鸡精和少许盐，盛在提前预热过的锅煲里即可上桌。

小贴士

1．娃娃菜怎么炒最好吃？娃娃菜洗净切片后不需要焯水，洗净后只需将其沥干水分，再下入油锅中煸炒，菜叶在煸炒的过程中表面因失去水分而微微发焦，味道和口感都很好。

2．这道菜也可以将腊肠换成用五花肉做出来的腊肉，炒之前在锅里只加一点点油就可以了，小火慢慢地将腊肉里的油脂煸出来，待其吐油后再放在食材即可。

3．锅煲的妙用：一边炒菜一边在另一个灶上预热锅煲，菜炒好后就可以立刻倒在里面，一起端上桌。上面的菜快吃完时，锅煲底部的菜还是热的，保持了最佳的味道和口感。

干煸娃娃菜

处理蔬菜的方法有很多种，我们可以用来热炒，也可以用来做汤，还可以用来腌制和凉拌，干煸是一种能在短时间令菜立刻加热的做法，干煸的好处在于能令蔬菜更加的油量，香气更加的滋润，蔬菜更软更酥，我们可以用这种做菜的方法来处理娃娃菜。

娃娃菜我们也叫做是微型大白菜，娃娃菜不是中国的特产，而是来自于日本，娃娃菜有非常高的营养，娃娃菜的食用价值很高，而且娃娃菜还有药用的价值。

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

1. 红辣椒洗净切成小段。

2. 娃娃菜竖着切成丝。

3. 起油锅，加入蒜末，辣椒爆香。

4. 加入娃娃菜翻炒，加入酱油，盐，鸡精翻炒，炒的娃娃菜有点干干的加入香油。

5. 辣辣 的娃娃菜好啦。

上文我们介绍了一种做菜的方法就是干煸，干煸的做法能将蔬菜的味道和颜色提出来，所以用来做娃娃菜是很合适的，上文也介绍了什么是娃娃菜，我们知道娃娃菜是来自于日本，我们也叫做是微型大白菜，上文介绍了干煸娃娃菜的详细做法。

砂锅娃娃菜的做法

砂锅娃娃菜，对于这道菜色，相信很多人都有吃过吧，对于它的味道很多也是赞不绝口的，我们平时只有在外面的饭店能够吃到比较地道的砂锅娃娃菜，那么到底怎么做，才能与外面做的砂锅娃娃菜媲美呢，相信很多人都很想学会这道菜的做法，所以今天我们就满足大家对这道菜的做法吧。

菜谱做法：

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。

2.取出切成薄片。

3.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。

4.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。

5.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈)。

6.炒至根茎变软，再加入叶片部份。

7.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料。

8.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。

菜谱小贴士：

1.娃娃菜的根茎部份比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部份。

2.五花肉尽量煸的干干的，一来吃的不油腻，二来吃起来会比较香。

3.我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多。

通过上文我们对砂锅娃娃菜的做法进行了详细的介绍，它的做法也是非常简单易学的，所以你还在等什么。快点动起手来，跟着我们的步骤一起来，为你们的家人带来这样一道美味又健康的菜肴，相信你们的家人一定也会赞不绝口的，所以，心动不如马上行动!

砂锅娃娃菜的做法是什么？ ​

大家应该都喜欢吃娃娃菜，不仅是它的味道好，更重要的是它长的很可爱，娃娃菜有很多种做法，今天我们为大家介绍砂锅娃娃菜的做法，赶紧来学，为家人做道美食。

做法一、

材料：

五花肉250克，娃娃菜1颗，油豆腐20颗，大蒜5瓣

调味料：

盐1/2小匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，鸡精1/4小匙，（老干妈1/2大匙，不吃辣可免）

做法：

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片。

2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。

3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。

4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈），炒至根茎变软，再加入叶片部份。

5.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料。

6.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。

做法二、

主料:五花肉250克、娃娃菜300克

辅料:油豆腐20颗

1 准备所需食材，蘑菇洗净，撕成小朵，西蓝花掰小朵，用淡盐水泡半小时，娃娃菜洗净切条

2、烤肠和火锅丸子切厚片，腐竹泡发，切段

3、 锅里倒油烧热， 放入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软，加入一碗热水，放入浓汤宝，放入盐和黑胡椒粉煮开，把蘑菇垫在砂锅底部，铺上娃娃菜

4、倒入切好的丸子喝烤肠，铺上西蓝花，铺上腐竹段，继续铺上剩下的娃娃菜

5、倒入玉米粒和豌豆粒，倒上煮蘑菇的汤汁

6、大火煮开

7、改小火煮5分钟，简单美味的娃娃菜就好了，可以多放点胡椒粉