由网友(一个人，干净利落)分享简介：经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内花生是很多朋友喜欢吃的一种食物，多吃花生对胃也有很好的保护作用，尤其是吃过重口味食物蒜、洋葱、香菜等等，就可以食用花生来去除口臭。不过花生也是能够做小菜的食材，其中香辣酥花生是一个很好的选择。香辣酥花...

糖醋水芹酥花生的做法

经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于糖醋水芹酥花生的做法。

显然，读完糖醋水芹酥花生这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。

香辣酥花生的做法有哪些

花生是很多朋友喜欢吃的一种食物，多吃花生对胃也有很好的保护作用，尤其是吃过重口味食物蒜、洋葱、香菜等等，就可以食用花生来去除口臭。不过花生也是能够做小菜的食材，其中香辣酥花生是一个很好的选择。香辣酥花生的做法有很多不是很了解，下面小编就来仔细介绍：

材料：

花生米200克、水100克、中筋面粉120克、玉米淀粉20克、苏打粉0.25茶匙、糖100克、糖粉50克、盐0.5茶匙、五香粉0.25茶匙、黑胡椒0.2茶匙。

做法：

1、将花生米的皮搓掉(我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳)备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡(不要熬的时间过长，否则容易焦糊)。

2、将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。

3、然后把花生米裹上糖水，沥干。

4、放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。

5、开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。

6、刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。

以上就是有关香辣酥花生的做法介绍，在制作过程中最好把花生米炒熟，然后把皮搓掉是很关键的，这样就会决定之后的糖能不能很好的包裹在花生外面。不过香辣酥花生是一种吃过之后很容易上火的食物，所以食用之后记得多喝水。

糖醋小酥肉怎么做

其实很多人都喜欢吃点儿糖的食物的了。而且往往如果夏天的时候，吃一点儿糖醋肉的时候，那么往往是有点儿提高食欲的好处的了。不仅仅可以到外面去吃糖醋肉，而且还可以在家里面做的了。因为糖醋肉的做法的话，其实是一种很简单的方法的了。适合在家里做。到底糖醋小酥肉怎么做？

1、 选料。肉最好用带有肥肉的梅花肉也就是猪的上肩肉，因为带有丝丝少许的肥肉，所以吃的时候特别嫩而且香，一点也不油腻，鲜美可口，这样炸出来后绝对比纯瘦肉的口感要好，要香。我用的酸辣酱的味道并不辣，是酸甜口的那种，味道和泰式甜辣酱差不多，可以用泰式甜辣酱代替。但记得不要买便宜的，尽量挑好一点，否则味道会大打折扣。肉是喜糖的，不要觉得加的酱太多了，酱料中含有的糖分能深入肉的组织中，再吸收水分后能让肉的纤维膨胀，使肉变得更嫩。醋也要用质量比较好的老陈醋，这样才香。不要用白醋，陈醋中特有的成分会让猪肉在长久的腌制后和炸制后，使得肉的筋络软化，改变肉的纤维组织，使肉更加鲜嫩。地瓜粉我用的是自家晒的地瓜粉，一般超市卖的番薯淀粉自然没有自家的来得纯正，但是在没有条件的情况下也只能退而求其次，如果有粗粒的最好用粗粒的地瓜粉。粗粒地瓜粉油炸后，可呈现酥脆的口感。总的来说，对于调料，买好点的是必须的，这是味道浓郁地道的关键。

2、调味。除了原料和调料的比例要把握好外，记得要再腌制的肉里加少许盐，一点点即可，能让整体的风味提升，加入胡椒粉可以去除猪肉的部分腥味。从原料的配比来看，这里的涨发量是十分大的，一般肉类500g大概是30g水分，这里已经远远超过了。但这个涨发量是让肉炸制出来后保持鲜嫩多汁的关键。

3、腌制。腌制一定要充分，从原料的比例看，这个腌制的调料含水量是很大的，只有长时间的腌制能让肉充分的入味，汁水才能充分的深入到肉的每个细胞中，味道充分进入到肉的深处，而且在腌制的过程中肉的纤维组织会膨胀，炸出来后能保证外皮酥脆，内里鲜嫩多汁的口感，而且从外到里都充满着糖醋味。切记一定要腌制至少十二个小时以上，才能充分保证肉的口感和味道。如果你腌制了两个小时就下锅，就会悲剧了。以前自己摸索着做，腌制了两个小时就下锅炸，结果还没等肉熟了就糊了，就是因为糖分没有被成分吸收，还留在汁水里，导致高温下糖焦化，结果出来不仅没卖相还没发苦~

4、炸制。记得肉下锅后要用大火炸，你肯定会说大火炸那会不会外面变色了，里面还没熟呢。我可以负责任的说，这个担心是多余的，我试过了只要你肉不是切得非常厚，绝对会熟。大火炸能使表层快速定型变得酥脆，而内里的肉仍是鲜嫩多汁。如果你用小火炸，油就被吸进去了，外皮也不会那么脆，而且吃起来还十分的油腻，长时间的炸制还很容易使肉吃起来发柴。所以一定要宽油大火炸。

2、

温馨提醒：其实糖醋口味的食物的话，是很好吃的了。如果你有兴趣的时候，那么其实可以去在家里面烹饪的了。这时候的话，需要认认真真的腌制——上浆——炸制的了。而且其实如果要做出糖醋味十足的糖醋肉的话，那么很有趣。

糖醋脆皮豆腐的做法，你也会这样操作吗？

相信很多人都喜欢吃糖醋脆皮豆腐，这是一道非常健康的美食，含有丰富的营养，但所含的热量和脂肪都非常低，所以减肥人群可以放心吃，可以获得很好的饱腹感，尤其对那些素食者来说这更是一道不可多得的美食。

一、糖醋脆皮豆腐的做法

材料

嫩豆腐、生粉、大蒜、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱

准备

1、嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里

2、直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水

3、大蒜切蒜花

4、调汁：生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱

处理豆腐

1、每块豆腐都滚上生粉

2、这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎

3、滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起

4、慢慢来，都炸好

5、全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次

6、捞出滤油

做法

1、炸豆腐的油少许，爆香部分蒜花

2、下调料汁

3、4、下豆腐块，煮到豆腐块上色，可以轻轻掂下锅子，让豆腐块上色均匀，或者用筷子小心翻面，别炒啊

主要是外边上色就好，不用过分煮的。

5、出锅前撒蒜花即可

二、做法二

用料

豆腐1块

辅料

醋1勺

番茄酱1勺

生抽半勺

食盐半勺

白糖半勺

水淀粉1勺

芝麻少许

小葱1棵

水适量

植物油适量

步骤

1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分

2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整

3.调入水淀粉，搅拌均匀

4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐

5.一面煎黄后，翻面煎另一面

6.豆腐全部煎好后，盛出备用

7.锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里

8.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁

9.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用

烹饪技巧

1、调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝；

2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐；

3、把煎好的豆腐盛出来，是为了把多余的油倒出来；如果油不多，不用将豆腐盛出来，直接下料汁即可。

三、糖醋脆皮豆腐

材料

豆腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉、葱花

做法

1、豆腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。

2、两面都煎制金黄后捞出，控油。

3、拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。

4、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。

5、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。

糖醋香肠蒜苔的做法

在一些不会做饭的人看来，自己在家里做饭是一件困难且麻烦的事情，但其实有很多菜式都是很简单的，只要去学习很容易就能掌握，并没有想象的那样困难，糖醋香肠蒜苔的做法就特别的简单，有心人是完全可以学会的。

通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？糖醋香肠蒜苔的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。

糖醋姜的功效及做法

生姜是我们生活中最常吃的一种食物，它可以煲汤或者炒菜吃，但是姜的味道非常的辣，我们一般在食用的时候都是炒菜的时候当做调料放一点点，其实如果我们多变化姜的做法也能够缓解辣味，并且能够让营养展现最好，其中糖醋姜就是很好的一种吃法，下面一起了解糖醋姜的功效及做法

糖醋姜的功效及做法

  制作方法

  1、将莱芜生姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。

  2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。

  3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。

  4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。

  食用建议：尽量早上食用糖醋姜片，避免晚上服用。体虚热者少食用。

  生姜的营养价值:

  1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；

  2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；

  3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；

  4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；

  5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；

  6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；

  7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。

上面就是对糖醋姜的功效及做法的介绍，通过了解以后我们知道糖醋姜有很好的暖胃及缓解痛经的作用，经常食用能够让我们变得更加的健康和年轻，但是我们的生活中要让身体更加健康一定要多进行体育锻炼，并且注意饮食营养的均衡。

糖醋脆皮鱼的做法

鱼是很常见的，鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸，长期吃鱼对提高人体各方面，有着很好的帮助，而且经常吃鱼肉，对人体健康也是没有任何损害的，同时这样的食物，在促进儿童身体发育上，效果也是非常不错的，因此对鱼的选择，都是可以放心进行，那糖醋脆皮鱼的做法如何呢?

很多人对糖醋脆皮鱼的做法并不是很清楚，制作这道佳肴的时候，食材的搭配是很关键的，这样使得在吃的时候，对人体健康，才会有很好的帮助，不会危害到自身健康。

糖醋脆皮鱼的做法：

材料：鲜鲤鱼1尾，泡红辣椒2根，植物油、酱油、醋、糖、料酒、鲜汤、葱丝、葱花、淀粉、姜末、蒜末各适量。

做法：

1、将鱼洗净，擦干水分，将鱼身两面每面用立刀先划1厘米深，后斜起平刀至2厘米深，共割6～7刀，刀距相等。

2、用料酒、酱油、盐将鱼抹匀，使之入味，用净布揩干待用;泡辣椒去籽切成细丝。

3、炒锅注油烧至八成热，将较干的淀粉均匀地涂在鱼身上，手提鱼尾，鱼头先下锅，炸至鱼呈深黄色，捞出放入盘中，用手拍松，锅内注油烧热，下葱花、蒜末、姜末炒匀，随即将酱油、水淀粉、料酒、白糖、醋和鲜汤对汁烹于锅内，搅匀，勾二流芡，起锅淋在鱼身上，再将葱丝、泡辣椒丝撤在鱼上即成。

以上就是对糖醋脆皮鱼的做法详细介绍，这道佳肴受到很多人喜爱，主要是因为它在制作上简单，而且在口感独特也是很独特，它以酸甜为主，所以对一些爱吃这样口味的人，是一个最佳选择，同时也利于身体消化。

糖醋姜汁热藕的做法

想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍糖醋姜汁热藕的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍糖醋姜汁热藕，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！

香辣酥花生的做法

生活中有太多的食物等待我们来慢慢品尝，就算平时看似很普通的食物，只要经过不同的处理方式，口感和味道也会变得不一样。比如常见的花生米，也许在平时就是拿来生吃，就会觉得平淡无奇，但是如果做成香辣酥花生，口感马上就不一样了。那么，香辣酥花生应该怎么做呢？

花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。落花生源于山东乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。

主料

花生米

250g

辅料

油

适量盐

适量砂糖

香酥花生米的做法

1.花生米淘净、沥水。

2.8成干时，冷锅冷油、同时入锅。从中间不停的推动花生米就行。

（炒花生米的时候，一手翻炒，一手拿锅盖半遮锅，油就不会溅出来了）

3.听见锅里哔哔啵啵的声音、花生米裂开、油热、也就炸好了。

撒上盐、砂糖。

4.拌匀就行

以上就是有关香辣酥花生的做法介绍，其实在生活中在家DIY是一件十分有趣的事情，可以给忙碌的工作缓解压力，同时找到生活中的乐趣。香辣酥花生米就是一种简单制作小零食的方法，同时分享给身边的朋友，一定有一种小小的满足感。

香辣酥饼的做法

喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过香辣酥饼，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。

饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下香辣酥饼的做法。