由网友(怎么办，我想你了！)分享简介：现在的人们在吃美食的时候都是讲究食物的营养程度，多吃有营养的食物对于人们来说才是最重要的，而吃营养食物我们都知道，这样的用芋头做的美食很多，用牛肉来做的美食也是很多，而芋头和牛肉是两种不同的食物，芋头是属于蔬菜的一种，而牛肉是属于一种肉类食物，这两种食物的作用和功效都是相当多的，人们在生活中还经常会把芋头和牛肉一起结合...

原汁原味牛肉汤的做法

现在的人们在吃美食的时候都是讲究食物的营养程度，多吃有营养的食物对于人们来说才是最重要的，而吃营养食物我们都知道，这样的食物可以加强身体，让身体的抵抗力更强壮，就比如说这个牛肉，很多人在吃牛肉的时候都喜欢用牛肉汤的方式来做，还喜欢吃原汁原味的牛肉汤，感觉原汁原味的食物才好吃，那么原汁原味牛肉汤的做法有哪些?

牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时，老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。

在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片牛肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用硬面“薄油膜”泡入汤中，劲道的油馍越泡越软，咀嚼起来，当然越嚼越“美”(洛阳方言)。

 

牛肉清炖汤

高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：盐适量。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用;胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块;葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用;

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可;

ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

牛肉麻辣汤

材料：

牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

卤包：

干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。

调味料：

A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用;油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝;

2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底;

3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。

胡萝卜，白萝卜不能同时食用，此法有误!

牛肉番茄汤

食材

熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，葱头2个，胡萝卜2根。

1、葱头去皮，洗净，切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半;菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段;土豆去皮，切块;胡萝卜去皮，洗净，切斜花片 2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码 3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

上面我们介绍的的这个原汁原味牛肉汤的做法大家都会来吗，如果会了，那么自己就可以动手来做给自己吃，还可以在制作牛肉汤的过程中放电呼叫，这样的味道会更好吃，原汁原味的话就可以什么也不放，就放点盐和味精，不过如果不喜欢吃这样的味道就可以在里面添加西红柿或者是山药类的食物。

芋头牛肉汤的做法

用芋头做的美食很多，用牛肉来做的美食也是很多，而芋头和牛肉是两种不同的食物，芋头是属于蔬菜的一种，而牛肉是属于一种肉类食物，这两种食物的作用和功效都是相当多的，人们在生活中还经常会把芋头和牛肉一起结合来做美食，用芋头和牛肉做的美食也是各种各样的，还有人喜欢做汤，那么来看看芋头牛肉汤的做法有哪些吧。

对牛肉汤的做法大全中，下面的制作方法是很好之选，不仅含有的营养价值高，同时对滋养身体上，效果也都是很不错，是一道值得品尝的美味。

做法一

芋头枸杞牛肉汤的做法：

材料：牛肉、姜、葱、芋头、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;

2、芋头洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干;

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段;

4、大火烧开关小火煲1小时以上;

5、入芋头片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可~

牛肉汤的做法：

材料：牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙

做法：

1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。

2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。

做法二

材料

牛腩，芋头

做法

1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时;

2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时;

3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花

4做法二

编辑

功效

芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。

材料

主料：牛肉、芋头，比例为3：2。

调料：精盐、绍酒、味精;葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。

制作过程

先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫;将芋头洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。

做法三

原料：

牛肉 小芋头 蒜末 鲜贝露 香油 鸡精 盐

步骤

1.牛肉切成薄片，用鲜贝露和香油调味腌制。

2.葱切成葱花，芋头切成滚刀块备用。

3.热锅热油，放入葱白煸香，然后放入芋头，炒至金黄，然后放入水和盐焖至10分钟。

4.滑入牛肉，出锅前放入鸡精，然后撒点葱花即可。

做法四

主料：干红辣椒 料酒 桂皮 八角 鸡精...

辅料：干红辣椒 料酒 桂皮 八角 鸡精 酱油 盐

牛肉炖芋头的做法步骤：

将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。

戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时。

吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了。

小贴士：

芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套;牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。

大家对上面介绍的这个芋头牛肉汤的做法都了解了吗，如果知道了牛肉汤的做法之后大家在今后的生活中就可以随时给自己做这么养生营养的汤来喝了，而在制作牛肉芋头汤的时候还要避免给自己放入太多的调料，其实原汁原味的也是很好吃的，在牛肉里面不要加相克的食物，这样对自己的身体健康就不好了。

 

黄精胡桃牛肉汤的做法

能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下黄精胡桃牛肉汤的做法。

现实生活中，会做菜的男人不多。但有了黄精胡桃牛肉汤的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。

青豆牛肉汤的做法主要有哪些

青豆牛肉汤是一道很普通的汤，其做法也比较简单，只要选择了适量的青豆与牛肉即可做汤，复杂的做法就是先做高汤，高汤可以用猪骨或是牛骨熬制，做好后再根据相关的步骤做成青豆牛肉汤，此时我们要知道食物的做法，才能做好美味且营养的食物，那么青豆牛肉汤的做法主要有哪些呢?

做法一

原料：

青豆200克、牛肉400克、玉米粒150克、胡萝卜200克、番茄酱半杯、姜1块、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、蔬菜洗净，胡萝卜切块备用。

2、牛肉、姜块、适量的清水，大火煮开，捞出牛肉备用。

3、另起一锅，加入牛肉、番茄酱、胡萝卜块，大火煮开。

4、转文火煮40分钟。

5、加入青豆、玉米粒，大火煮开，转文火煮15分钟。

6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

做法二

原料：

青豆100克、芸豆200克、牛肉500克、姜1块、盐胡椒粉适量、牛肉汤600克、生抽1勺、豆苗50克。

做法：

1、蔬菜洗净，备用。

2、牛肉降入姜、清水，大火煮开，捞出牛肉备用。

3、另起一锅，加入牛肉汤、清水，牛肉，大火煮开。

4、加入芸豆，再次沸腾后，转文火煲煮。

5、煮到牛肉软烂，改旺火，加入青豆、豆苗，大火煮沸。

6、最后加入生抽、盐、胡椒粉调味。

小贴士：

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

青豆牛肉汤的做法是我们必须掌握的，掌握了制作方法后才能根据要求做出美味的食物，做菜前也要知道所食用的青豆营养，这样才知道吃了对身体有何好处，青豆有很丰富的营养与价值，食用的时候也没有禁忌，多数人都可以吃，当然消化不良的人群要少吃一些，防止吃得过多身体产生腹胀的现象。

牛肉汤的做法

很多国家的人都喜欢吃牛肉这种食物，因为牛肉除了含有丰富的营养物质之外，蛋白质，氨基酸等。尤其是在冬天的时候食用牛肉，还有很好的暖胃作用，牛肉的确是冬天的一大补品。而牛肉肉质鲜嫩，适合做成各种各样的美味佳肴食用，都是非常美味可口，牛肉汤就是其中一款值得推荐的食品。那么到底牛肉汤的做法是怎么样的呢?

常吃牛肉对于我们的人体是很有益处的，尤其对于手术后或者病愈后的患者来说，吃牛肉能够起到补充铁元素的作用，能够补充我们人体中缺失的血液。而牛肉的做法有很多，煎炸焖煮都可以，牛肉汤是其中一种比较简单的做法。下面给大家介绍一下牛肉汤的做法。

牛肉汤的功效与作用

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高
，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

功效与作用

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

牛肉汤的做法

牛肉汤

用料：牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

功效：汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。

番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤

材料：牛肉，生抽，料酒，番茄，芹菜，土豆，洋葱，盐，糖，胡椒粉

做法

1、牛肉切小块，焯水，用生抽和料酒腌制半小时以上。2、番茄、芹菜、土豆、洋葱都切丁。炒锅热后放油，将蔬菜炒一下，放入炖汤的锅里，加入牛肉，一起煮，开后关小火。
3、加入盐、糖、胡椒粉，炖一个小时以上即可。味道非常不错。酸甜辣都有。

苹果百合牛肉汤

用料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。

做法

1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。2、沙锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。3、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。

看完了上面关于牛肉汤的做法，相信大家已经知道如何才能做出美味又营养的牛肉汤了。牛肉汤的做法并不复杂，平时休假的时候，只要在家花费一些时间，就能够享受到美味了。大家快点根据上面的材料和方法，为家人做一份美味的牛肉汤吧。

酱牛肉及牛肉汤的做法

做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍酱牛肉及牛肉汤的做法，让你也享受做菜的乐趣。

酱牛肉及牛肉汤的做法">

上面为大家介绍的这道酱牛肉及牛肉汤营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！

西红柿牛腩牛肉汤的做法

很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于西红柿牛腩牛肉汤的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。

有了西红柿牛腩牛肉汤的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。

番茄牛肉汤的做法大全

番茄牛肉汤可以说是我们生活中经常会吃到一道食物不仅制作方便而且营养价值高，不管是番茄还是牛肉都是我们最常见的美食，富含丰富的营养以及各种身体所需要的物质，去看看番茄牛肉汤的制作方法，其实在生活中大家都可以去尝试这些营养美味又保健的食物。

我们都知道番茄中含有非常丰富的维生素以及各种人体需要的，，而牛肉一直以来又是倍受人们喜爱的一种肉类，这两者的结合搭配，不仅可以给你带来不一样的美食体验，同时还可以给身体带来更多的营养价值。

牛肉适量 洋葱适量

土豆适量 番茄(西红柿)适量

辅料

葱白适量 生姜适量

迷迭香适量 番茄酱适量

黄油(butter)适量

番茄牛肉汤的做法步骤

1. 将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用;

2. 锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味;

3. 倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁;

4. 加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开;

5. 将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

上面就是关于番茄牛肉汤的制作方法，先介绍之后希望大家都能够掌握这些技巧，那么在平时的生活中即便面对自己喜欢的时候，也不需要担心到外面去购买的麻烦，因为准备好食材你也可以制作出这些美味又营养的家常美食。

山药牛肉汤的做法

随着我们对于养生的深入了解，我们越来越能够体会到药膳在养生保健上面的神奇功效，很多药膳不但非常好吃而且还能提高我们人体的免疫功能，例如我们可以采用有抗衰老功效的山药搭配上牛肉，一起熬制出一道美味养生的汤水——山药牛肉汤，山药牛肉汤做法简单，只需要几个步骤就可以做出来。

主料：牛肉(肥瘦)(500克)

辅料：山药(250克) 芹菜(25克)

调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

功能：补虚养身调理 健脾开胃调理 肾调养调理 糖尿病调理 气血双补调理。

1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

营养价值

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

在上面的文章里面我们介绍了什么是山药，我们知道山药可以提高我们人体的免疫功能并且有很好的抗衰老功效，我们可以采用山药搭配上牛肉来做汤，上文详细介绍了山药牛肉汤的做法。

西红柿土豆牛肉汤的做法

现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做西红柿土豆牛肉汤。

今天的西红柿土豆牛肉汤就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。