鸡心的做法
鸡是众多家禽的一种，从古至今人们就对它的营养颇为了解，一直用作对虚弱体弱的人的滋补品。但是对于鸡的不同部位，其营养的成分也是不同的。现在市场上鸡可以不用整只买，可以根据不同的需求买鸡的不同部位。鸡心是鸡的心脏部分，其营养价值也是不言而喻的，鸡心的做法也是多种多样。
鸡心含量最多的是胆固醇、脂肪和蛋白质，且含有微量的钾、铁、钙、核黄素、碳水化合物和维生素A。对于鸡心的做法可以选择一种简单的家常做法，比如宫保鸡心。
材料
主料：鸡心200克，熟花生仁50克
调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量
宫保鸡心的做法
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
在实践宫保鸡心的做法时为保持最佳的口感，在炒鸡心的时候要用急火快炒，不然鸡心就会变老，老了的鸡心无论从营养成分和口感来说都是要次之的。还有花生仁不宜长时间炸制，不然花生里面的营养就会大量流失。
干煸鸡心的做法
鸡心在我们日常生活中，人们都很喜欢吃的，到处都可以看到它的身影，大到各种高级的酒店，小到街边的小吃店中，都可以看到鸡心的身影，可见鸡心是无处不在的，所以鸡心，作为一种普遍存在的食材，又成为大厨手中的一项，神奇的法宝，既然人们都很喜欢吃，怎么能不了解鸡心的做法呢，就让我们对其中的一种，了解一下吧!干煸鸡心的做法。
鸡心的做法有很多种，能煲汤，拌凉菜，炒着吃，还能烤着吃，等等，可以跟很多食材搭配在一起，你有时候想不到的一种食材，鸡心都可以跟它搭配在一起，做出美味可口的食物来，就让我们先来了解一下，干煸鸡心的做法吧!
干煸鸡心
主料：鸡心600克，搜索芹芽60克。
辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。
做法：
1.把鸡心片成0.1～0.2厘米厚的薄片，或者丝
2。 把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开);
3。 把豆瓣辣椒酱剁成细泥;
4.
用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入鸡心丝(或者片)快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红色，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下;
5. 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀;
6。再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒。
通过以上我们了解了干煸鸡心的做法
，面对这样一种，百变多吃的鸡心，如果不知道它，不了解它的做法，那将会是人生一大憾事，希望人们能学会做它，学会鸡心的更多种做法，爱吃的人们还等什么，行动起来吧!
酱炒鸡心的做法
酱炒鸡心是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
1、准备鸡心，放冰箱里这么久了，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，
2、大蒜，姜，切好备用，
3、小葱切好，八角，花椒备用，
4、豆瓣酱，耗油备用
5、辣椒油备用，
6、热锅，
7、倒油，油的量多了点，
8、油热下八角花椒炒出香味，
9、下姜，蒜，爆香，
10、接着放一半的葱花，留一半最后放，
11、倒入鸡心，翻炒，
12、继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，
13、慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，
14、下辣椒油，其实是辣椒酱，（瓶子底是酱，酱上面都是油，）只是放了点酱（看图），
15、越炒汁越多，炒不干的样子，
16、一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，
17、最后撒上葱花，刚刚留下一半葱花就是现在放的，出锅，
18、盛入盘子里，汤汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19、美美的开吃唠，
20、再来这么一张，非常诱人哦，
在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，酱炒鸡心的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。
火爆鸡心的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关火爆鸡心的做法吧。
1.平底锅把花生用慢火烘熟。注意：不放油
2.把干红椒剪成小块。把海椒撕开后温油炸透
3.鸡心洗净后改十字刀
4.加盐和料酒上锅加水烧开
5.捞出凉水冲干净，备用。青椒一只切成粒备用
6.炸锅海椒油放入花椒，温火炸出香味
7.放入生姜片和蒜瓣
8.开大火把红椒块放进锅内
9.开大火把油烧旺，放入鸡心，翻搅
10.鸡心变色后把炸过的海椒和干花生米和一勺豆瓣酱放进锅内，翻搅
11.调入盐、蔬菜味精、糖、再点一点料酒和香油，翻炒均匀，即可关火。吃之前撒上青椒粒
想要做好火爆鸡心这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
酱炒羊肉的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍酱炒羊肉的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
1.材料图。
2.羊肉改刀成丝，加料酒，生抽，一点儿盐。
3.用手抓至调料全部吸进肉中。
4.加少量干淀粉。
5.用同样手法抓至无干粉，腌着。
6.黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁。
7.炒锅倒油烧热。
8.将油倒出，重新下油。
9.热锅凉油将肉丝下锅，火不要太大，将肉划散。
10.肉丝变色后，下葱段。
11.翻炒均匀后倒入之前调好的料汁。
12.翻炒后倒放黄瓜片。
13.稍炒即可出锅。
14.装盘上桌。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下酱炒羊肉。
酱炒大白菜的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会酱炒大白菜的做法，你肯定会兴奋良久。
1.准备食材，大白菜洗干净，切丝，粉条提前用热水泡好，金针菇洗干净从中间切一刀。
2.12姜，蒜切沫。
3.21锅里热油，爆香姜，蒜。
4.放入一勺半黄酱。
5.放大白菜。
6.1金针菇
7.2粉丝。
8.放一勺酱油
9.放盐。
10.鸡精
11.把剩余的蒜放里面。
12.装盘。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的酱炒大白菜扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
辣炒鸡心的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下辣炒鸡心的做法，你肯定会愿意。
1.将鸡心一切两半，清洗干净。
2.12锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
3.21将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
4.炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
5.放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
6.加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
7.辣味十足
看完上文关于辣炒鸡心做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
酱炒螃蟹的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做酱炒螃蟹吧。
1.螃蟹洗净去掉肺和盖子里的胃 掰成小块 葱切小段
2.锅内放油烧开 姜炝锅 放入螃蟹 加少许料酒 翻炒
3.稍微变色后加入葱继续翻炒
4.葱稍微炒倒了以后加入稀释好的黄酱 翻炒 盖上锅盖3到5分钟 成熟以后出锅
酱炒螃蟹的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
＜鲁菜＞酱炒青蟹的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习＜鲁菜＞酱炒青蟹的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
1.12青蟹腹部向上，用尖刀或筷子刺入脐盖顶部（不熟练的朋友，可以先刺杀再松绑，防止被夹伤）；
2.21青蟹翻过来，腹部向下，切除脚尖；
3.1剪掉壳外的眼睛、触角，清除壳内污物，把蟹壳和躯干内外刷洗干净；
4.2掀开蟹壳，剪掉蟹鳃、口器，摘除蟹胃，撕去脐盖；
5.切下蟹钳和蟹脚，用刀面拍破；
6.躯干纵向、横向各一刀，切成4块；
7.蟹钳、蟹脚、躯干和蟹壳裹上小麦粉待用；
8.葱、姜、蒜皆切成细末；香菜洗净，去老梗、黄叶和根部，切成2cm见长的小段；
9.油锅烧至五～六成热，投入裹好小麦粉的蟹块炸成金黄色，捞出、沥油；
10.锅内留底油，烧至三～四成热，放入葱、姜、蒜末炒香，加入甜面酱炒匀，再加入花雕酒、高汤、白砂糖、食盐和味精烧开；
11.投入炸好的蟹块翻炒，充分入味后淋入花椒油起锅；
12.入碗撒上香菜，完成！
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的＜鲁菜＞酱炒青蟹选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
火爆鸡心的做法有哪些呢？
鸡心是鸡肉当中非常珍贵的部分，因为一只鸡只有一个鸡心，人们将鸡心看作具有滋补特效的食材。鸡心也是一种非常不错的食材，能够烹饪成各种美味的菜肴，其烹饪方法非常多，例如火爆鸡心就是一种极具特色的美食，那么，火爆鸡心的做法有哪些呢？
火爆鸡心的做法一：
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
火爆鸡心的做法二
1.鸡心洗净并切开，却掉里头的血管与血水，一定要将血水洗干净，不然会非常的腥。
2.先将鸡心川烫过，去除多余的油脂。
3.热锅，将烫好的鸡心倒入翻炒，并加入蒜蓉酱油与糖翻炒均匀即可起锅。
4.起锅后可用白芝麻装饰即可。
火爆鸡心的做法三：
1.将鸡心取出洗干净后切开，可以参照章鱼火腿肠的切法。
2.切好的鸡心入水烫一下，以便去除里面腥味，也可以用各种调料腌制一会儿。
3.锅里下油，油温升高后将鸡心下锅进行翻炒，接着下如各种调料，配菜等等，不断翻炒。
4.起锅后可以加入点芝麻。
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