煮猪肉的家常做法
猪肉是很常见的食材，对猪肉的购买都是比较简单轻松，不过吃猪肉的时候，一定要适量，很多人在吃猪肉的时候，都是没有节制进行，猪肉含有的热量比较高，吃太多的话，对身体会有影响，那煮猪肉的做法如何呢，对煮猪肉的制作并不是很复杂，制作煮猪肉都是比较简单的。
煮猪肉的做法：
酱汁煮猪肉
做法
预先准备
猪五花肉浸汁：清水200毫升，清酒50毫升，味(酉林)50毫升，浓口酱油50毫升，溜溜酱油(酱色)10毫升，砂糖25克，姜片15克。
材料
猪五花肉120克，蚕豆15克，土豆茸20克，黄芥辣少许，清汤(吸物)适量。
制法
(1)猪五花肉切成所需大小的块，去皮。
(2)锅烧热，放入肉块，煎出油。
(3)水锅烧开，放入肉块，煲至熟。
(4)取出肉，置于猪五花肉浸汁内，上火煮至入味。
(6)以清汤浸渍蚕豆备用。
(7)将土豆茸开水煮浓稠。
(8)熟猪五花肉放碗内，淋上土豆茸。
(9)以蚕豆点缀，顶部再配以黄芥辣作调味。
客家豆干煮猪肉
材料：豆干、猪肉、油
做法
1、豆干洗净，切成小条。
2、先放锅里烘干，起镬放油煮熟盛起。
3、再起镬将猪肉煮熟后，倒入豆干拌匀，调味后勾芡即可。
在对煮猪肉的做法认识会，制作煮猪肉的时候，可以按照以上制作流程进行，不过要注意对煮猪肉制作数量上，每次都是要适量进行，煮猪肉制作太多的话，是很容易坏掉的，猪肉熟了后保存上比较难，因此制作煮猪肉一定要注意这点。
猪肉的家常做法是什么
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猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物,恩，真的是猪科，因其其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分成了人们餐桌上的必食食品。猪被人们圈养千年，做法也变得五花八门了。在这里我只给大家介绍一种最简单常见的家常做法：
最常见的就是猪肉炖粉条：
在做准备工作时，我们需要挑选一些新鲜的五花肉，再准备葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
准备好后，主要工作就开始了。
1、将五花肉切成大块的。
2、待锅中水沸后，再将切好的五花肉放入锅中，等水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，再放入葱、姜、花椒、八角等作料爆锅，等香味逸散开来后，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
看完这些大家对这道菜应该就有一定了解了吧。只要根据以上步骤，一份好吃方便的猪肉粉条就很容易做好了，而且这样做出的粉条弹性粘性均为上佳。在您疲惫之时，不妨将它们丢到锅里顿那么一下，简单又美味的晚饭菜式就这么做好了.
孜然猪肉的家常做法介绍
猪肉是很多人喜爱的选择，吃猪肉对身体能量补充有很好帮助，不过在吃猪肉的时候，需要对它的制作方法进行，很多人对它制作并不是很清楚，制作它之前，要先进行认识，使得制作的时候，都是能够顺利进行，那孜然猪肉的家常做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得制作它能够轻松进行。
孜然猪肉的家常做法：
材料准备：猪肉(切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱(如较粗大可只用一根大葱的葱白部分)、生粉(淀粉)、盐、酱油、油
做法：
1)将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半(平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦!)，酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制;
2)在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁(如不想太辣，可以将辣椒籽取出)，将大葱白切成1cm长的葱段;将切好的青椒丁与葱段装盘备好;
3)在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉(根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右)，均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒(根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然)，翻炒几下，加入盐(如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐);再翻炒几下;然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油(约1小勺左右)，加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减;前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩;青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味
在对孜然猪肉的家常做法认识后，制作孜然猪肉的时候，都是可以按照以上方式进行，而且制作孜然猪肉过程中，对它的火候需要掌握好，这样佳肴制作的时候，火锅过大，制作出来的猪肉是很难吃的，这点需要注意的。
红烧猪肉的家常做法是什么
红烧猪肉是一道最普通的家常菜，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。尽管红烧 猪肉的做法相似却又不大相同。最主要的原料为五花肉与酱油，配料有盐、油、葱、醋、冰糖，做得多了，就渐渐领悟到了做红烧肉做法真谛。红烧猪肉的家常做法是什么呢？我们一起看看下面的内容来了解一下吧。
红烧猪肉主要用料：
原料：五花肉；葱；姜；蒜；
调料：冰糖；花椒；小茴香；干辣椒；老抽生抽调好的汁；
红烧猪肉的做法：
1：将五花肉切成2厘米见方的大块；
2：锅烧热放油，放入葱、姜、蒜、花椒、小茴香、干辣椒煸炒出香味；将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味；锅内做油放入冰糖，改小火；炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小；
红烧肉
3：倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖；汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖；改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
4:烧肉作为一道最普通的家常菜，每人的做法相似却又不尽相同。做得多了，就渐渐领悟到了做红烧肉的真谛，那就是著名美食家苏东坡先生说的：少着水，慢着火，火候足时它自美！ 红烧肉做不好，往往又硬又水。而 做得好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一定要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。尝一口，肥而不腻、酥而不 碎 、甜而不粘、浓而不咸。
红烧猪肉的家常做法是什么？从上文中我们已经知道答案了。吃红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡，正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅 走上了文人墨客的餐桌。
炖猪肉的家常做法是什么
炖猪肉可以说是比较家常的食物了，而且猪肉的滋补保健价值也比较高，所以在日常生活当中，其实猪肉也是受到很多人喜爱的，比如常见的白萝卜炖猪肉就比较好吃的。
一、白萝卜炖肉
猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
做法：
1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。 但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
二、小炖肉
原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：
1、猪五花肉切成方块。
2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
三、农家炖肉
原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
2 锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。
孜然猪肉的家常做法
孜然猪肉是常见的制作方法，对这样制作猪肉方式，在制作前需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候都是能够顺利进行，不过对孜然猪肉制作前，需要对猪肉购买上注意，一定要选择新鲜的，这样吃的时候对身体没有损害，那孜然猪肉的做法如呢，下面就详细的介绍下。
孜然猪肉的做法：
材料：1.北方大葱10厘米长两段，姜一块，装饰用香菜几根。
2.把姜、葱切细丝。
3.猪肉500克(瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比较香哦)猪肉改刀切成薄的大片。
4.粗粒辣椒粉、孜然适量(大约各15克，根据个人口味加减)
制作：
1.锅内放少许油，煸炒猪肉。
2.猪肉炒变色并出汤，空出水分，肉装盘。
3.锅内多道一些油，五成热时将辣椒粉、孜然放入锅内，注意不要炒糊 。
3.紧接着倒入葱丝、姜丝。
4.将煸出水分的肉倒入锅中，慢慢的再次煸干水分，(注意一定要将肉炒干，这样才好吃)煸炒的过程中放入生抽、老抽、花椒粉。
5.出锅前加一勺盐和鸡精。
孜然猪排
材料：瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。
2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。
3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!
在对孜然猪肉的做法认识后，制作孜然猪肉的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对孜然猪肉制作数量上不能过多，这样的佳肴很难保存，而且制作太多吃不完的，隔夜后味道会改变，在吃对身体没有任何好处的。
炖猪肉的家常做法有什么
在我们的生活中，每天基本都要补充很多能量，才能满足我们身体的营养平衡，补充足够的能量，猪肉含有丰富的蛋白质，是我们身体不可或缺的，猪肉的做法多种多样。平时们主要是炒着吃，今天我们来给大家介绍另外一种做法，不是炒，而是炖，炖菜更能够保持肉本身的营养，尤其是在天冷的时候吃，不仅能够补充我们身体的能量，还能够达到驱寒的作用。
材料
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
材料
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。材料
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
今天我们给大家仔细讲解了炖猪肉的做法，是不是跟平时的做法都不一样呢？其实我们在日常生活中，可以尝试多种做法，让我们的餐桌更加丰富，饮食丰富我们就会拥有更健康的身体，这样我们的生活也会变得更加的丰富多彩。其实一个小小的改变就能够让我们的生活增加更多色彩
孜然肉片的家常做法有哪些
孜然肉片可以说是饭桌的常客，这一道家常食物深受很多人的喜爱，但是虽然是家常的食物，可是却不是所有人都会做，所以针对这样的苦恼问题，下面来为大家具体分析介绍一下，孜然肉片的家常做法，掌握这些家常做法会，帮你省很多力气和时间，轻松完成这些美食。
1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
美味的食物，并不是说一定要在外面才可以吃的，到很多时候在家里面，如果能够按照这些步骤去进行的话，随便什么时候想吃就可以吃得到，所以说在日常生活当中，不妨多去了解一下这些食物吧，你会发现自己已经悄悄爱上了烹饪。
孜然火腿肠的家常做法是什么
孜然火腿肠是一种非常美味的食物，不知道我们大家有没有领略过，孜然火腿肠是一种相当可口的食物，无论是我们的老人孩子都特别习惯吃，但是制作孜然火腿肠一定要对其火候的把握引起高度的重视，大家一起来熟悉一下孜然火腿肠的家常做法有哪些吧。
材料：青辣椒，红柿椒，火腿肠
调料：秘诀中的秘诀郫县豆瓣酱(其实是因为冰箱还剩下一点点，不想浪费。不过成菜后加了这个味道真的不一样，超级美味。)当然也少不了老三样，葱姜蒜了。
做法： 1、起油锅，炒豆瓣酱，炒香后下姜，然后蒜，最后葱(目的，怕葱糊了，变黑)
2、下火腿肠切片，开始炒，炒到豆瓣酱有点发干的时候，下青红辣椒。(放青椒又放红椒，一方面是因为冰箱刚好剩下这么多，另一方面，增加菜品丰富的颜色，令人更有食欲，菜品卖相也变多姿多彩了)
3、炒到青红椒稍微发一点软就停止(炒太久辣椒会软掉，就影响营养和口感)，然后熄火，加盐(熄火后加盐，保持菜品的水分流失少，保持盐内碘成分的有效
我们可以学习一下以上介绍的孜然火腿肠的家常做法有哪些提供的方法，可以帮助我们领略更多不一样的美味，同时多吃一些火腿肠还可以有效地帮助我们补充体内所需要的蛋白质，蛋白质是构成人类生命活动的基础。
孜然鸡翅的家常做法是什么
孜然鸡翅是让我们很多人都心动的一种食物，无论是小孩子还是大人都特别喜欢吃，可能的很多人吃孜然鸡翅还只是去饭店吃，自己并不会做，其实孜然鸡翅的家常做法方法也并没有我们想象中的那么困难，大家一起来熟悉一下美味的孜然鸡翅的家常做法方法吧。
方法一
原料鸡翅、可乐、葱、姜、盐
方法鸡翅洗净。锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。放鸡翅，继续炒。加可乐，小火炖。正在炖，偶尔翻动一下。炖30分钟，加盐，鸡精，出锅。注意事项购买时首先查看有没有检疫部门的检疫标签，最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用
方法二
第一、将买来的鸡翅划上几刀，用料酒，酱油，姜丝，盐腌制20到40分钟
第二、在锅内倒上少量的油，将鸡翅从腌制的盘中拿出，待油热的时候，将鸡翅放入锅内煎，鸡翅煎的两面发黄的时候，倒入可乐，要盖住鸡翅
第三、大火，当可乐和水一样滚时，改小火，煮15到30分钟，改大火收汁，不过收汁时，要不停的翻鸡翅，怕糊了
第四、盛盘
大家都可以根据以上介绍的孜然鸡翅的家常做法方法来做出来美味的孜然鸡翅，同时孜然鸡翅一定要对于火候的把握引起高度的重视，火候千万不能太大，否则可能会使我们自身做出来的自然鸡翅的味道不是很鲜美。
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