蜜汁白果怎么做？
蜜汁白果是比较有名的一道甜品。白果是什么呢？白果其实就是我们常说的银杏果，是银杏树的果实，也是一种坚果，它还能入药，是药食两用的坚果，经证实有微毒，不可食用过量。蜜汁白果因其香甜的味道而受到很多人的欢迎，我们来看看它的做法。
食材明细
白果(鲜)50克
蜂蜜50克糖桂花10克
白砂糖150克淀粉(豌豆)3克
蜜汁银杏的做法详细步骤
1.将银杏（即白果）敲碎外壳,剥掉,放入清水锅中煮约10分钟,捞出,剥去外衣,洗净.
2.净锅置火上,倒入清水400克烧沸,放入银杏稍煮,加入白糖,蜂蜜,用湿淀粉勾芡,撒入糖桂花即成.
蜜汁银杏的做法小贴士
健康提示：
具有敛肺气,平咳喘,止带浊,缩小便的功效.
食物相克：
蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
拔丝白果怎么做
现在有很多人都吃过拔丝白果，尤其是在饭店点菜时，遇到拔丝白果总会情不自禁的点这一道菜。因为拔丝白果真的很清爽可口，而且又有丰富的营养。那么今天我们就来为大家详细介绍一下拔丝白果的做法，以及我们做拔丝白果时应该注意些什么。下面让我们来一起看一下拔丝白果到底应该怎么做呢?
做法
基本信息
【原料】鸡蛋
【调料】盐、面粉、糖、淀粉
【特点】色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。
【菜系】东北菜
制作方法
(1)将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。
(2)改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。
(3)将蛋皮改刀成平行四边形。上浆(水淀粉)，放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。
(4)取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。
要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。
喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。
以上就是我们为大家介绍的拔丝白果的做法，由上文我们可以看出，其实拔丝白果的做法非常简单，而且步骤也很简捷，又不耗费时间。用到的材料都是我们生活常见的材料。最需要注意的就是糖炒时的火候不要太高，会发糊的。希望以上的内容可以帮助到大家。
拔丝白果怎么做呢
早在几亿年前银杏树就已经出现了，历史悠久，全身是宝，那么它结出的果实是什么样子的呢，就是我们现在所称的白果，白果营养价值高，价格便宜，是我们经常在市场上能见到的，但是有许多人看到这白白的小东西会以为是奇异果，外表有一些相似，好多人还不知道怎么做好吃。
拔丝白果的制作材料：
主料：土豆（黄皮）100克
调料：淀粉(豌豆)150克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克 拔丝白果制作步骤：
1.先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状；干淀粉加清水调匀后，用2/3加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果备用。
2.用干淀粉、面粉、清水调成糊状，把切好的白果放入糊内拌匀，使之粘满糊。
3.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色，倒入漏勺内沥干油。
4.另用一锅，放入香油和100克白糖，中火熬至出丝时，将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可。
白果的功效非常多，制作方法也多种多样，拔丝白果只是其中的一种，白果味道有一点苦苦的，配上拔丝可以遮挡它的苦味，吃起来口感更好，大家可以根据自己的口味来制作，大家要注意，白果有药物功效，不是适合所有人群。
蜜汁红烧肉怎么做？
说起红烧肉，大家的印象就是甜而不腻，而且入口非常的香醇，其中富含有丰富的胶原蛋白，在做蜜汁红烧肉的时候准备些新鲜的五花肉，还有就是冰糖和生抽，等冰糖完全融化以后附带红烧肉上，然后再加上适当的蜂蜜即可出锅。
蜜汁红烧肉
原料：
五花肉两条
调料：
烧卤大王一小袋、冰糖适量、生抽
做法：
1、五花肉洗净切成小丁；
2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4、掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；
5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
家常菜谱网贴心小提示：
1、五花肉不能切太小的丁，因为肉遇热后要收缩；
2、炒冰糖的时候火一定不能开大，否则会炒糊的哈；
3、焖肉的水一定要掺开水，不能用凉水，否则肉遇冷水收缩后会老；
4、最后收干水分的几分钟要看好火，不能太干，否则会糊锅的哦！
虾仁炒白果怎么做呢
虾仁和白果是两种不同的食物，虾仁属于海鲜的一种类型，是寒性的食物，白果则是一种传统的药材，对身体有特殊的功效。白果的营养价值是很多的食物都不能代替的，而且现在的人注重保健和营养，虾仁属于食材，加上药材的功效，可以说是营养价值就更上一层楼了，那么下面我们就详细的去介绍一下虾仁炒白果的制作方法吧。
制作
1. 虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。
2. 滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。
食谱相克
白果(干)：白果忌与鳗鱼同食。
虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2. 不宜与猪肉同食，损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
功效
改善遗精、频尿、体力不继。
自制白果祛痘粥 喝出白嫩平滑肤
白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
材料：白果约30g，大米约100g，白糖约20g。
制作：
1、先将白果去壳、去心;
2、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。
白果也叫银杏果，其果肉中含有的银杏酸，具有抑制痘痘生长及消炎的作用。
做法：把白果捣碎成粉末状，只需倒出一点在干净小碗里，加入适量纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，对于不特别严重的或刚刚起来的小痘痘，抹上四五次就能见到明显的效果。
1.一般人均可食用;
2.特别适合尿频者，体虚白带的女生;
3.有实邪者不可服用。白果(鲜)食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
以上就是虾仁炒白果的制作方法了。白果还是新鲜的比较好，作为一种药物，可以起到治疗各种女性妇科疾病的功效，因为很多的妇科疾病，吃西药都会有一定的刺激作用，不妨就吃一些中成的药物，或者是像是白果这样的可以添加到食物当中的食材，可以起到很好的治疗作用。
白果吃多少比较合适
在生活中有不少人都知道白果这种食物是很好的，但是有不少人都担心白果的食用量关系到了人们的身体健康。有的人知道生吃白果要是吃多的话，就会产生中毒的现象的。为了大家的身体健康，我们需要了解一下食用白果合适的量了。那么到底白果吃多少合适?下面小编就给大家讲一讲吧。
白果的种仁富含各种维生素、氨基酸及微量元素，可加工制作各种风味独特的营养保健食品，是我国传统饮食文化的重要组成部分。如果去芯的话，可以多吃一点;否则最好不要多于10粒。
白果用于菜肴制作的方法很多。通过烘、烤、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、溜等方法，可以制作出上百种风味佳肴。现将我国各地较闻名的白果佳肴制作方法介绍如下：
1.清煮白果仁
[主料]大粒白果500克。
[制法]将500克大粒白果除去骨质中种皮，放在热水中浸泡20分钟，用手将薄膜状内种皮轻轻搓去，用刀切除胚芽端2～3毫米。然后放入砂锅中，加水适量，置于文火煮30～40分钟，捞出放入盘内即可。
[特色]清香爽口，回味无穷。清煮白果仁不仅可以单独食用，而且是白果菜肴加工制作中的常用主要原料。
2.诗礼银杏
据传，孔子教儿子孔鲤学诗礼时曰：“不学诗，无以言，不学礼，无以立。”嗣后传为美谈。其后代自称为“诗礼世家”。53
代“衍圣公”孔治建“诗礼堂”，堂前有两株银杏，苍劲挺拔，种子硕大丰满，凡孔府请客，总要用此银杏的种子做一道甜菜，用以缅怀孔子的教导，美其名曰“诗礼银杏”。
[主料]清煮白果仁300克。
[配料]冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，猪大油50克。
[制法]先将果仁用开水汆一遍，控净水分，冰糖研成碎末，将炒勺内加入猪大油，烧至5成熟，倒入蜂蜜炸出味时，加入白糖、冰糖、白果，慢火煨烘缩汁，至金黄色出勺即成。
[特色]色如琥珀，清鲜淡雅，酥烂香甜，开胃健脾，是孔府名馔中的上品。如今，山东曲阜国际旅行社和北京孔膳堂的厨师们，在继承孔府菜烹调技术的基础上，又不断创新，精工巧制了独具特色的名馔——“熊猫闻银杏”，此菜色、香、味、形俱佳，菜上桌时，熊猫跃然盘内。仿佛宴席者不是在进餐，而是在欣赏一件新颖而精美的工艺晶，令人不忍入口。
3.蜜汁白果
蜜汁白果是一道高档的名菜佳肴，起源于山东省郯城县。当地群众用此膳宴飨佳宾，有近200年的历史。现在已流传至我国南北许多银杏产区。
[主料]白果500克。
[配料]蜂蜜或白糖200克，植物油500克。
[制法]供作蜜汁用的白果要求个大，匀称，肉质松软，糯性强。将白果轻轻破碎除去外壳，放入90～100℃的热水烫一下，以便除去膜质内种皮。再倒入沸油中炸(勿用动物油)。视白果仁呈现黄色时，随即捞出。时间过久则硬化，但过短则炸不熟，所以要恰到火候。沥干油置盘内，再把蜂蜜或白糖加水少许烧开。熬蜜或糖的过程中要不断搅动，防止焦化。然后将炸过的白果倒入熬好的蜜(糖)中，稍翻动，即可装盘上桌。
[特色]装盘后配上雕花或青红丝，衬以琥珀色的白果，色、香、味、形俱佳，令人望而生津，食而不厌。
4.拔丝白果
[主料]银杏仁300克。
[配料]糖桂花5克，熟芝麻仁5克，白糖150克，熟猪油 2 000克，面粉40克，湿淀粉100克，鸡蛋半个。
[制法]银杏仁煮熟，去内种皮，稍粘上一层面粉，用湿淀粉、于面粉、鸡蛋调糊，放入银杏仁后抓匀。炒锅上火，放猪油，烧至6成熟，将挂糊的银杏下入油锅，炸至浅黄色，再复炸至金黄色捞出。复炸同时，另用炒锅上火，放入油10克、白糖 150克，中火熬化，转小火，能出糖丝时，将复炸的银杏入糖汁中颠翻，撒上熟芝麻、糖桂花，出锅，装在抹有一层油的盘中。上桌时带一碗凉开水。
[特色]色泽金黄，金丝缕缕，酥脆香甜。
我们了解了白果食用的合适的量和白果的做法以后，我们一定要按照这些制作方法进行操作。除了要认识白果的知识外，我们还要认识一下其他食物的知识。这样的话我们才能更好的食用的效果。最后也希望大家能够得到好的饮食，让我们大家拥有一个健康的人生!
拔丝芋头怎么做
芋头是一种常见的淀粉型蔬菜，因为芋头性干平，营养价值近似于土豆，也对脾胃有非常好的保健作用。而且多吃芋头还能保护牙齿哦，因为芋头中的氟含量相对较高。芋头是一种碱性食物而且含有丰富的膳食纤维，对防治胃酸过多症有一定的疗效。拔丝芋头怎么做才是一道养生加成菜哦!
芋头的做法是多种多样的，比如简单的蒸煮，炖粥喝，或者是作为一道炒菜，都是不错的选择。对于喜欢吃甜味的朋友，我们来介绍一种新的芋头的做法。
拔丝芋头怎么做：
1. 芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。(最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)
2. 油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。(最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。)
3. 炒糖，很关键!锅内倒油少许，放入水和白糖(1：4)，小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动
4. 这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
5. 装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。这样吃起来更香脆，还可以避免烫嘴哦
想想到这里你已经知道拔丝芋头怎么做了。但是要提醒你的是，因为芋头淀粉含量比较高，而淀粉又是含糖量比较高的，加上拔丝芋头又是加糖的，所有糖量是非常大的，对于家里面有糖尿病的朋友，要少食哦!
拔丝芋头怎么做您知道吗
现在人们的生活节奏越来越快，人们的身体健康却越来越差，所以人们就越来越关注养生这方面的知识，今天我给大家推荐一个食物，那就是芋头，芋头含有非常丰富的营养，除了含有利于人体的蛋白质外，还有淀粉。相信有不少朋友都很喜欢吃它，特别是拔丝芋头。那拔丝芋头怎么做?
说起来这拔丝芋头真是叫人流口水啊，以前在饭店吃饭总是会点一盘，相信很多朋友都非常都喜欢吃拔丝芋头，所以对于拔丝芋头的做法也是很多朋友都想了解的，下面跟我一起来了解一下。
拔丝芋头的做法步骤
1. 芋头半只。削皮
2. 用制丸勺挖出，呈圆球状。
3. 准备白糖小半碗。(最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)
4. 油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟。
6、捞出。(最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。)
5. 炒糖，很关键!锅内倒油少许。(油、白糖的比例一般为1：4)
6. 油稍热即放入白糖，小火。
7. 用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。
8. 这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦!
其实拔丝芋头怎么做很简单，特别是对于喜欢吃芋头的朋友来说，可以下厨房尝试一下。芋头对人体有很大的益处。除了有益胃宽肠、通便解毒，还有调节中气化痰的作用。特别是冬季的时候，经常有人咳嗽的人来说，适当的吃些拔丝芋头是很有好处的。
拔丝红薯怎么做？
拔丝红薯，这是一道甜品，自然就会受到大部分小孩子的青睐。但是呢，做这饭菜对于那种从来没有下厨的人来说并不是那么简单的，如果没有人教的话那就更不用说了。当然了，你如果不会做从今天开始不用担心，因为，下面我将详细的教你如何来做出这道美味的菜肴。
做拔丝菜的关键：一是炸料，二是炒糖!方法是这样的，不同的原料，由于含水分不一样，就要用不同的方法。
比如，像含淀粉比较多的山药、红薯，土豆等可以直接油炸;水分大的苹果、香蕉和肉品等要挂糊炸。炸时火不宜太旺，以炸成金黄色为好。
炒糖大多用油炒。
要注意的是，投醋时一定要准确，切勿一下倒入很多，加醋太多，会形成糖糖稀，反拔不出丝来。最后，
说一下拔丝红薯的整个过程：材料：红薯，熟芝麻，白糖，油.
做法：1. 红薯去皮切块，下油锅炸成浅黄色，捞出。需用注意的是在炸红薯之前应该在红薯的外面包上一层面糊，再放入锅里炸，面粉用水调成糊状就可以。
2.炒锅加水，开后放入白糖，搅炒至白糖颜色变浅黄，把炸好的红薯放入，翻炒至糖均匀挂在红薯上，撒芝麻。装入事先抹好油的盘内，收工。
主要就是炒糖的过程比较烦，火不能太大也不能太小，精神要时刻警惕，防止变成糖糊。所以炒糖一定要用中火，火大了糖的颜色深，不好看，炒糖分用油炒和用水炒，油炒难一些，容易糊，水炒比较容易，一般糖和水的比例差不多是2:3，通常是2两糖3两水，记得要不停用铲子搅拌，直至糖融化起泡，因为红薯已经被炸熟了，所以只要红薯下锅后都裹上糖就好了。
上面就是详细的步骤的了,你看完之后是不是觉得很简单呢.当然,你要是觉得还是有点迷茫的话,建议您可以多做几遍,俗话说,熟能生巧嘛.还有,在吃这道菜的时候要记得趁热吃会比较好吃,当然,还是要小心会被烫到.
拔丝肥肉怎么做？
拔丝肥肉在我很小的时候经常吃,相信在你们小的时候也会很爱吃,不是因为什么,就是因为肥肉有瘦的也有肥的结合在一起,吃起来是非常的香.再加上,小时候牙齿也没有那么灵活,所以吃肥肉就不会那么费劲.但是,现在人们又流行做拔丝肥肉,下面我们就来研究一下,怎么来做这道菜.
拔丝肥肉全是用肥肉做的，像小手指样粗，应该是九四年前在汪桥特流行吃这个，因为那年是我最后一次吃到了。听老人讲做得过程很麻烦，估计只有以前的厨师才会做，好东西大家品。
【特点】 甜香火巴糯，腴而不腻。
【材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。
制作方法：
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
记得还要在上火蒸之前要在皮上撒大量的糖 因为起到甜而不腻的效果 .
其实做拔丝的步骤都是差不多的,把拔丝肥肉做出来之后要趁热吃,趁热吃会比较好吃,但是注意不要被烫到,吃的时候最好在饭桌上准备一碗水,这样子避免说吃的时候丝会拉很长.
话说上面那个是前辈留下来的.我没做过,也不知道会不会成功,当然想尝试的话可以按照上面的步骤来操作的.喜欢吃拔丝的你们可以多多的去尝试一下,这道菜是肥而不腻的,相信你们会把这道菜做成功的.当然,你们也可以换一下材料.
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