不用黄油如何做出饼干
很多喜欢做美食的人都知道在做饼干的时候，多少都会需要用到黄油。但是呢，黄油的价格还挺贵的，那如果我们想做出美味可口的饼干，又不用黄油的话可不可以呢？有很多人也尝试过，但是做出来的味道并不理想，那么，在这里给大家了解一种不用黄油做饼干的方法。
首先要准备好所有做饼干的原材料:
分量：(42个左右)
配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克
烘焙：上下火，中层，180度，15－20分钟
制作过程：
1．植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合。
2．低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的混合液中。
3．先用筷子搅拌，然后用手揉成光滑柔软的面团。
4．烤盘上垫油纸。取一小块面团，捏成圆形，再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点，好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙，烘烤过程中，饼会稍微膨胀。
5．在圆饼表面刷一层全蛋液（或者蛋黄液，刷蛋黄液烤出来的颜色更黄）。
6．放入预热好的烤箱烤焙，上下火，中层，180度，15－20分钟。
以上的步骤是不是非常的简单？其实不使用黄油做出来的饼干更加的美味并且健康，要知道黄油的热量是很高的，高热量的点心吃多了对我们的身体有害而无利。这样不使用黄油做出的饼干老人和小孩子都可以使用，也不用担心要吃多少合适。赶快给我们的家人或者亲朋好友制作起来吧!
不用黄油做面包的方法
面包的做法有很多，那么不用黄油做面包的做法有哪些呢？面包是大家早餐中比较常见的饮食，而且因为做法比较简单，所以被很多的人们所喜爱，制作面包首先要选择好原料，比如面粉、鸡蛋等，鸡蛋一定要选择新鲜的，这样做出来的面包味道才会更加的鲜美，我们来详细的了解下吧。
1.?1、高筋面粉280g、牛奶140g、鸡蛋一个、酵母3.3g、盐3g、砂糖25g、玉米油15g。
碗里依次加入牛奶、鸡蛋液、砂糖、高筋面粉、盐、酵母搅拌均匀成面团
2、搅拌成面团取出在案板上揉搓
3、揉大概15分钟后，变成粗糙的膜
4、逐渐加入玉米油揉搓
2.?1、大概揉搓15－20分钟后，可以拉出透明的薄膜
2、做成光滑面团放在碗里发酵1个小时左右
3、发酵一个小时后变2倍大即可
4、取出面团压面，排出空气
3.?分成四份，卷入火腿，二次发酵。发酵好在顶部用刀划口撒入新鲜葱花。预热烤箱，180度23分钟即可出炉了。好香
上述关于不用黄油做面包的做法的分析，希望对于大家有一定的帮助，也希望大家一定要注意可以根据自己的口味，如果比较喜欢甜口味的人们可以多加入一些蜂蜜、白糖等等，其口味会更加的不错的。
没有黄油怎么做饼干呢
饼干一类食物在食谱中是比较重要的，饼干可以作为主食也可以作为零食来食用，而且饼干的味道非常的香脆，在各地都有独特的饼干做法，可以说饼干是我们生活中比较重要的一种食物，而现代制造饼干的原料大多数都有黄油的成分，黄油吃多了是非常不健康的，那么，没有黄油怎么做饼干呢？
无黄油版烤饼干的做法
1.白砂糖放到牛奶中加热融化，冷却到50度加入蛋液，植物油！
2.面粉中加入小苏打和泡打粉
3.将1中的液体倒入面粉中
4.揉成光滑的面团，装入保鲜袋中静置30分钟
5.用模具撮出各种图案，入烤箱，180度，25分钟！
做法二
材料：A. 蛋1个、蛋黄2个、 糖粉75克、盐 1/4 小匙
B. 香草精 1/4 小匙、低筋面粉90克、糖粉适量
做法：
1. A料调匀，隔水加热到微温，用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠(如用手打会很累哦!)
2. 加入香草精、筛入面粉，轻轻拌匀成面粉
3. 用圆口挤花嘴(可用塑胶袋代替or用汤匙)把面糊挤在烤盘上成小圆堆，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙。
以上就是对于没有黄油怎么做饼干的讲解。饼干在我们的生活中是非常的重要的一种食物，饼干由于是食用麦粉来制作，因此，营养价值等同于面包一类的食物，是一种能够补充身体能量的食物，希望大家能够喜欢吃饼干，但是无黄油的饼干应该是大家的主要食用对象。
饼干的制作方法
饼干是我们常见的一种点心，饼干由于有多种多样的口味和形状所以深受人们的喜爱，饼干食用简单，我们知道饼干其实是采用了小麦做出来的，所以饼干还有一定的营养价值和食疗的好处，那么饼干是怎么做出来的呢，我们又有没有可能自己在家中做出饼干来呢。
饼干的特点是吃起来很松很脆，饼干一般有苏打饼干，全麦饼干，夹心饼干等几种类型，我们先认识和学习一下简单的饼干做法吧。
材料
鸡蛋2个，细沙糖 80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克(中筋即可)，泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了，才可加第二种)
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4.用饼干模(其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
5.烤箱预热160度烤约20分钟
薰衣草饼干制法
材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌
2.一个鸡蛋，打散后加入
3.加入泡过的薰衣草
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。
建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
温馨提示
1.这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。
2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。
3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊
上文我们认识了什么是饼干，饼干的意思就是烤了两次的面包，饼干有很多种的做法，上文介绍给大家的是简单的饼干做法，只要我们多研究多探讨，我们也可以做出各种各样美味的饼干的，大家可以参考一下上文的教程。
做面包用什么可以代替黄油
很多人喜欢吃面包，在家做面包也是一种惬意，但是如果食材不好买的话应该怎么办呢，用什么可以代替黄油呢，其实黄油很多的地方还是很难购买得到的，不用黄油的话，用什么油合适呢，下面就对一些油进行介绍，看看做面包用什么来代替黄油比较好一些。
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
黄油是从牛奶中提取的脂肪，奶油跟黄油属于同种物质，把奶油打发过度后，就会变为很硬的黄色的黄油 。
杂的蛋糕需要使用黄油，因为它是固体油脂，可以打发包入空气的!如果您想做的蛋糕不需要打发黄油，就可以用等量的玉米油、色拉油、调和油代替，不能使用味道重的油，否则会使味道大打折扣滴!如果需要打发，就真没辙了，麦淇淋(人造黄油)也可以，但我觉得你家可能也没有啊，建议换一款不需打发油脂的，比如用一个蛋清混合半勺盐、一勺糖打发到倒置也不掉下来的程度，用平底锅在灶台上烤五分钟就是一种简易蛋糕了。
以上简单的介绍了，其实黄油的成分还是挺好的，可以做美味的蛋糕的，但是如果没有卖黄油的应该怎么办呢，可以利用上面的几种食用油来代替，这样做出来的蛋糕也是别具有一种口味的，如果用这样的一些食用油代替口味也挺好的。
鸡蛋饼干的日常做法
鸡蛋饼干相对于其他饼干来讲，由于鸡蛋含量大，则含有的蛋白质较多，营养价值丰富，也是很多小孩子喜欢食用的一种小零食。而且吃起来有种淡淡的蛋香味，接下来就给大家详细介绍鸡蛋饼的具体做法，自己制作的也比较干净卫生，吃着也放心。
首先，准备食材。在干净容器中放入黄油，让其自身软化，将鸡蛋液用打蛋器进行打发，把黄油和打发好的鸡蛋液混合搅拌，加入适量的低筋面粉以及糖分，用工具按照一定的方向进行搅拌，结束后进行晾制。
然后，将制作好的面糊放在裱花器中，在烤盘上刷一层适量的食用油，挤出自己喜欢的形状放在烤盘中，一定要厚薄适中，以免受热不均匀，导致饼干熟的程度不同。对于一些减肥朋友来讲，也可以免去黄油这一步骤，直接将鸡蛋打发加入低筋面粉即可。
最后，将烤箱预热到一定的温度，把装有鸡蛋饼糊的烤盘放进去，设置一定的温度进行烤制，烤熟后即可取出晾制，再进行食用，未经晾制的鸡蛋饼干是软的。整个制作完成后，可以准备一个干净的密闭容器，把鸡蛋饼干放入其中，方便实用。
香脆可口的鸡蛋饼干的做法介绍完了，可以根据自身的喜好来决定食材，虽然可以通过不加入糖以及黄油来降低饼干的热量，但也要适当食用。而且，鸡蛋饼干的操作方法简单，步骤不繁琐复杂，可以在家尝试制作，相信你一定可以制作出自己专属味道的鸡蛋饼干，快快尝试制作吧！
家庭自做面包的方法
生活中我们比较喜欢吃一些面食来提升身体的能量，面食的补充能量是非常的迅速的，所以，我们对于面食的依赖是非常大的，面食中面包的受欢迎程度最高，面包的口味是面食中最千变万化的，人们对于口味的要求逐渐提高是完全没有问题的，下面就给大家讲解一些家庭自做面包的方法吧。
1. 白糖两大勺，（我做的不是很甜，根据自己口味可以多放）
2. 盐一小勺，为了显得甜。加一个鸡蛋一起搅拌。
3. 面粉两勺，一斤左右。椰奶粉一代，用奶粉也可以。可可粉一袋。
4. 酵母两勺，用温牛奶溶解，放入面中搅拌。一小片黄油隔水融化，揉面。
5. 一小时后面团发到两倍大，放花生碎、核桃仁、葡萄干、蜜枣，揉面。
6. 烤箱预热，烤盘放油，放面团。
7. 等面团二次发大，180度，上下火，烤30分钟。
8. 大功告成啦！
做法二：
1.将面粉，酵母，胡萝卜汁，黄油放入面包机，启动“发面团”程序
2.将面团放在面包机内发酵。当面团膨胀明显，用手插小洞不回缩时，发酵结束
3.发酵好的面团
4.面包机制作面包，成熟即可
面包好吃却难做，这是许多人的共同心声，因为中国并不是做面包最发达的国家，人们对于面包这种新兴的食物是比较喜爱的，但是对于家庭自做面包的做法却非常的陌生，人们一般不会做，所以，通过以上的介绍希望大家能够在家里面自己制作面包。
如何自做面包的方法
现在我们的生活水平越来越高，粗粮这种食物也逐渐退出了我们的饭桌。而我们的身体是不能失去粗粮这一食物的营养价值的，现在粗粮的典型食物代表就是面包了，而我们总不能一直在商店购买加工的面包，我们也要在家里自己去做健康美味的面包，接下来我就给大家介绍平时在家里如何自做面包。
材料：高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油20克。内馅：豆沙馅270克。表面：刷面蛋液适量、白芝麻适量。
步骤1:搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶，轻轻向桶内加入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑。
步骤2：将干酵母倒入小坑内。
步骤3：加入盐和绵白糖，倒入黄油。
步骤4：打入鸡蛋。步骤5：盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤6：面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。步骤7：取出面团，分割成9个小球并揉圆。步骤8：在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。步骤9：将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上。步骤10：像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。步骤11：面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。步骤12：在面团表面刷蛋液。步骤13：撒上适量的白芝麻。步骤14：放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。注意：1、面团放置烤盘上时，面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷却架上冷却。
综上所述，面包面团的四大要素是密切相关，缺一不可的，它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如：糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的，它们不仅仅是改善风味特点，丰富营养价值，对发酵也有着一定的辅助作用。糖是供给酵母能量的来源，糖的含量在5%以内时能促进发酵，超过6%会使发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢;油能对发酵的面团起到润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松;蛋、奶能改善发酵面团的组织结构，增加面筋强度，提高面筋的持气性和发酵的耐力，使面团更有胀力，同时供给酵母养分，提高酵母的活力。
这就是我今天给大家介绍的平时在家里如何自做面包的方法了，当然大家的口味不同，平时自己做的时候要根据自己的口味来，才可以做出美味的健康的面包。学会在家里自做面包，既省下了去商场买东西的钱，又增加了自己动手做食物的乐趣。何乐而不为呢。
做饼干用什么黄油
做饼干用什么黄油呢?其实这个问题主要是针对黄油饼干的制作而提出来的。饼干是我们日常生活的必需品，很多时候我们都是要靠饼干充饥的，这主要是因为，很多时候大家会比较忙，所以是没时间去吃饭的。虽然明知道吃饼干对于大家的身体是不好的，可是却也没有办法改变这样的一种现状的。
饼干的种类有很多，而且饼干的口味也是有很多的。黄油饼干也是饼干的一种，而且很多人都是比较喜欢吃黄油饼干的。但是对于黄油饼干的制作，一般人通常是不会了解到的。黄油饼干的制作必须少不了黄油。那么，做饼干用什么样的黄油好呢?下面就来详细地说说这个问题。
对于做饼干用什么黄油好，主要是看是自己吃还是商用了。自己吃的话肯定要动物黄油，比如安佳，商用的就可以用植物黄油，成本低，但是有不饱和脂肪酸对身体不好。比如车轮的。黄油饼干的做法如下：
做法一
主料：面粉300g
辅料：黄油100g、盐适量、酵母适量、牛奶适量、糖适量
步骤
1.黄油隔水融化;
2.面粉中加适量酵母和糖，把融化的黄油倒入;
3.搅拌均匀;
4.倒入牛奶，搅拌均匀;
5.和成柔软的面团，醒发;
6.擀成烤盘大小的饼;
7.用压花器压花，放入预热好的烤盘，210度25分钟。
8.很酥脆的饼干做好了。
小贴士
糖可依据自己口味添加;
酵母可以适当多放，或者延长发酵时间。
做法二
主料：低筋面粉280克、可可粉10克、红曲粉10克
辅料：鸡蛋黄3个、奶粉30克
调料：黄油165克、糖粉100克
黄油饼干的做法
1.黄油切小块放入碗中，室温放至软化(冬天的话，可隔温水软化)
2.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅
3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀
4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右
5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团
6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉(红曲粉)和10克奶粉拌成光滑的面团
7.三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟
8.面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状
9.烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可
所以，了解了这么多，相信大部分人对于上面提出的问题，应该有自己的答案了吧。其实关于做饼干用什么黄油好这个问题，相信大家的答案应该是一样的，那就是，做饼干一般用动物黄油是最好的，而且还不会有什么对于我们身体不好的地方的。除此之外，我们还知道了黄油饼干的具体做法，这点对于喜欢吃黄油饼干的人来说也是非常有好处的，以后在大家想吃的时候，就可以自己来做了。
做饼干用什么面粉呢
饼干这种零食是很多人爱吃的。要是我们自己家有一些可以制作的工具的话，我们是可以在家做饼干的。当然要想很好的制作饼干的话，我们首先要认识一下做饼干的面粉的。只有原材料足够好，我们才能做出比较好吃的饼干。那么到底做饼干用什么面粉?
做饼干一般需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油(牛油)是必备的原料。如果想饼干好看，还需要准备一些饼干模具。个人觉得下面的方法不错，要准备的东西不多，不过很考耐心。
微波炉烤饼干 (貌似梳打饼)的做法：
原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
辅料： 花生酱
制作过程：
1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平
4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。
5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油
6、放在微波炉中，混合功能(微烤混合)3分钟，然后，翻面再烤2分钟
注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面。
通过以上的知识，我们认识到饼干选择的面粉以及饼干的做法。要是在家做出的饼干不好吃的话，我们就要多多按照以上的制作方法进行练习。多做几次以后，做出来的饼干的口感就会变好的。最后我们也希望大家能多给家人们做一些好吃的食物!
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