由网友(等个旧人)分享简介：对于都市人来说，一天紧张忙碌的工作结束了，最想的就是回到家有着热气腾腾的晚饭和家人等着自己。对于南方人来说，对于梅菜扣肉梅菜扣肉饼这是一种浙江小吃，这款菜肴中的扣肉都是肥肉，梅菜是为了解油腻才配上的，其颜色是酱红油亮的，特点就是在此，并且吃起来汤汁很是黏稠鲜美，而扣肉更是感到有种醇香，并且这样的肉质是肥而不腻，并且吃起...

梅菜扣肉饼的做法是什么

对于都市人来说，一天紧张忙碌的工作结束了，最想的就是回到家有着热气腾腾的晚饭和家人等着自己。对于南方人来说，对于梅菜扣肉是不陌生的，这是一道家家都喜欢的菜肴。梅菜扣肉饼是他的一种演变，也深受喜爱。那梅菜扣肉饼的做法是什么?这是大家都想知道的，下面就为大家介绍一下。

梅菜扣肉饼的做法是什么?

食材用料：

梅干菜扣肉一份、面团一份

菜谱做法：

1.事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边;梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好;

2.面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间;锅够大剂子就可以做成包子皮那么大;

3.将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉;

4.将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行;

5.将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄;

6.尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧;

7.我还是用电饭锅，不过用平底锅更方便。平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。

8.烙好的饼饼店家会问你是否吃辣，如果吃他就会在边缘刷一圈辣油，然后将饼对折了放在袋里递过来。

上文就是关于梅菜扣肉饼的做法是什么的介绍，现在您知道了吧!梅菜扣肉饼的做法是很简单的，自己在闲暇之余是可以选择做这个的，而且味道是不会让你和你的家人失望的。现在就赶快行动吧，常常自己做的梅菜扣肉饼也是很有成就感的!

梅菜扣肉饼的做法介绍

梅菜扣肉饼这是一种浙江小吃，这款菜肴中的扣肉都是肥肉，梅菜是为了解油腻才配上的，其颜色是酱红油亮的，特点就是在此，并且吃起来汤汁很是黏稠鲜美，而扣肉更是感到有种醇香，并且这样的肉质是肥而不腻，并且吃起来是软烂醇香。梅菜和五花肉搭配到一起是恰到好处，让食客吃了还想吃。

梅菜扣肉饼具体做法：事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边;梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好

面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间;锅够大剂子就可以做成包子皮那么大

将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉

.将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行

将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄

尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧

我还是用电饭锅，不过用平底锅更方便。平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。如果擀得够薄，这个过程会很快

烙好的饼饼店家会问你是否吃辣，如果吃他就会在边缘刷一圈辣油，然后将饼对折了放在袋里递过来。你也可以按照自己的口味刷其他喜欢的酱，或者不刷酱也很香很美味

这里给大家说几点，一个死和面的时候要用冷水和面，当然温水也是可以的，需要多醒一会儿，另外馅要放多少，可能很多人有这样的疑惑，可以多放一些，但是也不要放的太多，比包子要少一些，另外面片最好擀薄一些，如果是自家用锅烙是可以不抹油的，让人火要小一些。各位赶紧试试身手吧!

梅菜扣肉饼的做法

假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关梅菜扣肉饼的做法吧。

梅菜扣肉饼的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。

梅菜扣肉饼做法有哪些?

梅菜是风干菜的一种，也属于腌菜的范畴，这是一种保存蔬菜的方法，而经过时间的洗礼，人们将梅菜用于各种烹饪，创造了许许多多的美味佳肴，例如梅菜扣肉饼就是一道南方人特别喜爱的经典菜系，而梅菜扣肉饼做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧。

1.事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好，因为梅干菜的纤维较粗，直接食用是很难嚼碎的。

2.面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间；锅够大剂子就可以做成包子皮那么大。

3.将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉。

4.将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行。

5.将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄。

6.尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧，这样做出来的味道口感更好。

7.用电饭锅，不过用平底锅更方便。平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。如果擀得够薄，这个过程会很快。

8. 烙好的饼饼要考虑是否吃辣，如果吃他就会在边缘刷一圈辣油，然后将饼对折了放在袋里递过来。也可以按照自己的口味刷其他喜欢的酱，或者不刷酱也很香很美味。

芝麻糖饼的做法介绍

老公很喜欢吃面食，尤其喜欢吃饺子和饼，好在经过多年苦练，我的面食水平还算凑合，包个饺子蒸个包子烙个饼什么的都没问题。用电饼铛烙饼很方便，我曾经买过一个，利仁的，可是我经过多方考察选定的品牌，应该说是电饼铛第一品牌了，用起来确实方便。新玩具到手，我迫不及待的洗干净就用上了，首先要试的当然是烙饼功能了。今天就给大家介绍一款芝麻糖饼的做法。

主料：面粉250克

辅料   酵母粉 2克     色拉油 2汤匙      白芝麻 半碗    白糖 2汤匙

具体做法：

1、面粉加酵母粉以及适量温水和成软硬适度的面团，放在温暖处发酵

2、发好的面团揉匀，均匀分成小面团。

3、将面团擀成约1厘米的大片，在上面刷油。

4、在刷好油的面片上撒适量生面粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的过程中，油不会流出，也可以使饼更有层次感）

5、将面片卷起，用刀切成三角形的面块；取一块面块将开口处捏合成一个圆饼

6、将圆饼稍摊开拉平。放入适量白糖芝麻馅。包起，擀成越1厘米的厚饼。

7、电饼铛上下煎盘刷上适量色拉油，扣合电饼铛开始预热，预热好以后，将面饼拍扁放进电饼铛

8、选择火候和菜单，电饼铛自动将饼烙熟。饼变得酥脆即可，烙好了就要趁热吃，又有芝麻又有糖，咬一口又甜又香。

烹饪技巧：

1、烙饼的面团和的软一些，饧发的时间长一些为好；

2、白糖最好掺一些干面粉进去，这样加热的时候糖不会流出来；

3、可以选择电饼铛上的程序，也可以自己根据经验烙制，一般饼铛周围没有热气冒出来，就表示食材已熟。

4.芝麻不宜炒太长时间，很容易变苦

5、和面的水不能太烫，否则做出来的饼会有点粘牙；

6、烙的时间不用长，太久了，面皮会变老化，变硬。看面皮微微发黄即可

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

常吃芝麻，可以使人皮肤保持柔嫩、细致和光滑，并且芝麻还能能滑肠治疗便秘，还有助于减肥。芝麻饼的做法简单又美味，做起来吧。