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小编推荐：跟专家学吃蔬菜

蔬菜是我们日常生活的必需品，然而我们对于吃蔬菜的方法，并不一定就是科学的，以不一定是最合理的。所以小编今天就来介绍养生专家提出的关于吃蔬菜的秘诀。

中医养生专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒，而且有些维生素，如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。

但是如何安全生吃蔬果也成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌及寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。使原本有“天然维生素仓库”之称的水果蔬菜变成危害健康的毒源。因此，专家也建议生食瓜果蔬菜应用活氧产生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处理，较为安全。

专家还介绍吃蔬菜的五句口诀：

(1)多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。

(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留营养成分，保健价值高。

(3)多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火

(4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。

(5)多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。

看过专家的介绍有一种恍然大悟的感觉，小编提示：食用蔬菜有秘诀，专家介绍五口诀;蔬菜生活必需品，口诀要领要记牢。 

小编推荐：夏季开胃助消化的蔬菜

夏季，气温逐渐升高，人们的食欲也不断的下降，若是可以有开胃助食的小菜，就再好不过了。这样可以使食物更加容易消化，补充体力。那小编就介绍几个在夏季可以开胃助消化的小菜。

香菇

具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;

南瓜

可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。

豌豆

具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;

白菜

能够养胃和中，利水除烦;

胡萝卜

切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;

番茄

含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油(油食品)腻食物的消化。每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要;

芹菜

味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用;

夏季最开胃消食的这七种蔬菜，你记下了吗?有了这七种蔬菜，小编相信，这个夏季无论有多热，你也会有一个健康、食欲满满的夏日。