由网友(不起名行么)分享简介：我相信家住在靠海城市的朋友们，一定对海鲜产品一点都不陌生，而且对于吃海鲜的方法肯定也比靠山而居的人们有经验。我也是一个靠人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下葱姜梭子蟹。1.1、蟹洗...

葱姜梭子蟹怎么做

我相信家住在靠海城市的朋友们，一定对海鲜产品一点都不陌生，而且对于吃海鲜的方法肯定也比靠山而居的人们有经验。我也是一个靠海而居的居民。从小就吃尽了海鲜。但是我最爱吃的还是梭子蟹，它的肉很鲜嫩，吃起来很有韧性。对于吃梭子蟹的方法有很多，我今天就给大家介绍葱姜梭子蟹的做法吧。

（1）健康功效：味精：升压、富含蛋白质、富含钠

菜谱做法：

1、蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起,

2、全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水

3、煮开加入葱段,就可以起锅了.

（2）

制作步骤

1.蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起,

2.全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水

3.煮开加入葱段,就可以起锅了.

（3）

梭子蟹的做法

1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许

烹饪技巧

跟菜场卖梭子蟹的老板娘学来的挑蟹3法：

1、掂重量，越重越壮。

2、看花纹，挑肚皮花纹深的。

3、捏肚子，紧实厚重最饱满。

菜品特色

梭子蟹实在是有很多种吃法，比如清蒸，葱油，或者炒点蕃茄加盒豆腐烧成煲，最经典的莫过于梭子蟹炒年糕，年糕可以吸收蟹的鲜美，软软糯糯的，无比好吃。今天做的没有加年糕，但也非常鲜美好吃。

这道葱姜梭子蟹的做法步骤也只有几步，操作很简单，对于我这个从来没有什么做家务经验的人来说都是很简单的。还记得上次我就独自完成这道葱姜梭子蟹，如果你有兴趣，你也可以自己在家试一下哦。材料都是可以在集市上普遍能够看的到的。不是我自吹自擂，是这道菜真的很好吃，你不能错过哦。

葱姜梭子蟹的做法

人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下葱姜梭子蟹。

今天这道既简单又营养的葱姜梭子蟹，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！

葱姜梭子蟹做法大全

螃蟹是很美味的，里面的蟹黄营养价值极高，虽然螃蟹吃起来比较麻烦，但是人们还是无法抵挡着住美味的诱惑，梭子蟹是一种有名的蟹类，葱姜梭子蟹是很家常的一种做法，吃起来有一种葱香的味道，接下来我们就为大家详细的介绍几种葱姜梭子蟹的做法，让大家都能动手做美食。

方法一

材料：蟹2个，料酒适量，姜片适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，葱适量

做法：

1. 蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起；

2. 全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水；

3. 煮开加入葱段,就可以起锅了。

技巧：

梭子蟹因其两甲尖尖，型似织布的梭子而得名，有的地方又称“白蟹”或“花蟹”，是产自沿海地区的重要蟹种。梭子蟹肉质细嫩洁白，膏黄丰满鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，是养生滋补的上佳之选。吃蟹很讲究季节，有“夏吃尖脐秋吃圆”的说法。因此，秋天吃蟹，应以肉肥黄多的圆脐雌蟹为首选。吃蟹更注重新鲜，一定要买活蟹，并尽快食用，否则，蟹体积累的毒素就有可能危害人的身体健康。

方法二

材料：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖

做法：

1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。

2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。

3、最后撒上葱段即可。

上面的这些内容就是关于葱姜梭子蟹的详细做法，我们在生活中可以自己动手制作美食，味道不比餐厅里的差，如果大家有一颗吃货的心，那就把这些内容就收藏起来吧，想吃的时候就可以自己动手，做法很简单，大家随时都能吃到美食。

姜葱炒蛏子怎么做呢？

蛏子是一道比较大众化的一道食材，所以做法也比较多、同时因为蛏子的价格比较容易让人接受同时也具有较高的营养价值、比如安神补脑等等、那么大家知道多少种蛏子的做法呢？到底要怎么做才能使蛏子更加美味和更具营养呢？所以接下来小编要做的就是给大家好好的介绍几种蛏子的做法、看看蛏子的做法都有那些吧，这里面主要讲的是姜葱炒蛏子、看看到底要怎么做才更美味更营养。

做法一：

主料：蛏子：适量

辅料：红椒：1个、姜：适量、小葱：适量、料酒：适量、生抽：少许、食盐：少许、色拉油：适量

步骤：

1、将蛏子用水养上二小时，滴点油吐沙快。然后洗净汆水去壳。去掉蛏子外圈的黑线以及蛏子肉内黑色的部位

2、起锅放油爆香葱姜丝，放入蛏子。翻炒几下，放入料酒炒至出汤，放红椒丝，然后倒入生抽调味。出锅前放一点盐即可。

做法二：

食材

主料蛏子一斤

方法/步骤

1、将在市场买来的活蛏子浸泡1小时左右，然后反复清洗，控干水分，放入盘中待用;

2、锅里放油，放入姜葱爆香;

3、倒入蛏子，大火翻炒;

4、翻炒3,5分钟后放入蒸鱼豉油，继续翻炒直至蛏子外壳都打开，关火;

5、 出锅前感觉咸味不够，可以略放一点儿盐。

做法三：

主料：蛏子 辅料：葱、姜、小红椒 调料：料酒、盐、生抽、白糖

佐料：植物油

家常姜葱炒蛏子做法：

1 蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;

2 炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒煸出香味，放入蛏子旺火翻炒;

3 滴入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

小贴士：

蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

以上就是关于对姜葱炒蛏子做法的介绍了，到了这里大家是不是已经掌握其中方法了呢？同时小编也相信有很多朋友都已经很迫不及待的想亲自下厨做一道即美味又具有很高营养的姜葱炒蛏子给忙碌一天的自己犒劳一下了，同时也还可以跟自己的最亲近的人一起分享这浓浓的爱意。

姜葱炒虾仁怎么做

   虾仁的主要材料就是活虾，经过了特殊的处理之后，把虾头、虾尾以及虾壳去掉之后就剩下了虾仁，当然现在为了使得食用方法变得更加简单，很多的超市都有专门买虾仁的速食装。姜葱作为日常生活中的调味剂，在很多的凉拌菜中充当着重要的角色，同时也在热菜当中起着关键的调味作用，那么下面就介绍一下姜葱炒虾仁怎么做？

制作方法

1 准备食材：虾仁、红辣椒、葱段、姜片

2 锅内放入少许油加热

3 下入姜片爆香

4 加入虾仁翻炒

5 适时放入少许料酒继续翻炒2分钟

6 下入红辣椒翻炒

7 放入盐、糖、醋和生抽调味

8 起锅前加入葱段翻炒1分钟

9 起锅装盘[1]

小贴士

吃虾的时候忌吃维C含量高的食物。

食用须知

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

   姜葱炒虾仁的做法就是以上那么简单。虾的营养师很丰富的，主要是虾非常容易被我们的肠胃吸收，小孩子的身体和肠胃都是比较脆弱的，但是对于虾这种食物，它们就能很好的吸收，而且还能起到很好的促进孩子大脑发育和视力发育的作用，为孩子提供一个健康的膳食。

姜葱炒海蟹怎么做？

姜葱炒海蟹，其实制作方法比较简单，所需要的这些调味料我们是比较熟悉的，而且海蟹还可以给我们带来不一样的美味口感，但是要怎么制作，大家可以通过以下的方法来认识。

做法一

1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。

2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。

3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。

制作要诀

1.宰杀蟹时，开盖后去掉腮、爪尖，洗净，大的每块蟹身切三块，小的切二块，每块均带爪子，两螫每只切两块，用刀拍一下。

2.炸蟹油要干净，油温不宜太高。

3.下小料后，应加盖焖一分钟，然后勾芡。

做法二

1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件

2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀

3.葱切段，姜切丝

4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹

5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用

6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味

7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡

8.撒入香葱段即可出锅

烹饪技巧

1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。

2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色。

3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。

梭子蟹怎么做

生活中离不开的就是食物，食物对人体的各方面都是有着很好的帮助作用，所以对食物选择，也是可以根据自身需求进行选择，这样对身体各方面补充都是有着很好的帮助作用，那食物的种类比较多，在选择的时候，对它的制作方法也是要进行了解，那梭子蟹怎么做呢，对这个也是很多人不太清楚的。

对梭子蟹怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对它都是有着很好的了解，在选择的时候，也是可以放心进行，这样对人体各方面都是有着很好的帮助作用。

梭子蟹怎么做：

姜葱炒梭子蟹：

材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油

做法：

1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

通过以上介绍，对梭子蟹怎么做呢，也是有着一些认识，姜葱炒梭子蟹是不错之选，在对人体各方面都是有着很好帮助，而且它的制作方法也是比较简单，使得很多人都是可以学会的，同时在制作后的口感上，也是很独特的。

葱爆梭子蟹的做法

很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍葱爆梭子蟹的做法。

天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着葱爆梭子蟹的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。

葱姜双龙的做法

怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关葱姜双龙这道菜的做法。

今天小编为您介绍的葱姜双龙，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴

葱烤银鳕鱼做法大全

银鳕鱼是一种比较特殊的鱼，烤银鳕鱼是日本很有名的一种食物，鱼肉中富含大量的蛋白质和维生素，而且做出来的银鳕鱼味道非常的鲜美，是一道不可多得的美食，葱烤银鳕鱼就是银鳕鱼最常见的制作方法，接下来我们就为大家详细的介绍一下葱烤银鳕鱼的详细制作方式。

方法一

原料：银鳕鱼2块，姜（切丝）2片，芫荽1棵，洋葱1棵，

调料：蒜蓉1-2汤匙，生抽适量，熟油适量。

1. 银鳕鱼洗净，吸乾水分，洒上蒜茸。

2. 将鱼放入真空煲内锅中，蒸约7分钟。

3. 加上生抽，放於真空煲内锅断热烹调15分钟。

4. 淋上熟油，加入芫荽及葱段。

方法二

主料：银鳕鱼150克

辅料：蛋白30克，炸葱丝20克

调料：玫瑰露酒200克，大葱段50克，香醋汁50克，橄榄油10克，生抽5克，白糖3克

做法：

1、银鳕鱼独特的肉质，适合搭配蔬菜，软叶茎类比较合适，而芦笋类偏硬的蔬菜不适合搭配银鳕鱼。菠菜、豆苗都是不错的搭配选择。银鳕鱼本身肉质肥糯，用香醋汁搭配，去腻提鲜。同时用玫瑰露酒腌制是粤菜中常用的一种白酒腌制方式，腌制完的银鳕鱼受热会伴着酒香散发独特的鲜香味。

2、将银鳕鱼加入玫瑰露酒中腌制一小时。

3、锅内放大葱段，双面煎制银鳕鱼，然后放入由香醋汁、橄榄油、生抽、白糖熬制的汤汁中。

4、盖上盖子焗5分钟起锅，浇上生粉调制的芡汁，旁边搭配蛋白清口，上面撒炸葱丝点缀。

上面的这些内容就是关于葱烤银鳕鱼的详细制作方法，其实，关于银鳕鱼的做法是很多的，在日本，最常见的制作方式就是烧烤，烤出来的银鳕鱼会有一种特殊的香味，当然，葱烤银鳕鱼的做法也不是很难，大家可以尝试着做一下。