黄花菜烧鸡的做法步骤是什么
炖鸡是很多人都爱吃的一道菜，炖鸡的做法是有很多的，相信有很多的人都吃过用黄花菜炖鸡，懂得养生的人都知道这是一道十分不错的养生菜谱，那么黄花菜烧鸡的做法是什么呢?如果你也很注重养生，想要学习一下这个养生的菜谱，那就让我们一起来看看文章的介绍吧。
黄花菜(学名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。[1] 其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
关于黄花菜烧鸡的做法步骤，文章给朋友们进行了详细的介绍，如果想要学习的朋友们可以根据上面文章的介绍来尝试一下，相信你肯定也会做出一道美味的养生菜肴。在做黄花菜烧鸡这道菜的时候，火候是大家一定要掌握好的哦。
黄花菜烧鸡的做法有哪些
鸡的做法有很多，人们肯定也尝试过多种烧鸡的味道。荷叶鸡、叫花鸡、坛子鸡等等都是人们能够经常品尝到的，很多人更会愿意尝试一些新的做法。黄花菜烧鸡对于许多人来说是一种新鲜的做法，无论是从做法上还是从配料方面都会让人们感觉到值得尝试一下。
主料：鸡肉1只
辅料：干黄花菜50克
调料：食盐1/2小匙、葱4段、姜4片
料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
其实黄花菜烧鸡的做法并不是很繁琐，对于一些经常在厨房之中活动的人来说这还是小菜一碟的，只要掌握好家人的口味，经过自己的一些领悟，就能够将这道菜做到炉火纯青的地步。这样也就会让自己的家人被自己的手艺所俘虏，每天都会乖乖的回家吃饭。
香茹烧鸡的做法步骤介绍
香菇烧鸡的做法，这是很多人都想学的，因为香菇和烧鸡在一块制作，不但能提高香菇的香味，而且也能提高鸡的口味，所以很多人就想具体了解一下香菇烧鸡的做法，以及它的步骤，为了你能尽快的学会，就来看看下面香菇烧鸡的做法介绍吧。
香菇烧鸡详细制作步骤
感恩节食谱【香菇烧鸡】的做法：
1、干香菇、墨鱼温水泡发。用手将香菇里的水份挤出，再连同泡香菇的水，用网筛过滤掉残渣之后，放火上烧开。
2、土鸡洗净切块。墨鱼泡好后，撕去表面黑膜，去掉内脏，切片备用。
3、锅烧热后，倒入油烧到七成热，下鸡块煸炒，一直炒到血水挥发完，鸡肉表面呈焦糖色后捞出备用。
4、再倒适量油入炒锅，烧热。
5、加入冰糖，调小火，不断搅拌。
6、待糖液由翻大泡变成翻小泡，直至小泡也慢慢消失，糖液变成深红色时，即成糖色。
7、将煸炒后的鸡块放入，快速翻炒，让糖色均匀的裹在鸡块上。
8、放老抽，料酒，葱结，姜片，蒜块翻炒一分钟。
9、放入香菇与墨鱼，再倒入烧开的香菇水，以没过鸡肉为宜，如果香菇水不够，则需要加入开水。
10、大火烧开，撇掉浮沫后，盖上盖，小火焖烧至鸡肉软烂后，调入盐炒匀，最后大火稍稍收下汁即可。
以上就具体介绍了香菇烧鸡的做法和步骤，如果你也想吃到自己做的香菇烧鸡，对以上内容要做一个全面的了解，通过了解它的制作步骤，自己可以在家尝试着制作香菇烧鸡，相信你也能制作出来的香菇烧鸡，口味也会特别的与众不同。
烧鸡的做法是怎样的
在我们平时生活中我们都知道，鸡汤有很丰富的营养价值，很多重大疾病患者在康复期间都会喝些鸡汤调理身体，尤其是冬季多吃一些鸡汤对我们身体有多好处，同样烧鸡也有很多的营养价值，而且做起来比较简单，还比较下饭，那么烧鸡怎么做味道好吃呢？下面一起学习下烧鸡的做法是怎样的。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
三黄鸡一只 土豆2～3个
辅料
盐 味精
酱油 生抽
蒜瓣 葱
干辣椒 料酒
烧鸡的做法步骤
1.土豆洗净泡水，鸡块洗净后焯水，待血水浮起后倒掉用水将鸡块冲洗干净沥水，控干
2.蒜瓣拍扁切碎，葱切花，干辣椒切段，姜切片
3.油锅烧热后加入姜，葱，蒜，干辣椒爆香，然后加入鸡块翻炒，然后再加入生抽，酱油，料酒继续翻炒一会，待鸡块炒到出油的时候再加入切好的土豆一起翻炒
4.然后加水，水不要太多，加盐，盖上锅盖大火煮
5.待鸡块和土豆烧熟后加少许味精就可以出锅了
饮食多样化不仅能让我们获得更多的营养价值，也能让我们更加丰富我们的生活，烧鸡的做法很简单，只要我们能掌握它的做法就能做出美味的烧鸡，其实我们平时吃到的很多美味的菜肴做起来都不难，都可以在家亲自动手做，
毛栗子烧鸡的做法
相信大家肯定都吃过毛栗子烧鸡这道菜吧，毛栗子烧鸡是一道非常有名的家常菜，毛栗子烧鸡使用到的食材就是肉鸡和毛栗子，这两种食材都是很容易得到的，而且毛栗子烧鸡的做法也是非常简单，我们只要按照教程去做，几个步骤就能够自制出毛栗子烧鸡来，下文我们介绍一下毛栗子烧鸡的做法。
1、鸡剁块备用，栗子在水里煮煮。
2、剥好栗子，鸡块焯水备用。
3、姜蒜爆锅，加入焯水后的鸡块煸炒。
4、爆炒之后，加入一听啤酒、老抽、生抽，大火烧开、小火焖40分钟。
5、最后大火收汁，用少许水淀粉勾芡，淋少许油、葱段即可
营养价值：
板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。此外，栗壳煎水可治反胃。栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。
板栗除含有丰富的碳水化合物及多种维生素及铁、锌、钨等微量元素.具有益七祉血、补肾厚肠、调脾养肝等食疗作用。
相信阅读了上文的介绍后，大家对于毛栗子烧鸡的做法已经有了一定的了解吧，虽然毛栗子烧鸡的做法很简单，但是想要做出一道美味的毛栗子烧鸡来我们还是需要多加练习才行。
卤龙虾的做法步骤介绍
很多人对卤味的食物比家的喜爱，而且我们都知道，这些食物食用起来，更能够满足我们口味上的需求，下面介绍的是卤龙虾的制作方法，如果你本身对龙虾非常的喜爱，而且也想尝试这样的一道食物的话，那么就可以按照，下面所介绍的这些方法和步骤去进行。
制作 取青壳龙虾洗净，剪掉虾脚，入烧至210℃的色拉油中，大火浸炸20秒，捞出控油。客人点菜时，取龙虾放入虾卤中，大火烧开，改小火卤至成熟，捞出装盘，可配糖醋蒜香汁或花生酱蘸食。
虾卤:炒料 葱、生姜片、圆葱、特制十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克，以上原料小火炒香，混合后粉碎成粉）各1千克，更多特色做法就在湘菜厨师唐杰网站。蒜子3500克，特级青花椒150克，特级干小米辣（磨成粉）500克，色拉油4千克。
调料 盐2千克，白糖1250克，白酱油6瓶，味精800克，鸡粉300克。
调卤
1.锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入葱、生姜片、圆葱、蒜子，小火浸炸至色泽金黄，捞出炸干的蔬菜料，放入青花椒、小米辣粉、十三香粉，继续用小火炒至油色变红，离火，将青花椒和蔬菜料用纱布包好。
2.取清水40千克放入不锈钢桶内，倒入熬好的油脂和料包，大火烧开，改小火熬制1.5小时，即成馋神龙
虾卤水。
注意：
1.姜、葱、蒜、圆葱一定要炸干水分，这样熬好的卤水香味才够浓郁。
2.十三香下入锅内后，一定要微火熬制，否则容易焦糊。
关键:1/卤龙虾时要勤翻动，防止龙虾受热不均。
2.卤水必须是每天都要调制的，因为经过一天的卤制后，卤水的味道变化很大。
3.常用的小龙虾根据颜色的不同，有纯青色、青红色、纯红色三种，比较而言，青色壳的小龙虾个头比较小，但是壳比较薄。制作这道菜肴，一定要选用青壳小龙虾，这样才能保证龙虾在最短的时间内充分吸收卤水的味道。
4.小龙虾的大小不同，过油和卤制的时间也会有很大差异，烹调时不可一概而论。
看了上面所介绍的方法之后，就希望大家能够引起重视，学会这些龙虾的制作方法，无论在什么时候，自己有这个饮食欲望，就可以动手去完成了，而且也可以给家人准备这些美味的食物，让他们对你刮目相看。
绿豆煎饼的做法步骤
绿豆是人们常常用来解火清热的一种豆类食物，这种食物对于我们的生活是非常重要的，绿豆不仅可以用来炖汤，还可以用来做成零食，而且绿豆的营养非常丰富，多吃绿豆对于身体健康非常有好处，绿豆煎饼是一种比较美味的食物，这种食物是我们比较喜爱的，在北方地区是特别的流行的一种美食。下面就来看看绿豆煎饼的做法步骤吧。
绿豆，中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。
绿豆煎饼是一道美食。主要原料：绿豆、面饼、鸡蛋、香肠、油条。绿豆煎饼是人们喜欢的食品之一。
把绿豆磨成粉，以此为主要原料，加入鸡蛋、葱花、辣椒、香肠等，煎制而成。
绿豆适用于预防和治疗动脉硬化、丹毒、酒毒，中暑等，还起到利尿、解毒作用。绿豆煎饼系味道鲜美，益于人们健康长寿的保健食品。
1.搅拌，浆糊状，形成圆形状。
2.加入辅料鸡蛋浆糊、葱花。
3.反面沾上芝麻酱，加入自选辅料
4.翻滚，折叠，形成类似长方体。
以上就是对于绿豆煎饼的做法步骤介绍了，希望有兴趣的人士可以学习一些，绿豆的功效是中医所推崇的，具有清热解火，养肝明目的作用，所以，人们在生活中多吃绿豆对于养生保健是非常有好处的，有这方面需求的人士可以制作一下。
毛栗子红烧肉的做法
美食是我的最爱，走到哪里就吃到那里。在外面工作的时候还好，可以叫外卖，可是回到了家里，有那么多的人等着我做饭吃呢，没有点绝活可不成，前些日子同事教我做了一次毛栗子红烧肉，感觉味道很好，很好吃，今天就拿出来秀一秀，大家可要看好了。
板栗红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕红， 肉松软，板栗酥，适合冬季食用。猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤;随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开;移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮;最后加入湿淀粉即可。
材料
五花肉：500克;
栗子(鲜): 250克;
八角：3个; 桂皮：1块; 冰糖：7粒; 料酒：1汤匙; 生抽：2汤匙;
板栗红烧肉的做法1
五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块放入沸水中焯一下，捞出后冲去血沫2
剥壳栗子放入沸水中煮5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮
锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。倒出多余的油，并盛出五花肉待用4
炒锅入油，5成热时，将板栗放入炸至表皮金黄，捞出待用
炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，并喷入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水
水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲35分钟后，加入板栗，再烧10分钟即可
毛栗子红烧肉很好错，而且味道也是特别的鲜美，大家不妨试一下，这样尽管是远离了繁华的都市，在宁静的小乡村，我们也可以尽情的享受着美食了，只要有充足的食材，走到哪里都不怕了，爱美食的朋友们都来看一下哦，很简单很不错的。
烧鸡块做法有哪些？
烧鸡块其实是肌肉的一种烹煮方式，而且有不同的制作方法，其中就包括家常烧鸡块或者是栗子烧鸡块，而且制作方式肯定也是各不相同的，所以大家不妨了解下面介绍的做法。
一、家常烧鸡块
材料：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖
做法：
1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间
2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用
3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用）
4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可
二、栗子烧鸡块
材料：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精
做法：
1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用
2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下
3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下
4、再加入适量的清水用大火烧开（水没过鸡肉为准），再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可
三、小提示：
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好
2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香
3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加
煮烧鸡的做法是什么？
很多人都喜欢吃鸡肉，但是鸡肉要怎么做才好吃呢?相信个人有个人的口味，小编在这里也没有办法说出一个具体的口味来满足大家的需求。但是很多人相信都是喜欢吃煮烧鸡，可是对于煮烧鸡的做法却是不清楚的。那么此时是不要担心的，小编现在就来告诉大家煮烧鸡的做法是什么。
1。 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观;
2。 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物;
3。 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折;
4。 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分;
5。 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开;
6。 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅;
7。 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
做法小贴士
制作要诀：
1。 宰杀煺毛，手法快捷，确保其洁净光亮;
2。 卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续使用，称做老卤;
3。 蜂蜜水的比例为水60%，蜂蜜40%。
通过本文的详细步骤的解释之后，大家对于煮烧鸡的做法是不是已经能够很清楚了呢?那么现在就可以在家里做煮烧鸡给爸爸妈妈或者老公小孩子吃啦!相信煮烧鸡是能够得到家人的满足以及肯定的。而且煮烧鸡的营养还是很丰富的呢!
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