家常版黑三剁的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做家常版黑三剁
1.三剁。一剁：将玫瑰大头菜洗净，清水浸泡去盐，“剁”成碎丁状备用；二剁：将青红尖椒洗净去蒂去籽“剁”成椒圈，香菇黑木耳洗净剁碎；三剁：肥瘦相间的猪肉“剁”成肉碎
2.手剁肉碎调入生抽、老抽、白糖、料酒，及淀粉拌匀，淋少许香麻油腌制10分钟，铁锅烧热注油，五、六成油温时将腌制好的肉碎倒入锅中煸炒，炒至焦香出油时盛出
3.锅内再次注油，将青红椒圈倒入锅中煸炒，炒至椒皮焦香带着“虎皮”时，将黑豆豉倒入锅中一同炒香
4.将剁碎的香菇丁、黑木耳丁下入锅中一同翻炒，炒至出香后喷入老抽略加调味调色
5.将切丁大头菜粒倒入锅中，与锅中材料翻炒均匀，继续旺火翻炒至菜丁干身焦香，酸甜香味溢出
6.将前期腌制煸炒处理后的肉碎回锅，掂锅炒匀，淋上少许红辣油即可出锅
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下家常版黑三剁
家常版毛血旺的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下家常版毛血旺这道菜的做法。
1.1海带丝焯水断生
2.2黄豆芽焯水断生
3.1鸭血切半厘米薄块，焯水断生
4.2把黄豆芽、海带丝铺在碗底备用
5.1脆皮肠切花刀，焖子切片
6.2豆腐皮切丝，香肠切片
7.1倒入鸡汤，煮开
8.2锅倒入少许虾油，下火锅底料、豆瓣酱炒香
9.1倒入香肠、豆腐皮同煮
10.2倒入焖子、土豆粉、脆皮肠同煮
11.下鸭血煮1-2分钟，煮好后把菜菜汤汤倒入铺了豆芽和海带的碗中
12.干辣椒切段去籽
13.取一个大汤勺，倒入半勺虾油，小火加热
14.倒入辣椒段炸至略略变色，下花椒粒炸至出味儿
15.将烧好的辣椒花椒油倒入碗中
16.最后撒上些葱花即可
介绍完家常版毛血旺的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
白切鸡（家常版）的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的白切鸡（家常版）做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
1.新鲜走地鸡买回来，洗干净，清理内脏，把鸡表面的一些细毛拔干净
2.1因为是自己家里吃的，所以我把鸡头还其它不能吃的部位剁掉，水开了，把鸡放入开水中，整只鸡都烫一遍…
3.2锅里倒入适量水，可以差不多沫过鸡就可以了，把水煮开…
4.1如图，滤完水分然后再把鸡放入开水中，等水再次煮开…
5.2如图，鸡一下如开水就变色，皮也收缩起来，用筷子捞起鸡，把鸡里的水滤出来…
6.1焖的时适当给鸡翻翻面，以致鸡肉全身都能均匀受热熟透，时间到了，就可把鸡捞出来，放凉一点比较好切！
7.2如图，等水再次煮开就关小火，盖上锅盖，不要密封，最小火焖30分钟左右
8.1然后再把适量的生抽倒入蒜蓉碗里，调成酱汁…
9.2焖煮鸡的时间可以剁好蒜蓉放入碗里备用
10.如图，锅里倒入油烧热，9成热，倒入蒜蓉汁里，蒜蓉酱汁就做好啦…
11.另外把芹菜洗干净切成碎末备用
12.鸡捞出来后，把火调大，煮鸡汤，倒入适量的盐，倒入芹菜末，就可以完成一道清淡开胃的鸡汤了
13.这样就可以完成一道清淡开胃的鸡汤了，好喝哦
14.切好的白切鸡，成品图，切的时候从中间切开，分成两半，在从鸡腿处切开，鸡翅切开，剩下鸡胸肉部分，这样分步切开，就可以斩出漂亮的白切鸡哦…
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的白切鸡（家常版），就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
老坛泡菜肉末粉条(川味家常版)的做法
合理的饮食是我们维持身体健康的不二法宝，很多人因为工作繁忙而忽略了饮食，这其实是很不应该的，事实上，自己煮饭也可以不用占据我们太多的时间，老坛泡菜肉末粉条(川味家常版)的做法很容易，即使没有基础也很容易学会。
1、准备400克左右的粉条，进行泡制。
2、泡制中的图样。
3、把泡发好的粉条，放入烧开水的锅中煮5～10分钟左右(看粉条软硬，自己控制时间)，然后用冷水洗，控干水分备用。
4、煮过的粉条，控干水分的图样。
5、部分食材展示。
6、把泡菜、蒜苗切好备用。泡菜切丝好些，蒜苗切段行。
7、肉末码料，用淀粉、生抽、料酒、少许白糖拌匀待用。
8、锅中倒入100克左右的菜油烧热，备用。
9、把码料的肉末倒入锅中翻炒，放入姜片、花椒、少许大料、少许蒜头，中火炒制，溢出香味加入辣酱炒制。
10、放入15克左右的辣椒酱炒制(若怕辣可不放，反之，可加)，闻到辣酱香味已熟，加入老坛泡菜一起炒。
11、加入老坛泡菜炒制，炒制泡菜与酌料入味时，加适量的水。
12、加入适量的水烧开后，把粉条倒入锅中煮5分钟左右，加入蒜苗、味精，少许生抽，翻炒一分钟左右，关火即享用。
13、煮好待盛装的图样。
14、盛装入容器内，菜面上撒入花椒面，享用吧！(碗直径约24cm左右)
即使不为自己，也为了家人的身体考虑，我们还是应自己做饭，老坛泡菜肉末粉条(川味家常版)的做法很简单，对于健康也很有好处。
回锅肉(家常版)的做法
去餐馆吃饭当然省事，不过餐馆的卫生是否过关暂且不说，就连食材的安全性也很难说，自己做饭可以挑选最好的食材，也能保证卫生，回锅肉(家常版)的做法简单，营养也很丰富，是很多人都非常喜爱的一道菜式。
1、食材：五花肉，卷心菜；
2、五花肉焯水捞出待凉；
3、卷心菜切成块状；
4、清水冲洗干净待用；
5、五花肉切片；
6、干辣椒切小段，生姜切丝，蒜拍碎，辣椒酱少许；
7、油锅热油，倒入适量食用油；
8、五花肉肉片入锅煸炒至出油；
9、加入小料(干辣椒、生姜丝、蒜头、辣椒酱)；
10、煸炒出香味，加入适量料酒；
11、卷心菜入锅翻炒；
12、加入适量白糖，生抽，老抽，盐少许(按个人口味)，鸡精调味翻炒；
13、水淀粉勾芡；
14、淋少许油出锅装盘；
15、成品
做回锅肉(家常版)的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
川味红烧牛肉饭的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关川味红烧牛肉饭这道菜的做法。
1.牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中
2.1再放入整棵的葱,拍破的姜,料包,冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火
3.2炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱,添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开,捞去渣滓,将红汤倒入高压锅中
4.焖10分钟后放气开盖,倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完川味红烧牛肉饭的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
川味抄手的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关川味抄手的做法。
1.奋好图中食材。猪肉、姜、葱、香菜洗净，榨菜。
2.香菜切寸段，姜切末，切葱花。
3.倒出榨菜剁碎末(小颗粒口感更好)。
4.肉去皮剁成肉糜。
5.鸡蛋一个。
6.取大点的容器，放入肉馅、姜末、磕入鸡蛋、加1汤勺生抽、香油1汤勺。
7.朝一个方向搅拌。
8.分三次加入三汤勺清水，朝一个方向搅拌上劲。静制一刻钟。
9.再放入榨菜末、葱花。
10.朝一个方向搅拌均匀。
11.盛入碗里备用。
12.备抄手皮。
13.备半碗清水，筷子。
14.把馅放在抄手皮的一角。
15.折一下。
16.折第二下。
17.用筷子沾点水，点在筷子指着的位置。
18.两个角对折，就包好了。
19.包好的抄手。
20.锅里水烧开，放少许盐。
21.放入抄手(30个)煮。
22.取一大点的碗，加入少许香油、花椒油(或花椒面)、油辣子、醋、鸡精、胡椒粉、生抽、少许老抽。
23.抄手煮沸腾后加半碗冷水，沸腾三次分別加三次水，抄手就全浮起来了，熟了。
24.盛出装入碗，撒上香菜。拌勺即食。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的川味抄手你学会了吗？
川味腌萝卜的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做川味腌萝卜。
1.用少许白酒将花椒，野山椒泡起来
2.萝卜清洗干净，切成蓑衣状。在表面撒盐，拌匀。放置十分钟后将其挤干水分
3.将２与１混合，腌制半小时后即可食用
首先，看完川味腌萝卜的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
川味控饭的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍川味控饭的做法。
1.豆角洗净，切成3厘米左右的段。
2.五花肉切小块。
3.放入碗中加老抽，葱姜，五香粉拌匀腌制30分钟。
4.大米洗净用水泡20分钟。
5.热锅下油，下放入腌制好的五花肉翻炒至出油。
6.加酱油，冰糖，盐，水，葱段，姜片，翻炒均匀盖盖，大火再烧开转中火炖10分钟。
7.再放入切好的豆角炖5分钟。
8.把豆角和五花肉放入电饭锅的底部铺平。
9.然后再把大米均匀的铺在上面。
10.最后倒上炖肉的汤汁（没过大米即可）。
11.盖盖，按下煮饭键，开始煮。
12.等按键弹起后，用铲子把煮好的饭翻一下，盖盖继续焖10分钟即可。
介绍完川味控饭的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
川味红烧牛肉的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍川味红烧牛肉，可以根据下面的步骤自己做一下。
1.准备好所有食材
2.萝卜、香料
3.豆瓣酱、冰糖
4.牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水
5.泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）
6.把牛肉放入电压力锅的容器中
7.放入调料桂皮、香叶、草果
8.花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。
9.加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟
10.做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用
11.炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香
12.加入牛肉。翻炒出香味，调入生抽。
13.继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉
14.调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。
15.中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。
16.最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感，不推荐土豆和芋头，因为里面含大量淀粉容易糊锅，口感不好
看了以上小编为您介绍的这道川味红烧牛肉的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
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