烧饼夹肉的做法赏析
一说起烧饼夹肉就能想到香香的肘子肉，还有就是很脆的大烧饼。而且每个烧饼里都加入2两肘子肉，要是女生一个肯定吃的饱饱的，男生两个也撑到肚歪，快来学着做吧。烧饼夹肉美味到无可替代，街边名吃，下面一起烧饼夹肉的做法赏析。
一过程
1、面团：把面粉，盐，和酥油放入容器。
2、慢慢倒入滚水，边倒边用筷子搅拌。
3、把面团揉光滑，盖上湿毛巾醒30分钟。
4、烤烧饼：烤炉开350F。
5、把面团擀开，从一边开始卷成长圆筒，平均分4份。
6、把白芝麻平铺在盘底。
7、用筷子把蛋黄液搅匀。
8、把每份面团开口处用手捏合；两只手同时握住面团，把面团捏细。
9、双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手按扁。
10、在面饼表面刷水，把带水的一面放入盘子，沾满芝麻。
11、用手把芝麻压实，再刷蛋黄。
12、把炉子开得比中火稍大一点，烧热锅。
13、撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
14、把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
15、熟食切片，葱切丝，两者一起拌匀。
16、把烧饼从中间横着割开，但不要完全切断。
17、在烧饼中间涂少量甜面酱，再夹入熟食。
二特色
店中大锅里的老汤总是常年这么熬着，做出烧羊肉外焦里嫩，味道十足，人们离的老远，就能闻到扑鼻的肉香。最后，大师傅会把烧羊肉和烧牛肉混在一起剁碎夹在刚出炉的热烧饼里，两种味道混合在一起更是诱人，再加上烧饼本身的香味，让人恨不得把它一口吞下去。吃上一口，热气腾腾的，里面的肉有焦的有嫩的就像炸过一样，而配着烧饼又不会很腻，这么好吃的东西，再斯文的人也会狼吞虎咽几口吃完。
烧饼中的肉一般选择的是猪肉，在师傅们的精心配料熬煮与娴熟的刀法下，你就会发现烧饼中的肉是那么的可口、那么的香！还有肉中带的沁人心脾的肉汁。所以自己早上做一道这么简单的美味，是很高兴的一件事情欧，大家一起按着步骤开始加油吧。让美味在家里常在。
绿豆馅的做法有哪些
绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉，可谓清热解毒之最。将绿豆做成馅料，口感沙软绵滑，润而不油，还有一种淡淡的绿豆清香萦绕于舌，很受人们喜爱，大家平常都吃过绿豆沙的点心，这样的美味大家都知道欧，所以一起来看看绿豆馅的做法赏析吧。
一过程
1 绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天
2 高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大
3 找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了
4 用这种方法还可以做出红豆沙和枣泥馅
5 炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好
6 不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止
二注意事项
1、煮绿豆的时间不宜过长。如果绿豆煮的太烂，会融化在水里，不好分离。
2、用搅拌机搅拌的时候不要放太多的水，否则翻炒的时候时间会更长。
3、翻炒时要有耐心，小火不断翻炒，否则会糊锅。
4、我比较喜欢甜味，不喜欢太甜味的话可以适当减少糖的用量，可以边炒边尝边加糖。
三营养价值
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆，大家都知道是冉冉夏季必备消暑佳品，可以消暑清热、解毒。为了防暑还是喜爱，绿豆沙都是不容错过的美味，如果喜欢吃的朋友们，大家自己学会做绿豆沙馅吧，在家里做馅做饼都能吃，大家一起加油让美味在自家桌子上吧。
回锅肉的做法最正宗的做法有什么
在普通不过的一道菜,但却百吃不厌。五花肉入味又带点焦香，却一点也不肥腻。整道菜的口感辣得恰到好处，让人回味无穷。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，也被称作熬锅肉。四川地区家家户户都能制作。下面大家一起看看回锅肉的做法，最正宗的做法赏析。
一做法
1锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离
2肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”喽
3用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉）
4炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅
5待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷（俗称：灯盏窝）后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉），然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味
6最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可
二注意事项
1回锅一定要滚水下锅，才能封住里面的水分，成菜吃起来才更润泽一些。
2在煮之前，最好是在水里放入生姜片、青蒜苗、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制。
3炒的时候，若用菜籽油，能与肉片搭配出更好的效果。
上面介绍了回锅肉的做法，回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。滋味浓，是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉，再经过煮煎，调味，美味便成。大家一定要尝试一下欧，这么简单的菜系一定会让家人喜欢的。
乔家驴肉火烧的做法
驴肉一般人群都是可以使用的，尤其是一些身体比较瘦弱的人们。据我们相关文献的记载驴肉具有甘、酸平，补血、益气，治劳损等等功效。它的皮可以将它煮成膏就是我们中国非常有名的阿胶，具有补益气血，滋阴润燥等等功效，无论男性女性皆可食用。我们将驴肉做成菜的话，它同样具备着养生保健的功效。比如乔家驴肉火烧，下面为大家详细的介绍乔家驴肉火烧的做法。
其实乔家驴肉火烧它也是属于烧饼夹肉也就是肉夹馍的一种。乔家驴肉火烧，的主要食材有面粉、驴肉、油、盐、红椒、青椒等等。我们先将面粉搅拌之后倒水将它搓成柔软适中的面团，然后放15分钟左右。然后我们将卤好的驴肉放入锅中，加入清水，清水一定要盖过驴肉，再小火煮开。然后我们将面团切成小块，将每一个小块都搓成一长条，然后擦点油并且撒上一点点盐，两边对折、再对折就像叠被子一样把它叠起来。
然后将油锅烧热，然后再将对折好的饼皮小小火都烙至两面都金黄色就可以了。最好是将烙好的饼皮再放入烤箱里面烤5分钟，最后我们将青椒红椒驴肉等等切碎，然后将它们裹在刚刚烙好的饼皮里面，那么这道美味的乔家驴肉火烧就做好了。
但是大家一定要记住孕妇、慢性肠炎、腹泻的病患者最好是不要吃。驴肉火烧它能够有效的恢复体力，而且具有安神，补气养血，滋阴壮阳的功效。对于体质比较赢弱，或者稍有贫血的人们可以多吃一些。
绿豆馅的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于绿豆馅。
1.绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天
2.高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大
3.找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了
4.炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好,不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止
绿豆馅的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
自制绿豆馅的做法有哪些
绿豆有清热解毒功效，夏天人们常用绿豆熬汤或者做饭，还可以将绿豆加工成绿豆沙做各类糕点的馅料。绿豆馅并不难做，但需要耐心和时间，要提前泡发，煮的时候要掌握好时间，不能煮太烂，炒的时候要小火慢慢炒制，分多次添加信用油，这样才能做出好的绿豆沙。
用料
绿豆500克，细砂糖400克，植物油260克，
绿豆馅的做法
1.绿豆用清水浸泡12小时以上，夏天中间多换几次水
2.泡好的绿豆用高压锅压熟，水不要放太多，刚刚没过绿豆就可以了
3.煮好的绿豆用搅拌器打成泥
4.放入炒锅，小火炒制
5.分几次放入植物油，没放一次都要炒到油吸收为止
6.分几次放入细砂糖
7.炒到馅料成团，不粘锅，就可以了
烹饪技巧
1.绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天
2.高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大
3.找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了
4.炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好,不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止
绿豆馅元宵的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于绿豆馅元宵这道菜的做法。
1.1212将浸泡好的绿豆放入锅中煮。
2.2121将绿豆慢慢煮熟。
3.在煮熟的绿豆加入白糖。
4.将白糖溶化后，关火，碾碎。
5.将碾碎的绿豆泥，搓成圆球，装入盘中待用。
6.将圆球放在漏勺中，在放有清水的容器中过一下。
7.再放入装有糯米粉的容器中。
8.均匀的裹上糯米粉。
9.再将裹上糯米粉的圆球重新放入漏勺中，在清水中过一下。
10.取出，再放入糯米粉中。
11.以此类推，元宵就滚好了。
12.将滚好的元宵装入盘中待用。
13.锅中做水烧开，将元宵倒入锅中煮。
14.将元宵煮熟。
15.取出，装入碗中即可食用了。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道绿豆馅元宵色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
绿豆馅月饼的做法
精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿绿豆馅月饼这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
1、转化糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。
2、浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。
4、面团按扁，放入绿豆馅如图所示。
5、用虎口围着慢慢往上捏。
6、捏成圆球后沾点面粉。
7、轻轻拍掉多余的面粉
8、放入模具
9、轻轻往下一按。
10、月饼出来了
11、喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。
12、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟
13、月饼好了，凉了装袋回油更好吃。
合理地安排好日常饮食，对于身体健康能起到很大的促进作用，绿豆馅月饼的做法简单，有益健康。
乔麦馒头的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于乔麦馒头的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍乔麦馒头就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
驴肉火烧的做法
说到用驴肉做成的地方名小吃和美食，就不能不提到驴肉火烧。在华北地区，驴肉火烧可是当地非常流行的一道美食。驴肉火烧的做法起源于河北保定市，经过几百年不断的发展，驴肉火烧逐渐从当地流传到全国，形成了一个有地方特色的名小吃。
所谓的驴肉火烧，就是火烧里加上熟驴肉一起食用。驴肉火烧口感酥脆，香而不腻，口味醇厚。驴肉火烧的做法一共有三种，今天介绍的是比较容易制作的一种驴肉火烧。驴肉火烧的做法并不难。
原料
面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度，即手温)20克、牛奶110克。
辅料
油、辣酱(或甜辣酱，甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、黄瓜(切片)、千岛酱。
做法
1.将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟
2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶
3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀(即三光：盆光，面光，手光)
4.取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
5.取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼
6.最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透)，铺垫上屉
7.开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出
8.将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料
9.烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可
10.取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。
驴肉火烧的做法比较简单，驴肉的营养价值非常高，蛋白质含量丰富，胆固醇含量低，对于身体虚弱的患者具有很好的滋补作用。但是驴肉也有一定的饮食禁忌，孕妇，以及脾胃虚寒的朋友都不适合吃驴肉。此外要到有保障的店铺去买驴肉。
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