由网友(爱你够不够)分享简介：黄瓜肉馅饺子是我们常吃的食物，具有很好的营养价值，另外它的味道鲜美，有助消化的效果。口感很好，注意的是，油不要放的过多，吃饺子是中国人的传统，尤其是到了过年过节的时候都离不开的饺子，在中国饺子就象征着团圆。饺子是一种营养丰富的食物，因为饺子馅可以根据自己的口味调制，爱吃素的吃素，爱吃肉的吃肉，饺子做的好不好看关键看饺子...

黄瓜肉馅饺子的做法是什么

黄瓜肉馅饺子是我们常吃的食物，具有很好的营养价值，另外它的味道鲜美，有助消化的效果。口感很好，注意的是，油不要放的过多，如果想吃黄瓜的清香味道，油要少放，不然很容易导致过于油腻把清香的味道掩盖。在剁黄瓜馅的时候要去除多余的水分，水分过多后馅料会味道会爱影响。

主料:黄瓜,鸡蛋,玉米粒,面粉。

辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。

黄瓜馅饺子的做法步骤：

1. 黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎。

2. 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉。 鸡蛋打散。

4. 平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。

5. 摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。

6. 玉米粒用搅拌机打成蓉。将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀。

8. 黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。

9. 搓成细条。揪成小面剂。

11. 擀皮。

12. 填上馅料，用勺背压实。 包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子。

14. 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。

15. 将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

以上就是黄瓜肉馅饺子的做法，想要做得味道香甜，关键还在于调馅，调馅是门功夫，调得好会让馅料吃起来香甜可口，在调馅的时候要朝着一个方向转动，这样有利于调料充分融合，使馅料上劲。另外煮的时候不宜过长，因黄瓜的水分很足，容易出现开口情况。