如何挑选芡实
保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值，但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选，尤其像芡实这种常见的食物，什么样的芡实好相信是很多人想要了解的，我们一起看一下吧！
被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的。怎样挑选好的芡实呢？
看色泽：
芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
看形状：
芡实颗粒要圆整大小均匀。
口咬：
芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
鼻闻：
闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的芡实好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。
如何挑选芡实呢
我们给如何来挑选这个芡实呢?芡实是水里面一种植物，也是一种可以用来治病的植物，而这个芡实有一种种植过程，芡实也是可以开花的，芡实也是可以结果的，而人们吃的芡实就是这个芡实果，芡实果用来治病的效果是非常突出的，但是芡实的选择是非常有学问的，如果挑选不好的话，那么就很容易选到假货，那么如何来挑选芡实呢?
芡实是一种多年生浮叶型水生草本植物，植株较大，具刺。有白色须根，根状茎不明显。叶有沉水叶和浮水叶两种，初生叶较小，沉水，箭形或下部开裂的椭圆形，无刺。芡实哪里的最好?如何选购芡实?小编乐意为你解答。 芡实在我国南北各地均产，国外广布于东南亚、俄罗斯、日本、印度和朝鲜半岛。
芡实的品种分南芡与北芡。北芡又称刺芡，花紫色，为野生种。主要产于江苏洪泽湖、宝应湖一带，适应性强，分布广泛，中国长江南北及东南亚、日本、朝鲜半岛、印度、俄罗斯都有分布。南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大。
紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，南芡主要产于江苏太湖流域一带。南北芡实均以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。北芡实，以微山湖出产的芡实最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然环境得天独厚，很适合芡实生长。
南芡实一般认为苏州产的芡实为佳。 如何选购芡实?购买芡实时，要选择身千、无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的。色泽白宪，粒上残留的种皮为淡红色的质好;色泽暗，粒上残留的种皮为 褐红色的质差。齿咬后易碎的为身千;不易碎、有韧性的为身潮。
这些内容教会了我们如何来挑选这个芡实，如果将芡实挑选好了，那么就可以吃到最佳健康和最美味的芡实了，芡实对身体的好处是很大的，挑选芡实的时候也不是看价格，很多人售卖这个芡实的价格是不一样的，大家一定要根据这个芡实的颜色来决定，还要闻味道。
如何挑选鸡头米?
鸡头米是我们最常吃的一种食物，但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同，其实在购买的鸡头米时候一定要掌握好选择的方法，这样才能购买到更加美味的食物，下面一起看一下什么样的鸡头米好。
被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的。怎样挑选好的芡实呢？
看色泽：芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
食物的营养价值一旦流失口感也会发生一些变化，所以我们平时在生活中购买食物的时候一定要选择好，通过对什么样的鸡头米好的介绍以后，希望朋友们购买食物的时候多掌握一些这样的细节。
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