由网友(too late)分享简介：银耳是人们生活中的常见食材，一般人们都把银耳用来做甜品，用银耳做甜品固然好吃，不过经常吃也会吃腻;今天小编就给大家介绍一凉拌银耳这几个字眼很吸引眼球吧，凉拌银耳是一种特别美味的食物，我相信很多人一定都特别爱吃，凉拌银耳主要以菠萝和银耳为主，其实菠萝和银耳这两种东西自身都是特别好吃的，我们也不妨将这道菜成为家常菜，因为有...

银耳的家常做法

 

银耳是人们生活中的常见食材，一般人们都把银耳用来做甜品，用银耳做甜品固然好吃，不过经常吃也会吃腻;今天小编就给大家介绍一种银耳的另类吃法——泡菜银耳鸡丝，这是一道家常味十足的菜肴，一起来学习一下吧。

 

泡菜银耳鸡丝

 

主料：鸡胸肉、 银耳适量、泡菜适量、盐少许、料酒少许、淀粉少许、香油少许

 

做法：

 

1.鸡胸肉切丝，用少许料酒、淀粉水、盐抓匀，腌15分钟，银耳泡发后，切丝。

 

2.泡菜切丝，泡菜汤不要扔掉。

 

3.锅烧热，倒少许油，下肉丝炒开。

 

4.肉丝稍微变色后，放入银耳。

 

5.接着下泡菜翻炒。

 

6.将泡菜汁倒入，并根据口味加少许盐，出锅前滴两滴许香油提香。

 

泡菜银耳鸡丝不仅味道鲜美而且营养价值丰富，绝对是值得大家一学的美味。

凉拌银耳的家常做法有哪些

  凉拌银耳这几个字眼很吸引眼球吧，凉拌银耳是一种特别美味的食物，我相信很多人一定都特别爱吃，凉拌银耳主要以菠萝和银耳为主，其实菠萝和银耳这两种东西自身都是特别好吃的，我们也不妨将这道菜成为家常菜，因为有菠萝嘛，我相信很多人都是想吃不会做，下面就让我们一起来了解一下凉拌银耳的家常做法吧。

做法：

材料：银耳 1/2个、番茄 3个、鸡蛋 2个 、生粉 1茶匙 、盐和鸡精 适量、橄榄油 数滴。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵；

2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟，捞起即可轻松去皮、切块；

3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀；

4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟；

5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油；

6、最后调入适量的盐和鸡精。OK啦！

做法二：

原料：

银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

 以上内容为我们介绍了凉拌银耳的家常做法，我相信大家都已经迫不及待的跃跃欲试了吧，其实，我的心情和大家是一样的，那就去买一些菠萝和银耳吧，去亲手做一做这道羹，我相信你一定会被它的美味所吸引的。