由网友(孤独、也是一种态度゜)分享简介：人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关印度风味烤鱼的做法。1.将姜蒜泥，柠檬汁...

风味烤鱼锅的做法

人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍风味烤鱼锅这道菜的做法。

风味烤鱼锅做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

风味烤鱼的做法

每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下风味烤鱼的做法。

介绍完风味烤鱼的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。

烤鱼的家常做法有哪些

烤鱼是鱼经过烤制而来的烹饪方式，由于烤鱼口味独特、营养丰富，深受人们的喜爱。特别是西南地区的人们，烤鱼是他们生活中常见的美食。虽然是风味小吃，但是其风味独特。烤鱼有不同的种类，而各种类的做法有所不同，但是它们都各具特色。下面就给大家说说关于烤鱼的家常做法。

将黑鱼洗净，剪去鱼鳍，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。再用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

烤盘上铺好锡纸，刷一层油，将鱼放上，下面垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉。

放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间翻一次身，可以再刷一次酱油和油）；土豆切成条状，放入油锅中炸熟。

4炒锅内放入2大匙油，烧至5成热，放入姜末、蒜瓣、葱段炒香，再放入郫县豆瓣酱；小火炒出红油；再放入干辣椒和花椒炒香。

加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；加入切成条状的魔芋豆腐同煮；再加入炸好的土豆条煮开。

将烤好的鱼身上的葱姜去掉，放入一个大盘中，没有就用烤盘。把做好的配菜和汤汁倒在烤鱼上，再次放入烤箱中200度烤5分钟即可。最后也可以再将2匙油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，再趁热浇在烤好的鱼身上。

小贴士：1、烤鱼时，烤盘上要铺上锡纸，否则汤汁很容易干掉并且碳化，不容易清洗。2、在锡纸上要多刷油，否则鱼在烤制时，很容易粘在锡纸上，不容易中途翻面。3、配菜可以根据自己的喜好选择，莲藕、豆干、黄瓜、莴笋等都行。4、土豆可以不过油炸，直接和魔芋豆腐一样煮熟，不过油炸后的土豆条口感更好。

这个关于烤鱼的家常做法是不是很简单呢？真正实现在家就能吃大餐的想法。鱼的食用价值可是非常高的，从小我就听说吃鱼可以变聪明。聪明的你怎么可以错过这道美味的烤鱼呢？为了健康，为了美丽，现在就动动手来做吧！

家常麻辣烤鱼肉的做法有哪些？

生活中有些人喜欢养鱼，但还有一些人喜欢吃鱼肉。对于鱼肉相信大家都很熟悉，因为生活中对于它的吃法也比较多，比如说清炖鱼汤、红烧鱼等，但是说起烤鱼肉大家虽然不陌生，但是都是在饭店里食用的。对于爱吃鱼肉的各位，有没有兴趣和小编一起来学习一下家庭麻辣烤鱼肉的做法呢?

家常麻辣烤鱼材料：草鱼1条(1-2斤)，魔芋，莲藕(任何你喜欢的蔬菜)，洋葱，料酒，生姜，大蒜，葱，泡椒，花椒，干辣椒，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，豆瓣酱，生抽老抽，盐，糖。

家常麻辣烤鱼步骤：1、将打理干净的鱼从肚子内部切开，不切断，脊背相连，然后两面切花刀，将鱼翻开，码上盐、料酒、胡椒粉、生姜片，腌制30分钟;

2、腌制鱼的时候，将蔬菜切片，生姜、大蒜切片，葱、泡椒、泡姜、干辣椒切段，

3、烤盘垫上一层锡纸，刷上一层油，铺上洋葱、生姜、大蒜;

4、将鱼摆入盘中，刷上生抽、辣椒粉、孜然粉、油，烤箱250度，烤30分钟，中途再刷一次调料和油;

5、烤鱼的时候，锅中热油，爆香姜、蒜、泡椒、葱白、花椒、豆瓣酱、盐，倒入蔬菜翻炒，倒入老抽上色;

6、将炒好的蔬菜铺在烤鱼上，再入烤箱220度，10分钟;

7、锅中热油至6成，放入干辣椒段、花椒炒香后淋在烤鱼上即可;

看了小编以上对于家常烤鱼肉的做法不知道各位朋友是否还满意呢?其实生活中烤鱼的做法还有很多，比如说盐焗烤鱼、重庆烤鱼、锡纸烤鱼等，具体选择哪种做法进行烹饪还需要根据家人的口味进行，不过对于小朋友要注意不要放太多辣椒，不然有损肠胃。

鱼头的家常做法有哪些·

鱼，大家都不陌生，是人们餐桌上常见的肉类，而剁椒鱼头想必是很多人都吃过的一道菜，鱼头是含有了丰富的营养的食材，但是由于中国的烹饪手法多样所以对于鱼头这类食材会有很多种做法，既保证了营养也保证了口感，还可以和其他有营养的食材搭配，鱼头的家常做法都有哪些呢？

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。

红烧鱼头的做法主料鱼头1/2个   辅料柿子椒适量  调料花生油30克鸡精少许姜3片蒜2瓣料酒2汤匙生抽少许老抽少许小葱适量红椒适量白砂糖1茶匙

1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄

2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面

3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）

4.撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可

烹饪技巧

1、生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深。

2、在家中制作这道菜，鱼头不要买太巨大了，我的好象买大了，煎的时候有点困难。

3、买鱼头的时候，可以请老板现杀的，最好不要买杀好的那种，可能不新鲜。

4、喜欢辣口味的，在烧的时候可以再放点辣的调味料。

这只是一种做法，鱼头的做法还有豆腐鱼头汤、酸辣豆腐鱼头、酸笋通菜鱼头汤、烤鱼头等家常的的做法，这些方法容易简单制作出来的菜肴老少皆宜而且还补钙，对于人们来说是很好的选择，因为常使用鱼肉或者是鱼头会帮助促进记忆力的提高。

豉香麻辣烤鱼的做法

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于豉香麻辣烤鱼这道菜的做法。

有了豉香麻辣烤鱼的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。

蒸鱼头的家常做法是什么呢？

鱼头在我们生活中是一种比较常见的食物，所以平时很多人都喜欢将鱼头用来烹饪，鱼头的做法也非常的多，一般可以用来做鱼头汤，或者是用来做焖鱼头，不知道大家在生活中有没有吃过蒸鱼头这种菜呢?其实蒸鱼头也是一种非常好的方式，因为这样可以最大程度地保存鱼头中的营养，所以你不妨来学一学他的做法。

材料

主料:鲢鱼头250克，调料:大蒜(白皮)2克，姜2克，辣椒(红，尖，干)3克，豆豉10克，盐2克，味精2克，酱油5克，淀粉(豌豆)25克，猪油(炼制)10克，大葱25克

做法一

1.鱼头洗净;

2.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸;

3.姜去皮洗净切成姜末;

4.葱洗净切成葱段;

5.豆豉捣成豆豉泥;6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀;

7.加上干淀粉再拌匀;

8.淋上熟油，放在笼里蒸熟;

9.另加上葱段便成。

做法二

1、鱼头去鳞，清洗干净。剖开两半，去腮，刮去黑膜，斩成几件。(此步骤可在买时叫老板帮忙处理)。

2、豆豉宜选松软的黑豆豉，洗净稍剁碎，准备好蒜蓉、姜丝、葱段。

3、将鱼头平铺在蒸鱼碟上，分别将蒜蓉豆豉铺在鱼头上。

4、锅内加适量清水烧热，将蒸鱼碟放在蒸架上，倒入适量蒸鱼豉油、米酒，撒上姜丝，隔水清蒸8-10分钟左右即可。

注意事项

1、鱼头味很清淡，清蒸时较难入味，所以调味可偏浓些，除了蒜蓉豆豉外，可以再加一些榨菜或者冬菜等咸菜。

2、处理蒜蓉时，可先将一部分蒜蓉用油炸香后，再与生蒜蓉拌在一起蒸。

以上就是关于蒸鱼头的做法，其实蒸鱼头相对来说要比鱼头汤和焖鱼头好做，因为只需要你放好调料就可以了，这样就可以作出很好吃的鱼头来了，很多鱼头中虽然含有丰富的营养，但是也有可能会含有一定的重金属，所以平时在给孩子吃的时候一定要注意适量。

鱼头粉丝的家常做法

鱼头粉丝是很多人最爱，这样的食物味道独特，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃鱼头粉丝的时候，需要注意不能过多选择，很多人在吃鱼头粉丝的时候，都是没有节制，这样的吃法，对身体是没有任何好处的，而且粉丝吃的太多，会有反胃现象，那鱼头粉丝的做法如何呢?

鱼头粉丝的做法：

做法一

材料：天目湖鱼头一个(重约750克)，泡好的出口红薯粉丝100克，香菜1克。调料鱼头汤1.5千克，大葱、姜片各10克，味精5克，鸡粉4克，美极鲜酱油5克，干辣椒15克，猪油80克，豆油20克，盐2克。

做法

1、锅里加入猪油、豆油，大火烧至七成热，放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧，时间约1.5分钟，入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香，入鱼头汤中火烧开，用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味，加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠。

2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟，加味精调味，用香菜点缀即可。

做法二：

材料：鱼头一只，干粉丝100g，葱姜，干辣椒2个，蒜头3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，郫县豆瓣酱1勺

做法

1.干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片

2.炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄

3.去一大锅放入油烧热加葱姜炒香

4.放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热

5.烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟

6.加粉丝炖熟，加盐，糖调味

7.出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎

对鱼头粉丝的做法认识后，制作鱼头粉丝，对粉丝的放入需要适量，而且这样佳肴制作时间不能太长，鱼头制作时间太长，它的营养元素也是会流失，这点在制作鱼头粉丝的时候，都是要进行注意的，使得对身体会有影响。

蒸鱼的家常做法是怎样的

鱼肉是我们经常能吃到的一种食物，它的味道特别的鲜美，而且具有极其丰富的营养价值，含有大量的蛋白质经常食用也不会发胖，鱼的吃法也是多种多样的，这样就能够满足不同人对食物的要求，其中蒸鱼就是非常美味的，但是想要把蒸鱼做的特别的鲜美，我们就要掌握好它的制作方法，下面一起了解一下蒸鱼的家常做法是怎样的？

蒸鱼的家常做法

食材

1条（500克左右） 新鲜活鱼. 1块 姜. 2条 葱 .腌鱼料：盐，胡椒粉，料酒，姜片，葱白段. 5克 盐 .2克 糖 .15ml 料酒 .15ml 生抽. 适量 油

步骤/方法

将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；

姜去片切丝，葱洗干净切丝；

 

大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；

烧锅里放油，爆香姜丝；

把调味料放入锅里，煮开；

最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。

注意事项

家里做的清蒸鱼为什么总没酒楼做的好吃？其实酒楼的蒸鱼方法也不难，秘诀有：

1.将鱼清洗干净后，在鱼的背上划两刀，用盐，胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；

2. 蒸锅的水煮开后，再将鱼放入锅；

3.蒸鱼的时间掌握也十分重要，500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了；

4.关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅；

5.出锅后的鱼，放入葱段，再爆香姜丝，放入调味料煮开，倒在鱼上；

上面就是对蒸鱼的家常做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道想要把鱼蒸制的鲜美，我们就要购买一些新鲜的食材，并且要掌握好蒸制的时间，这样做出来的蒸鱼特别的鲜美，并且营养价值丰富，但是值得注意的是皮肤出现疾病或者过敏的朋友尽量避免食用鱼肉。

鱼头粉丝汤的做法是什么呢？

经常到饭店吃饭的时候，总听别人说鱼头粉丝汤是招牌菜，很多人不但喜欢吃这道菜，更想知道这道菜的制作方法，如果能自己在家制作鱼头粉丝汤，那该是多么惬意的事情呢？下面就让小编给大家介绍一下鱼头粉丝汤的家常做法吧！

鱼头粉丝汤的原料：花鲢、粉丝；

鱼头粉丝汤的配料：青辣椒

鱼头粉丝汤的调料：盐、白酒、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、高汤（大骨头汤）、葱头、葱段、蒜籽、姜片、辣椒。

鱼头粉丝汤的做法：

主料：大头鱼鱼头1只，（鱼尾1只），红薯粉条200克

辅料：高汤（大骨头汤），葱头，葱段，蒜籽，姜片，青辣椒片，剁辣椒（若有干红辣椒更好）

1、鱼头洗净，抹上盐（尤其是肉厚处）和白酒，腌1小时左右；粉条用冷水泡半小时左右（变软即可）；鱼头沥干水，入油锅，用热油煎至两面金黄，盛出。

2、用剩余的油加入豆瓣酱和葱头，姜片，蒜籽，爆香。高汤煮开，加入适量盐，胡椒粉；

3、分别将粉丝，鱼头，高汤和豆瓣酱油倒入煲锅（以搪瓷煲为佳）内，以汤水淹没粉丝为佳。再加入适量生抽，开大火至汁水翻滚后，小火焖煮，大约半个小时就可以了。

看了小编的介绍，相信你对鱼头粉丝汤的做法已经了解的比较清楚了吧，其实这道菜制作起来并不太难，如果你没有做过的话，按照小编的介绍，抓紧时间准备食材，亲自到厨房实验一下吧，相信一定会弥补你厨艺史上的一项空白的！