由网友(易少年)分享简介：随着生活水平不断的提高越来越多的人，注重身体上的保养，所以对食物的要求也就更高了，总是希望能够买到一些口感好而且营养丰富说到油菜苔可能有一些朋友还不知道是什么东西吧，不过如果说到油菜心的话，相信大家肯定是不会陌生的吧，其实油菜苔就是我们经常吃到的油菜心，油菜苔不但可以食用而且食用价值还非常高，常吃可以起到促进消化和提高...

如何挑选油菜苔

随着生活水平不断的提高越来越多的人，注重身体上的保养，所以对食物的要求也就更高了，总是希望能够买到一些口感好而且营养丰富的食物，所以在购买食物的时候就会认真的挑选，其实挑选食物不仅要光看外观，下面一起看一下什么样的菜苔好呢！

[参考]含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。

[用途]用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。

[用法]煎汤，绞汁，或炒熟食。[注意]患狐臭和目疾的人不宜食。

在挑选好的油菜时，应该注意以下几点：

叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。

颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。

外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。

轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。

当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的菜苔好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。

介绍油菜的做法

　　油菜是经常出现在我们餐桌上的蔬菜，油菜又叫做油白菜，它的颜色是深绿色，原产地是我国。油菜中含有丰富的维生素C，而且油菜吃起来非常的嫩滑清香，口感非常的好，而且油菜不长虫草，所以不用打农药，可以堪称是健康的绿色食品。那油菜的做法有哪些呢?

 

　　油菜中含有的营养非常多，可谓是蔬菜中的佼佼者，其中维生素C是最丰富的。而且常吃油菜还有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体的功效。油菜的做法也有很多，凉拌、炒食、做汤均可，您可以根据自己的口味去烹饪。下面给大家介绍几种。

　　蒜蓉小油菜

　　材料

　　小油菜1斤，蒜若干

　　纯素蒜蓉小油菜的做法

　　1.我选用的是小油菜心，洗净。

　　2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

　　3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。

　　4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。

　　油菜粥

　　材料

　　油菜，粳米，赤肉，猪肝，盐，味精，鱼露

　　营养粥—油菜粥的做法

　　1. 粳米洗净加水煮至米熟;

　　2. 油菜洗净，切细(大约一指宽);

　　3. 油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，证明粥已有菜的香味;

　　4. 喜欢的话还可以往里面加少许赤肉，猪肝(猪肝，赤肉切成片);

　　5. 下盐，味精(鸡精也可)，在滴几滴鱼露，搅拌均匀就可上锅

　　通过上面的介绍，相信大家对油菜的做法也有了一定的了解，对油菜也有了进一步的了解，不单单是好吃这么简单了，但是需要提醒您的是，在您挑选油菜尽量要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。