韭菜苔炒肉丝怎么做？
韭菜苔炒肉丝，这是烹煮常见的方法，也可以是很方便简单的，而且我们都知道韭菜苔炒着吃的时候，也可以适当的搭配其他的食材，例如土豆，那么这一道食物就可以有更美味的口感。
方法一、
土豆、韭菜苔。
配料
牛奶、淀粉、鸡蛋。
烹饪方法
1、小土豆4个。
2、将土豆去皮。
3、土豆切成厚片放到蒸屉上，准备蒸。
4、蒸熟的土豆放到一个大容器里，搅烂，加入鸡蛋，少许牛奶，淀粉和少许白糖。
5、拌匀后的土豆泥。
6、下油锅开炸。
7、炸至金黄色，5分钟再炸一次，这样才更酥脆，外焦里嫩。
8、将锅内放少许水，多放白糖，直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。
方法二、
食材明细:韭菜苔适量,猪肉适量,老抽适量,胡椒粉适量,味精适量,葱适量,盐适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量
韭菜苔炒肉丝的做法步骤
1.韭菜苔切成寸段。
2.把猪肉切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入肉丝炒。
6.放入老抽上色，炒熟。装出备用。
7.锅刷干净，烧热入油，放入韭菜苔炒到七成熟。
8.倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
韭菜苔的做法，这样做最够味
蒜薹是大家经常吃的蔬菜，其实韭菜苔的味道也很好，韭菜苔的做法和蒜薹一样可以炒肉，也可以炒鸡蛋，如果您没有做过韭菜苔，可以尝试韭菜苔炒鸡肉的做法。
一、韭菜苔辣炒鸡肉
材料
韭菜苔，鸡腿肉，生抽，老抽，糖，辣酱，油，水，盐
做法
1.准备韭菜苔，切成小段。鸡肉，可以选用鸡腿肉，或者是鸡翅，没有特别的需要。
2.我是家里剩了点买的鸡碎肉，大概就是鸡翅根附近的肉。切成小块，用生抽、老抽、糖腌上一会。别的多余调料我都没有再用了，韭菜苔的味道就很够了，而且还有辣酱。
3.锅中少许油，先把鸡肉炒到表面基本熟。
4.然后放辣酱，无所谓牌子，你喜欢的就可以，我用的是李锦记的桂林辣酱，把酱炒香，出了点红油，放少许水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要干的时候，放韭菜苔入锅，快速翻炒，最后再放一点点盐就可以了，因为辣酱已经是咸的了。
5.韭菜苔炒熟，就可以出锅了。真的是很够味啊！
二、韭菜苔炒鸡丝
材料
鸡脯肉，韭菜苔，蛋清，淀粉，盐，料酒，姜汁，鸡精
做法
1.鸡脯肉切丝，加盐、蛋清、淀粉上浆
2.韭菜苔择洗干净切段
3.鸡肉丝下4成热的油中滑油
4.韭菜苔炒至断生，加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝，翻炒均匀
5.好了
三、笨蛋炒韭菜苔
材料
柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量
做法
1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用；
2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用；
3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。
小诀窍
韭菜苔很嫩，最多炒两分钟就可以，否则老了就不脆了。 柴鸡蛋太小，4个才这么多，所以要比平时的量放得多一些，如果想要碎一点就在煎的时候多搅拌就可以。 因为柴鸡蛋很鲜，所以只放了盐，这样更能保持柴鸡蛋的原味。
韭菜苔的做法有哪些
很多朋友对韭菜肯定是很熟悉的，但是对于韭菜苔是什么，可能就有一点疑问了。韭菜苔其实就是韭菜在秋天长的一种嫩茎，用韭菜苔来做菜，口感特别的爽脆，除此之外呢，如果你不小心感冒了，不要担心，也不需要看医生吃药，只需要你炒一盘热热的韭菜苔就可以了，因为韭菜苔富含维生素A，可以治疗感冒的哦。下面就来看看韭菜苔的做法吧。
首先，准备原材料，主要食材就是韭菜苔，也还可以加几个鸡蛋，因为单单只有韭菜苔太单调了，做菜的最高境界就是色香味俱全。
1. 韭苔洗净控干，2厘米左右的段。
2. 姜蒜切末，葱切葱花备用。
3. 鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉，撒上一点葱花，搅拌均匀备用。
4. 坐锅烧热，加两匙左右油，熟后，将蛋液倒入，拿筷子拨转几下，等凝固后翻炒片刻，盛出。
5. 再倒4茶匙左右的油，烧热后放入少量蒜末爆香，倒入韭苔翻炒片刻，盖上锅盖3分钟左右，看韭苔转色即可。
6.韭苔再翻炒几下，加盐调味，而后倒入炒好的鸡蛋，撒上少许蒜末和鸡精，快速翻炒均匀出锅装盘。
韭菜苔虽然美味可口，但是也不可以多吃，特别的今天做的韭菜苔，千万不能隔天还吃，这样可能造成人体的肠胃不好的反应，最关键的是，有些很喜欢吃韭菜苔的男士，在吃饭的时候喜欢喝点小酒，这是最危险的，因为吃韭菜不能同时喝酒，这样是很容易中毒的，希望各位朋友注意这点小知识。
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