肉末茄子煲应该如何做？
大家看见美食会不会情不自禁呢?如果不仅仅是美食而且还含有丰富的营养价值是不是更棒更不可抗拒呢?茄子还有丰富的维生素，牛肉更是含有大量的蛋白质，并且都是低热量低卡路里的食物，如果将二者结合，将是很棒的。因此今天小编在这里就为大家介绍一款比较符合大众口味的关于茄子的菜肴，那就是牛肉茄子煲。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
食用功效
⑴具有清热止血，消肿止痛的功效
⑵用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
⑶治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
所以平时生活中要注意不仅要多吃一些茄子也要注意一些其他蔬菜的补充，这样可以保证各类元素得到充分吸收让自己的身体能够保证吸收元素多样化，同时也要注意自己平时生活中的一些身体的锻炼，这样能够让自己的身体更加的健康的，能够吸收更多的营养物质。
肉末茄子煲怎么做呢？
肉末茄子煲是我们出去吃饭的时候，经常会点的一道食物，光看的就有食欲，而实际上其实在家庭生活当中，这些食物我们同样也是可以制作完成的，一起来看看下面介绍的具体步骤。
一、主料：
茄子、肉末 葱姜蒜、
干辣椒?料酒、盐、
生抽?老抽、白糖、醋
制作步骤：
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会；
3、至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
4、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
5、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
6、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
7、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
8、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
二、原料
主料：茄子 肉末
辅料：葱 姜 蒜?干辣椒
调料：料酒?盐?生抽?老抽?白糖 醋
步骤
1 把茄子切成滚刀块。
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。
3 均匀的撒上干淀粉。
4 下入油锅炸至金黄。
5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
6 加入葱姜碎炒香。
7 倒入碗汁烧开至粘稠。
8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
红烧茄子煲怎么做
茄子是人们比较喜欢的一种蔬菜，由茄子制作出的美食也会有很多。一些加长茄子的做法，人们也都是吃腻了，要怎样才能够把这个圆圆的大茄子做的更加美味更加有新意呢?在这里告诉大家一道红烧茄子煲的做法。至于红烧茄子煲要怎么做，以下还需要为大家详细介绍一些呢!
原料 嫩茄子500克
调料 食油70克，酱油5克，白糖5克，精盐3克，蒜头3克，味精2克，香麻油5克，葱、姜各少许。
制作方法
1、将茄子洗净，切去蒂，用手撕拉成块状，再浸泡在盐水中;蒜头拍开切成粒状;葱、姜均切成末状待用。
2、将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至六成熟时，放入蒜头粒、葱姜末爆锅，溢出香味，随即倒入茄子翻炒至软熟时，再加入酱油、白糖、精盐，再翻炒至茄子软瘪熟透，放入味精和香麻油，改用旺火翻炒至汁浓稠，即可起锅装盘上餐桌。
做好的红烧茄子煲是一道十分美味的饮食呢!大家想要尝试一下这道美食到底有多么美味吗?这就需要你们亲自动手到厨房进行尝试一番了，这样才能够体验到自己的劳动果实到底会有多么美味啦!好好品尝一番吧!
肉末茄子饭怎么做？
很多人都很喜欢吃茄子，而且茄子也是现在每家每户的餐桌上很常见的一种菜品，有些人就喜欢把茄子做成菜后洒在饭上食用，这种做法在外出或者是公司的时候很常见，因为很方便携带。那么今天小编就为大家推荐一款肉末茄子饭的做法吧。
肉末茄子盖饭属于家常菜谱，主要原料是肉末和茄子、米饭；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
肉末茄子盖饭的原料：长条紫茄子两根
肉末茄子盖饭的配料：肉末100克
肉末茄子盖饭的调料：油、盐、料酒、湿淀粉、郫县红油豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱各适量。
肉末茄子盖饭的做法：
1. 茄子洗净抹干水分，五花肉剁成肉泥。
2. 将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟。
3. 猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿。
4. 锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒。
5. 将茄条煸软后，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色。
7. 将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱。
8. 超出香味以后，跟肉末混在一起炒匀。
9. 最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可。
以上文章的内容就是为大家带来的肉末茄子饭的做法了，喜欢吃茄子的都可以做来试试。如果你是上班族中午的时候需要去买饭那么就可以制作这样的饭装进饭盒带上，方便得很。
红烧茄子菜谱做法是怎样的？
茄子可以有多种多样的煮法，红烧茄子，蒸茄子，鱼香全茄，蒜香茄子，干烧茄片，肉末茄子等等，下面小编来教教红烧茄子到底怎么做才最美味呢，怎样制作营养价值才是最高的呢，那么跟着小编，让您尽情享受红烧茄子烹饪的过程。
红烧茄子的制作材料：
主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。
教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子更美味
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
关于茄子的食用方法有很多，大多都认为油焖茄子比较好吃，其实茄子不宜用太多的油，所以对于红烧茄子、油焖茄子以及茄子烧豆角这几道菜还是少吃为妙。除了以上几种吃法，还可以有蒸茄子和煮茄子等吃法，具体的做法都是先将茄子蒸熟或者煮熟，然后切开加入葱姜蒜以及调料进行拌食。
对于茄子的好处也不用小编在这多说了。但想提的一点是：茄子可以抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，老年人常吃茄子可以软化血管、降低血压，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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