由网友(廝守一季斑駁)分享简介：鱿鱼有很多须，叫做鱿鱼须，鱿鱼须，不要小看这个鱿鱼须，鱿鱼须同样也可以做出美食来，而整个鱿鱼也是可以做美食食用，而红烧鱿红烧是中国美食烹饪手法中的一种，红烧的菜品酱汁浓郁、颜色红亮、味道厚重，是很多人最爱的一种吃法。鱿鱼是很多人都喜欢的一种海产品，但是鱿鱼腥味比较重，一般炖汤等方式难以去除腥味，这时红烧就是一个不错的选...

红烧鱿鱼的做法大全有哪些

鱿鱼有很多须，叫做鱿鱼须，鱿鱼须，不要小看这个鱿鱼须，鱿鱼须同样也可以做出美食来，而整个鱿鱼也是可以做美食食用，而红烧鱿鱼的做法也有很多种，红烧鱿鱼做法如果不是出自同一个人的话，那么做法也有可能会有所不同，而红烧鱿鱼做完了之后成品是很好吃的， 那么下面我们来看看这个红烧鱿鱼的做法。

红烧鱿鱼丝所需要的食材：

红烧鱿鱼豆腐的原料：豆腐、鱿鱼

红烧鱿鱼豆腐的配料：青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱

红烧鱿鱼豆腐的调料：油、料酒、生抽、味精

红烧鱿鱼丝的做法步骤：

1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈;

2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制;

3、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块;

4、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香;

5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;

6、下入煎好的豆腐翻炒均匀;

7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;

8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟;

9、添加鱿鱼圈，煮至变色;

10、添加辣椒翻炒均匀;

11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。

做法二

红烧鱿鱼的做法步骤

1. 整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2. 油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3. 放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4. 放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5. 大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

做法三

原料：鱿鱼、小葱、姜、花椒 　　调料：茶籽油、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精

1、鱿鱼冷开水洗净，沥干水分，切丝 　　2、葱姜切片，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精 　　3、热油淋鱿鱼丝上，拌均匀即可。

做法四

1、将鱿鱼切成3厘米见方的块;　　2、葱、姜适当切片;　　3、玉兰片切成长方形待用;　　4、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净;　　5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒;　　6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许;　　7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

做法五

原料：

鲜鱿鱼、玉兰片、酱油 料酒 盐 味精 胡椒粉 玉米淀粉(其他淀粉也可) 大葱 姜。

做法：

1、将鱿鱼切成3厘米见方的块; 葱、姜适当切片;玉兰片切成长方形待用;

2、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净;

3、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒;

4、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许;

5、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

以上就是这些红烧鱿鱼的各种做法，红烧鱿鱼做出来之后光是看颜色就是如此的美味，更不要提吃了，红烧鱿鱼里面的营养价值也是很高的，但是如果患有过敏性的疾病就不要吃鱿鱼，因为鱿鱼是一种过敏性的食物，这样的食物吃了之后会引起一些疾病，过敏的人最好是不要吃，如果没有什么的话无疑是很美味的。