由网友(╰☆╮倾城‘ヅ绝舞)分享简介：牛肉是含铁量最丰富的肉类之一，牛肉的营养价值非常高，食用效果更甚。饮食营养应该均衡，适量吃牛肉对身体也好。黑椒牛肉是吃法海参是一种非常名贵的食材，这种海鲜虽然难以保存，但是这丝毫不能阻挡人们对它的喜爱，因为海参是滋补的上品。能够补充人体缺乏的多种营养元素，对于一些身体比较脆弱的人来说是比较合适的，而海参的烹饪方法也比较...

黑椒牛肉的家常做法，动手做起来！

牛肉是含铁量最丰富的肉类之一，牛肉的营养价值非常高，食用效果更甚。饮食营养应该均衡，适量吃牛肉对身体也好。黑椒牛肉是吃法之一，做法简单，十分美味，还能拌饭。

做法一

1.将牛柳先切成0.5厘米厚的片，再切成长5厘米，宽0.5厘米的条。杭椒洗净去蒂，斜切成5厘米长的段。

2.将牛柳放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制5分钟。

3.锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛柳，用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用。

4.继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和杭椒，倒入黑胡椒，蚝油和清水，煮约10秒钟，将牛柳倒回锅中，调入盐，老抽和糖搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。

做法二

1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时

2.洋葱切块，青红椒切成菱形，大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起

3.锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒

4.倒入半瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐

5.最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘，装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。

做法三

1．将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈，另10 克葱头及青红柿子椒切末。

2．锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳中。

3．铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。