由网友(爱我你会死么)分享简介：腌制食物是不少重口味朋友们的选择，因为腌制的食物风味比其他做法的食物要重一些，重盐分和辣椒的比重都远远的超出了其他做法的大家在平时吃过红肠这种食物吗?它是一种东北的特产，经过一系列的腌制方法制作成的。对于这样的一种东北特产，很多朋友在过年回家的时候，都喜欢购买一点回家给亲人食用。为了让我们的家人更好的食用新鲜的红肠，我...

腌制羊肠

腌制食物是不少重口味朋友们的选择，因为腌制的食物风味比其他做法的食物要重一些，重盐分和辣椒的比重都远远的超出了其他做法的菜式。那么喜欢吃羊肠的朋友们如果想要自行在家中腌制羊肠，有没有什么方法可以学习，腌制羊肠的过程又需要注意什么呢?这是不少爱吃羊肠的朋友很关心的。

腌制羊肠和许多其他食物制成的肠衣一样，首先是要准备好肠衣，再进行灌入肉类后开始腌制，而腌制所需要的材料必须要先准备好，后序的腌制羊肠工作需要按步骤进行。

将羊肝、心和少量肠油少量胡萝卜切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内，下锅蒸，在肠子中的大米半熟时，用针扎肠壁，放气放水，以防肠壁胀破。

这样的羊肠即使食用不完，也可以放入冰箱进行保鲜，腌制的羊肠在经过冰箱的冷藏之后取出食用，也丝毫不会对羊肠的味道有影响，但是建议腌制羊肠最好在两天之内食用完，不宜放置过久。