棕榈油的制作方法
我们以前经常会用动物的脂肪炸出来的油来作为日常烹调的食用油，近年来很多人比较广泛接受植物油的出现，而且觉得植物油比较的健康，能够给我们的烹调食物带来一些绿色健康的食用油。棕榈油就是植物油中的一种比较常用的食用油，能够低脂肪的使用这些植物油可以尽量避免肥胖。
棕榈油顾名思义就是通过棕榈这种植物进行提炼榨取的一类植物油，那么在榨取食用油一定要选择最好质量的棕榈果实才能够满足我们的需求。通过初步的挑选之后才送到提炼厂去提炼出美味的食用油。
人们通过水煮、碾碎、榨取的过程，可以从棕榈果肉中获得毛棕榈油(CPO)和棕榈粕(PE);同时在碾碎的过程中，棕榈的果子(即棕榈仁)被分离出来，再经过碾碎和去掉外壳，剩下的果仁经过榨取得到毛棕榈仁油(CPKO)和棕榈仁粕(PKE)。油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中获得棕榈油;从棕榈种子(仁)中得到棕榈仁油，这两种油中前者更为重要。以上所有的这些产品，均被有效的应用于食品、化工、农业等领域。可以说棕榈是一种很好的经济类植物。
经过上述初级阶段的榨取之后，毛棕榈油和毛棕榈仁油被送到精炼厂精炼，经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，成为色拉级的油脂-精炼棕榈油(RBD
PO)及棕榈油色拉油(RBD
PKO)。经过精炼的棕榈油在液态下接近于无色透明，在固态下近白色。此外根据不同用户的需求，棕榈油还可以经过进一步的分馏、处理，形成棕榈油酸(PFAD)、棕榈液油(简称OLEAN)、棕榈硬脂(简称STEARINE或ST)。油棕果实里含有较多的解脂酶，所以对收获的果实必须及时进行加工或杀酵处理，棕榈毛油容易自行水解而生成较多的游离脂肪酸，酸值增长很快，因此要及时精炼或分提。
棕榈油中富含胡萝卜素(0.05%-0.2%)，呈深橙红色，这种色素不能通过碱炼有效地除去，通过氧化可将油色脱至一般浅黄色。在阳光和空气作用下，棕榈油也会逐渐脱色。棕榈油略带甜味，具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油，把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油。
相对来说，棕榈油是一种常见绿色植物油。能够给我们的身体带来比较小的脂肪量，对于身体的负担比较的小，是我们日常烹调食物不错的一种选择。棕榈植物油的提炼需要经过很多的步骤，因此它的价值也是值得我们去消费的。
手工皂的制作方法？冷制手工皂是什么？
从油脂配方到一块香皂在手里搓揉出柔细的泡沫，那种欣喜若狂的成就感是没做过手工皂的人所无法体会的。
手工皂的制作方法
融化再制法(Melt&Pour简称MP)
在手工皂里最简单的就是“融化再制法”，它是利用我们在市面上买的现成皂基经加热溶化后注入喜欢的模子，经一段时间冷却干硬后即可脱模，一块随心所欲独一无二的香皂即可完成。完成后为避免与空气接触建议立刻用保鲜膜或皂用PE膜仔细包裹。
因为不需使用氢氧化钠，操作过程就像上烹饪课一样有趣，所以连小朋友都可在大人的监督下轻松完成。
皂基皂基本特点就是颜色鲜艳，带透明效果，造型可爱，主要添加各种香精和色素。
热制法(HotProcess简称HP)
热制法就是利用加热让它加快皂化，优点是不用3~4星期的熟成期，其缺点是成皂不如冷制法细致，经高温制作容易把油脂的精华成分流失。
再生制皂法，又称研磨皂(Rebatching)
如果使用冷制法后对成品不满意或想再制成想要的形状，这时可以把香皂切成小块状或刨丝再加入适量水再次加热，从新入模。
冷制法(ColdProcess简称CP)
利用油脂中三酸甘油脂成份与碱液进行皂化，就是一般所称冷制皂。冷制皂为最古老的制造方法，自己制作冷制皂可以完全掌控制造原料，也可为自己的需求订做一块手工皂，但因刚制做成的皂属强碱性水分含量也较高，所以需经3~4星期的熟成期才可使用。
从油脂配方到一块香皂在手里搓揉出柔细的泡沫，那种欣喜若狂的成就感是没做过手工皂的人所无法体会的。
一般冷制皂含油酸丰富的情况下都会具有拉丝效果。
液体皂法
液体皂主要是使用氢氧化钾为皂化原料，与冷制皂不同的是冷制皂经由钠的结晶化而形成较硬的固体皂，而钾比钠更容易溶解，也较不易形成结晶，因此成皂所形成的液体看起来是清澈透明的。
手工皂配方
五种常见配方
配方一
白油150g、橄榄油150g、椰子油100g、棕榈油100g、氢氧化钠73g、水175g。
成品皂坚硬、厚实，质地细腻、泡沫多且稳定，使用中不易软塌。
皂化时间：20~30分钟。
成熟期：3~4周。
适合肤质：一般性肤质。
配方二
白油160g、芥花油140g、椰子油140g、橄榄油30g、蜜腊30g、氢氧化钠70g、水170g。
芥花油、橄榄油泡沫细腻，成品滋润清洁度强、质地坚硬。
皂化时间：20~35分钟。
成熟期：4周。
适合肤质：所有肤质。
配方三
葵花油100g、芥花油150g、椰子油150g、棕榈油100g、氢氧化钠74g、水180g。
成本低效果不错。葵花油保湿，芥花油温和，泡沫及硬度均适中。
皂化时间：30分钟。
成熟期：3~4周。
适合肤质：一般性肌肤。
配方四
蓖麻油150g、椰子油120g、棕榈油200g、蜜腊30g、氢氧化钠72g、水170g。
蓖麻油做出的成品皂呈透明效果，泡沫多，但比较软，不好脱模。搭配硬油如棕榈油可平衡硬度，蜜腊有助于脱模。使用时注意保持皂的干燥，避免软化。
皂化时间：30分钟。
成熟期：6~8周。
适合肤质：中、油性肤质。
配方五
橄榄油300g、可可脂100g、椰子油100g、蜜腊30g、氢氧化钠75g、水180g。
可可脂可柔软肌肤，是做皂及保养品的好素材。制作前应将固态的可可脂与蜜腊融化，注意不能直火加热。
皂化时间：35~40分钟。
成熟期：4~5周。
适合肤质：中、干性肤质。
冷制手工皂是什么
冷制手工皂是近几年非常流行的代替化学制成品的沐浴用品，由100%天然材料制成。组成材料为对皮肤非常温和并含天然营养成分极高的植物油，各类天然食材、草药等，采用欧洲传统手工制造工艺，用低温制法留住材料中最全的营养价值，以水+苛性钠(取自海盐)+油的方法，经过自然的皂化反应而成。
冷制手工皂的制作方法
在现实生活中，我经常遇到很多人想要自己制作手工肥皂的，但是他们又不知道从哪里下手，用什么材料，没有详细的计划和步骤，现在小编就来分享一下制造手工肥皂的方法。
工具/原料：
耐热一百度以上的温度计两支;不锈钢锅;搅拌器;可耐热一百度以上的量杯;小磅秤;模具;口罩;塑料手套;护目镜;围裙;空瓶或牛奶纸盒;不锈钢搅小汤勺或玻璃棒;旧报纸、纸巾;大毛巾或保温盒;醋;氢氧化钠(碱);植物油。
步骤：
1、称量所需的氢氧化钠(碱)和蒸馏水。
2、将氢氧化钠放入装水的不锈钢杯完全溶解。
3、称量需要的油脂，用小火将其均匀的融化。
4、加热油脂和碱水，在其都到40℃左右时(油温可略低)，在把碱水一点一点加入油脂，使其均匀混合[建议刚开始搅拌20分钟]，不要溢出皂液。
5、将皂液的盖子盖上，时时观察锅中的状况，出现油水分离，就再次搅拌，使其混合均匀，等皂液出现浓稠的状态时，即可入模。
6、入模是，皂液最好是能写字而不消失时入模，这样就可以稍微避免假TRACE，还是无法避免假TRACE，就是皂液温度不够高，加热到40℃左右在入模。
7、皂液入模后，用大浴巾包裹加以保温，放置保温的环境1-2天左右可脱模。
8、现在清理一下现场，剩余皂液不能倒入水管，会腐蚀水管，容器用旧报纸试擦，在用海绵清理。
9、脱模是带上有套，肥皂的碱性比较高，之后将其放置无光照，通风干燥存放5个周左右，即可得到优质的肥皂。
母乳香皂制作方法是什么
所说的母乳香皂其实就是用母乳做的手工皂，在最近这几年，一些妈妈由于乳汁分泌过剩，往往将多余的乳汁挤出来，做成香皂。因为它其中含有大量的营养成分，对婴儿来说也是有帮助的。下面我们就来介绍一下母乳香皂的制作方法。
1，秤量所需要的氢氧化钠重量。
2，溶解氢氧化钠，并放置使其降温至室温。由于氢氧化钠溶解时会产生高热，因此最好将氢氧化钠分次加入水中溶解，会比较安全。溶解请在通风良好的地方进行，也可使用抽风机或抽油烟机。
3，秤量需要使用的油脂，如果有固态油脂存在，可以加入椰子油或棕榈油等较平价的液态油脂之后，一起加热。可利用隔水或微波加热，将固态油脂充分溶解后，与液态油脂混合均匀，即使降温了也不会再凝固。
4，将到达室温的氢氧化钠缓缓倒入油脂当中，并持续搅拌，混合物会开始变得浓稠。
5，持续将混合的皂液搅拌到浓汤状态，加入退冰好的母乳。
6，加入母乳后，皂液会变得更浓稠，务必将母乳完全搅拌均匀，并加入超脂用的油脂。
7，在皂液到达美乃滋状态时，停止搅拌。
8，将皂液倒入准备好的模具、模型或容器当中、再将入模后的皂液充分保温24小时，即可脱膜切块。
9，完成的手工皂放置一个月之后，可以开始使用。
冷串串制作方法有哪些
食品安全一直是人们关心的问题，而吃的健康和美味就是我们这些吃货追究的，最近好多人都向我提起，冷锅串串香的美味，我也是赶紧做了一些的了解，原来冷锅串串香是起源自四川成都的一种美食，它和火锅的区别就在于，各种蔬菜和肉食提前切成不规则的形状，用竹签串成串，然后再放进特别配制的锅里煮熟。
冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。
在食用上，一般由客人自由点取菜品，然后交由服务员，在店内现煮，制好后，再放入特制的晾凉的底汤里，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串品位高雅。
冷锅串串香的做法是什么样的呢，吃过餐馆或是酒店的冷锅串串后，回家以后是不是还在继续的回味它的美味，其实冷锅串串香也是可以自己动手制作的，方法很简单。
的做法过程如下：首先是熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎;老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。备菜：菜洗净，去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片，分别装盘。备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
怎么样， 冷锅串串香制作方法没有大家想象的那么难吧，喜欢冷锅串串香的朋友们，都一起来试试吧，自己动手，丰衣足食，自己在家制作，不仅可以保证菜品的新鲜，卫生，还能根据自己的口味进行调整。
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