由网友(||紫禁★王者丿)分享简介：牛肉砂锅，非常有营养，因为牛肉是人们经常吃的肉类之一，它的蛋白质、氨基酸含量非常非常丰富，常吃牛肉还能够改善人体的气血状平时多吃一些清淡的食物对身体健康非常有益，但有一些人认为吃清淡的就要吃青菜，不能吃肉类。其实不然，有一些菜肴即便是放一些肉食进去依旧也是属于清淡有益健康的食物，比如冬瓜和牛肉放在一起不但好吃有营养，还...

牛肉沙锅的做法

牛肉砂锅，非常有营养，因为牛肉是人们经常吃的肉类之一，它的蛋白质、氨基酸含量非常非常丰富，常吃牛肉还能够改善人体的气血状况，有利于补血。牛肉砂锅，是非常美味可口的一道食物，根据个人的口味，可以放一些黄油或者是橄榄油，多放一些番茄也不错十分美味。

制作方法：1、牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用。

2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味;

3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁;

4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开

5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

牛肉最好选择适合煲汤的部分，也可以告之店家要烹饪的类型(炒、焖、炖…)，让其代为选肉,牛肉块下锅前要“飞水”，去掉部分的肉腥味;牛肉的最佳拍档之一是洋葱，加一点洋葱一起烧，不仅可以去除肉腥味，也会使牛肉更加鲜香。

洋葱最好选用白色的，红色洋葱虽香，但是口味稍辛辣，一定要炒出香味才添加其他材料;看个人口味，迷迭香可省略不用，没有黄油(butter)可用橄榄油等代替;鲜番茄宜选用多汁的类型，番茄皮富含营养物质，建议不要去除;

牛肉砂锅的配料有西红柿，葱、椒还有各种的蔬菜，牛肉最佳的搭配的材料是洋葱，加一点洋葱可以去除牛肉的肉腥味儿。牛肉中含有丰富的蛋白质，脂肪，等营养物质可以补充人体所需要的营养，以上就是牛肉砂锅的做法，也许能帮到你。