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酸菜焖五花肉怎么做?
酸菜焖五花肉美味可口,又能够帮助我们开胃,所以一直以来很多人对它都是比较钟爱的,可是如何动手制作完成,那么对于各种食材的使用以及关键的步骤了解,我们也应该讲究,现在就来认识一下具体的做法。
一、步骤
1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。
2.把酸菜的水分挤干切大块。
3.五花肉切大块。
4.切好生姜,大蒜。备好陈皮,冰糖,和一小块桂皮。
5.冷油下冰糖,小火把冰糖熔化。
6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜,蒜,陈皮,桂皮煸炒。
7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火,加入少许的老抽翻匀。
8.把酸菜铺在高压锅底部。
9.把猪肉放在酸菜上面。
10.加入少许的米酒。
11.加入半碗清水。
12.撒入一些十三香。开火煮,上气后煮10分钟。
13.最后加入盐调味即可。
二、食材
五花肉400g、油、盐、酸菜500g、叉烧酱、生抽、蒜头
1、五花腩肉去皮洗净,切成小正方形
2、用冷水冲洗干净
3、酸菜反复多洗几次,尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。
4、爆香蒜头
5、倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味,至于盐视酸菜的咸度而加减。
6、再次爆香葱头蒜头
7、倒入飞水的五花腩肉番炒。
8、倒入料酒生抽
9、加入两匙叉烧酱
10、加入少量的水再加少量盐,大火煮开后小火焖25分钟
11、焖至收汁,铲起备用
12、焖完花腩的汁用来焖酸
13、在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。
油焖五花肉的做法
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做油焖五花肉。
1.五花肉1斤过热水捞出待用
2.1锅里放油下入腌好的五花肉油焖
3.2切块加入精盐老抽腌制1小时
4.加入姜片和干辣椒再焖
5.出锅前调入生抽再次上色,加入葱段提香,这盘没放,忘记买葱了。
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的油焖五花肉您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。
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