由网友(執著、不停息)分享简介：香菇又称真菌、冬菇。香菇味道鲜美，营养价值高，素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。想必对香菇不陌生的你，对香菇的功效也香菇是我们餐桌上常见的一种菌类蔬菜，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和人体所需的多种微量元素，但是脂肪含量却极低，所以很是人们的欢迎，食用香菇的功效非常的多，都有哪些呢？1、降脂降压香菇具有降血脂，降血...

香菇的功效

香菇又称真菌、冬菇。香菇味道鲜美，营养价值高，素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。想必对香菇不陌生的你，对香菇的功效也一定有很多了解，今天小编就总结总结。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。

香菇的功效

香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

适合人群

适合所有人食用。

适用量

每次4～8朵即可。

温馨提示

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

香菇的功效多多，它也几乎适合所有的人食用，是不可多的好食物。在熬鸡汤时，放点香菇，香喷喷的香菇鸡汤自会让你大饱口服。 

香菇的功效_香菇发菜营养

原料：

1.主料：水发香菇10 个，水发发菜100 克，青菜心50 克。

2.调料：精盐;冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜片、干淀粉、麻油、花生油、清汤。

制法：

1.将水发香菇挤干水分，放入汤碗内，加花生油、姜片、料酒、冰糖及精盐、清汤，盖上碗，入笼蒸10 分钟取出。将青菜心洗净切段，撒在香菇上，蒸香菇原汤留用。

2.发菜用温水泡1—2 小时，待其发透时捞出，滴上几滴食油，用手轻轻揉搓，使发菜松软，再用清水漂洗干净分成若干份，然后将每份团成如荔枝大小的园球，放入汤碗内，加清汤、精盐，入笼蒸5 分钟取出。将香菇码放在大汤盆的中央，发菜球围摆在四周。

3.炒锅置火上，倒入蒸香菇和发菜球的原汤，再放入清汤、精盐，待汤烧沸后撇去浮沫，撒入味精和胡椒粉，溜边慢慢倒入盛香菇和发菜球的汤盆中，再淋上麻油即成。

功效：

香菇含较高的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素，具有益气、开胃的功效。用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、胃和十二指肠溃疡等病症。香菇有提高人体兔疲功能作用，可抗癌和防治心血管疾病。发菜含很丰富的蛋白质、钙、铁，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，具理肠除垢、解毒滋补、通便利尿的功效。香菇发菜可为人体提供丰富的营养成分，对高血压、冠心病、贫血、慢性气管炎、癌瘤瘿肿等症有一定疗效。

香菇有哪些营养功效

香菇是我们所吃到的菌类当中常见的一种，很多人都非常喜欢香菇的味道，因此任何能够突出香菇的香味的做法都得到了很多人的认同，下面我们将为您讲解关于香菇的功效。

 

香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇荤吃素食均可，是一种高蛋白、低脂肪的食用菌.自古以来被誉为“蘑菇皇后”，是益寿延年的上品，味道鲜美，营养丰寓，老幼皆宜，又有药效之功，备受人们青睐。

 

近年来，营养学家对香菇进行了研究，发现香菇有如下营养保健作用：

 

香菇中含有瞟呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降胆固醇、降血压的作用。

 

香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，可促进体内钙的吸收，并对增强人体抵抗疾病的能力，起着重要作用。

 

香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，故多吃香菇对于预防感冒等疾病确有一定帮助。

 

香菇含有b;一葡萄糖辛酸，它能加强人体的抗癌作用和抑制肿瘤细胞的生长。因此，癌症患者在治疗期间，多吃香菇有一定的好处，而正常人多吃香菇亦能起到防癌作用。

 

香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质。因此，血清胆固醇偏高、血脂偏高、肝脏衰弱、食欲欠佳者食用香菇都有较好的保健作用。

 

香菇中所含香蕈太生和丁酸能降低血脂。所含腺嘌呤，有预防肝硬化作用。除此以外，有两种苷有强烈的抗癌作用。经临床试验，癌症病人用这种物质治疗后，能明显地增强人体抗癌能力。香菇在国际上被誉为防治癌症的“核武器”。据有关资料介绍一个人每天吃新鲜香菇50克，可抑制身上癌细胞的发展，或可避免癌细胞手术后的转移。

 

总之，香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降压、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、治疗气虚、痘疹透发不畅及维生素D缺乏病等功效。

 

香菇在烹饪中运用较广，适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。既可作主料，也可作多种原料的配料，还可用于馅心的制作，有时还有配色的作用，不愧为食中珍品。

 

最后专家提醒香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配;可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。但必须注意，香菇性腻滞，中寒有滞者当忌食，产后、病后皆当慎食。

香菇的营养价值_香菇鸡蓉羹功效

香菇鸡蓉羹的制作材料：

主料：香菇(干)50克,鸡肉100克

调料：香油5克,盐3克

教您香菇鸡蓉羹怎么做，如何做香菇鸡蓉羹才好吃

1. 将鸡肉切成粒状，香菇用浸软后切片。

2. 先放1罐玉米汤开水煮滚，约10分钟后放鸡肉和香菇，再煮约5分钟，加入香油、盐调味便可饮用。

功效：

此汤具有健肠胃、补养皮肤的功效。香菇含有多种营养成分，对皮肤都十分有益。所含麦甾醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，使皮肤得到营养而滑润细腻，毛发得到营养而乌黑亮泽。香菇中所含的微量元素及丰富的维生素B2、D及维生素A原，都是容颜养发的好材料。

香菇做法_香菇豆腐的功效

原料：

豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法：

(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空;

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

功效：

香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

海带的营养功效有哪些呢

  海带可以美容养颜，滋润皮肤。并且经常吃海带还能保护头发，使头发更加富有光泽，比护发素都好用。相对比 护发素，海带没有添加任何化学剂，也不会有副作用。并且对于乳腺增生的女性来说，经常吃海带能减轻乳腺增生的情况。所以海带深得人心，下面我就来说说海带的一些营养功效吧！

1．防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2．降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3．降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

5．提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

6．降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

7．利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

8．预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

 不仅如此，海带中的海藻酸钠还有抗癌的作用。经常吃海带的人还有延缓衰老的好处，也有许多朋友是 将 海带作为减肥食物来吃的，因为海带有饱腹感又没有脂肪含量。如果小孩子缺钙，也是可以通过海带来改善这种情况，因为海带也富含钙质。

胡萝卜的营养价值_胡萝卜鲍鱼粥的功效

食材：

主料：石决明60克,胡萝卜90克,鲍鱼30克,糙米30克

调料：姜5克,盐3克

胡萝卜鲍鱼粥制作：

将鲍鱼、胡萝卜、石决明、糙米、生姜洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

功效：

糖尿病性视网腊病属肝肾亏损，虚火灼眼者，症见视物模糊，视力下降，甚则失明，伴小便清长，夜尿增多，腰酸乏力舌嫩红，苔白干，脉沉细数;若无鲍鱼，可用蚌肉60克代之;糖尿病并发视朦属脾肾虚寒者不宜食用本品，使用本方以视力下降，夜尿增多，舌嫩红，苔白干，脉沉细数属于肝肾亏损，虚火灼眼者为要点。

小帖士-食物相克：

石决明：服本品永不得食山桃，令人丧目;本品与云母相克。

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

香菇肉末蒸酿豆腐的做法

我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做香菇肉末蒸酿豆腐，真的是非常享受。

今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受香菇肉末蒸酿豆腐的过程吧。

香菇做法大全

　　人们生活中有很多美味而且营养的美食，主要是每一种美食都有它独特的制作方法，所以我们的生活中才会充满着那么多的丰富多彩。香菇做法也有很多种，香菇可是世界上不可多得的能够让人类食用的菌类，味道和香气皆为食材中的上品。它的营养丰富，还被人们成为植物中的皇后。

 

　　既然提到香菇，那么我就为大家介绍两种种香菇做法，它是一种粥类食物，我们做好它一定能够在这炎热的夏天得到非常好的降暑功效呢。那么接下来我就为您详细介绍这美食吧：

　　第一种香菇鸡蛋粥做法：

　　用料

　　鸡蛋 胡萝卜

　　小葱 香菇

　　大米 盐

　　香菇鸡蛋粥的做法

　　1 1.鸡蛋提前煮熟剥壳切块，小葱切细，胡萝卜切片，香菇泡发切细丝

　　2 2.除鸡蛋外所有材料和大米一起加水放电饭锅里煮粥

　　3 3.炖四十分钟后加入鸡蛋和调料即可出锅

　　第二种香菇鸡蛋粥做法：

　　用料

　　香菇 3颗鸡蛋 1枚

　　米 适量

　　香菇鸡蛋粥的做法

　　1 1.米淘净 浸泡30分钟; 香菇发开 洗净 剪成小条状

　　2 2.米和香菇放在一起, 加水, 水量是米的2到3倍, 电饭煲煮粥模式开始, 或者小锅开煮, 这样可以在过程中慢慢加水, 按照自己想要的稠度

　　3 3.待粥煮的差不多的时候 打一颗鸡蛋 打散 倒入粥中 搅拌 放入一点调味盐 两分钟后香喷喷的香菇鸡蛋粥就好啦~

　　小贴士

　　如果小锅煮粥 要记得中间搅拌哦~不然粥会粘锅哒~

　　上面提供了两种香菇鸡蛋粥的做法哦，两种做法都有它的独特之处。而且制作出来后的味道都还各有千秋呢，您是否现在就想去尝试做一道来试试呢，每天早上吃一碗一定能让您一天都神清气爽，香菇做法种类还有太多太多，您要是还想制作更多的美食，请一定多多学习和借鉴网友们提供的各种美食制作方法。

双色蒸酿豆腐的做法

你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍双色蒸酿豆腐，自己看完自己去厨房做一下。

也许你家中有人会做双色蒸酿豆腐，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。